تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات)

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-08-03, 02:44 PM   #1
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض حلقه بادمجان به طريق ايتاليايی

حلقه بادمجان به طريق ايتاليايی

غذایی تابستونی
مواد لازم:

بادمجان توپر و بلند 5 عدد
پاستای پنه (به شکل قلم) نصف بسته
گوجه فرنگي 500 گرم
پياز 1 عدد
سير 2 حبه
بادمجان 1 عدد
پنير پيتزا 1 فنجان

طرز تهيه:

بادمجان ها را شسته و خشک مي کنيم. قسمت سر آن را مي بريم و از طول آنها را برش مي دهيم. مدت نيم ساعت آنها را در آب و نمک مي گذاريم. سپس در آبکش ريخته و با آب سرد مي شوييم. پاستا را با آب و نمک مي پزيم تا حدي که نرم شود و سپس آبکش مي کنيم. پياز را نگيني خرد کرده و کمي تفت مي دهيم. سپس بادمجان را که به صورت نگيني خرد کرده ايم به همراه سير به آن اضافه مي کنيم و مي گذاريم کمي سرخ شده و پخته و نرم شود. سپس گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را می افزاييم ولی نبايد تمام آب گوجه فرنگي کشيده شود. پاستای آبکش شده را به سس اضافه می کنيم و کنار مي گذاريم. بادمجان هاي سرخ شده را در يک قالب گرد که وسط آن سوراخ است کنار هم مي چينيم، به طوري که کمي از لبة بادمجان ها روي هم باشد و کاملاً کف قالب پوشيده باشد. پاستا را درون گودي قالب ريخته پنير را روي آن مي دهيم و با اضافي بادمجان ها روي مواد را کاملاً مي پوشانيم. سپس قالب را 20 دقيقه در فر داغ با 170 درجة سانتيگراد مي پزيم. بعد از پخت و کمي خنک شدن، غذا را در ظرف مخصوص سرو بر مي گردانيم.

نکته: مي توان اين غذا را با ماية برنج آبکش شده پخت و گوجه فرنگي و بادمجان ها را هم حلقه حلقه کرد

مجله هنرآشپزی شماره 25

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	حلقه-بادمجان-به-طريق-ايتاليايي---1.jpg
بازدید:	12
اندازه:	15.6 کیلوبایت
شناسه:	78531 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	حلقه-بادمجان-به-طريق-ايتاليايي---2.jpg
بازدید:	3
اندازه:	19.6 کیلوبایت
شناسه:	78532

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	حلقه-بادمجان-به-طريق-ايتاليايي---3.jpg
بازدید:	1
اندازه:	19.3 کیلوبایت
شناسه:	78533 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	حلقه-بادمجان-به-طريق-ايتاليايي---4.jpg
بازدید:	7
اندازه:	16.9 کیلوبایت
شناسه:	78534

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	حلقه-بادمجان-به-طريق-ايتاليايي.jpg
بازدید:	6
اندازه:	14.2 کیلوبایت
شناسه:	78535
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
47 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Gilda* (2012-10-30), Adriyana (2013-06-07), asallll (2013-06-08), Azijam (2012-08-03), ღ.ترنم.ღ (2012-08-03), Bahari (2013-06-07), bamika (2013-07-01), baran1357 (2012-12-02), Belfi (2012-08-03), bluesky (2013-12-02), elize (2012-08-03), gole_yakh (2012-12-10), Hanasakura (2012-08-03), Khaleh Mary (2012-08-03), Mahshid (2012-08-04), mamaneasal (2013-11-19), mami ghazal (2012-08-03), maryam joon19 (2014-09-04), Maryam_chef (2013-06-07), marzi.kh (2014-04-12), marziye1987 (2012-09-17), Marzy (2013-02-06), mayam (2013-08-07), Nahid59 (2013-06-07), Roham (2012-08-08), RUHY@ (2016-06-22), sabouraneh (2012-08-29), sahar* (2013-10-10), sara.vp77 (2016-04-11), Sepnta (2012-08-03), setayesh66 (2012-08-03), Shamimi (2013-06-07), signorina (2013-09-08), solmaz55 (2013-06-08), sorour (2013-06-07), surme (2013-06-09), فاطمه مهر (2014-04-06), یاسمین ع (2013-09-01), yarauf (2014-05-26), zariattari (2012-08-04), zaryjoon (2012-11-04), zohre m (2013-06-08), zomo. (2013-06-08), رها62 (2013-01-11), سایان (2012-08-04), شبهای تهران (2012-08-04)
پاسخ

کلیدواژه
گوجه فرنگی, ايتاليايی, به, بادمجان, برنج, حلقه, طريق

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 08:49 AM
دمی بادمجان و گوشت **Ghazal** چلو، پلو و پلوهای مخلوط 3 2014-01-10 11:07 AM
بادمجان شکم پر با سویا adonis غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2012-05-15 03:05 PM
خوراک بادمجان با قارچ asal61 انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) 0 2011-09-27 01:20 PM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 04:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:42 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد