تو فصل تابستان چه ميوه و سبزي هايي رو ذخيره مي كنيد؟

[shin]

سلام به دوستان هنرمند. من هر سال به روش زیر ذرت را فریز میکنم:
اول ذرت را ار پوست وکاکلش جدا میکنم بعد چوب تهش را مکنم سپس در یک دیک ابجوش بمدت 3 دقیقه میجوشانم(اب باید روی ذرتها را بگیرد) در مرحله بعد ابکش میکنم ووقتی سرد شد بلال را عمودی روی سینی قرار میدم (قسمتیکه قبلا چوب داشته پایین باشد)وبا یک کارد تیز از بالا تا پائین دانه ها را جدا میکنم بعد هم دانه بلالها را در یک ظرف اب سرد خیس میدم تا موههای بلال که لای دانه ها بوده روی سطح اب بیاد اب روی ظرف را خالی میکنم وبعد از ابکش کردن در کیسه فریزر ریخته فریز میکنم.خیلی کار راحتیه امتحان کنید

[topolikhanoom]

مرسي شين جون حتما ذرت رو اينار امتحان مي كنم اخه من در جهت مخالف اوني كه گفتي امتحان كردم نشد خيلي هم سخت بود.
راستي سارينا جون من فك مي كردم لوبيا سبز تموم شده اگه هنوز زوده خوب چون كم خريده بودم.

[mina sa]

ارسالی توسط topolikhanoom

ياسمن جون ممنون . من هسته آلبالو ها رو گرفتم و پختم ولي فريزرم ديگه جا نداره .سبزي هاي كو كو و پلو رو مي رم تره بار خرد شده مي گيرم . ذرت رو چه جوري نگه مي داري؟

توپولو جونم ميشه بگي زردآلو و گوجه سبز و آلبالو پخته در زمستان چه كاربردي دارند ؟

متشكرم

[mina sa]

منم هميشه بادمجون كه ارزون ميشه (البته هنوز اين اتفاق نيافتاده) مقدار مصرف زمستونم رو ميگيرم همه رو كبابي مي كنمو پوستش رو ميگيرم و بعد با گوجه تابستان كه رنده مي كنم سرخ ميكنم و سير را هم بهش اضافه ميكنم و بعد از خنك شدن بسته بندي ميكنم براي ميرزا قاسمي . موقع مصرف فقط ميذارم تو قابلمه و وقتي يخش وا رفت تخم مرغ اضافه ميكنم .(همسري فقط از مشتقات بادمجان ميرزا قاسمي ميخوره ):35
محاسن اين روش :
1- براي كبابي كردن گاز يك بار كثيف ميشه .:
2- كوجه هاي تابستون خوشرنگ و ارزون و خوشمزه است (هنوز ارزون نشده)
3- خونه هميشه بوي سير نميگيره
4- رو سفيد كن (آبرومند تر از املت و در زمان كمتر )
5- از همه مهمتر مثل بادمجان سرخ شده مزه فريزر نميگيره آخه من هر وقت سرخ شده ميذارم بد مزه و در خورشت له ميشه .

[raheleh296]

من ذرتو اینجوری نگه میدارم پوستشو جدا میکنم کاکلشو میکنم چند دونه اولی رو با چاقو میکنم بقیش با دست راحت جدا میشه میشورم خشک که شد همین جوری میزارم تو فریزر برای انواع سالادها معرکه میشه اصلا موقع پخت نه سفت میشه نه رنگ عوض میکنه
از سبزیها مرزه را خشک میکنم تو کوکو معرکه میشه نعنا و همین طور پودنه خشک میکنم برای دوغ و خیلی چیزهای دیگه
باقله اصلا دوست ندارم
لوبیا سبز میشورم خورد میکنم میزارم تو فریزر برای زمستون
البالو میگیرم میشورم نمک میزنم میزارم کمی خشک شد داخل فریزر برای زمستن میخورم
بقیه میوه ها که ارزون شد همه رو قاطی میکنم لواشک درست میکنم
زردالو و هلو برای خشک کردن میشوریم از وسط نصفش میکنیم میزاریم روی صافی که سوراخ داره که هم از زیر هوا بخوره هم رو برای اینکه بهداشتی خشک بشه یا جلوی پنکه میزاریم تو سایه یا جلوی باد کولر بعد از 2 روز کاملا خشک میشه البته فقط روزا جلوی باد باشه شبا نیازی نیست
هلو تو افتاب خشک بشه سیاه میشه بخاطر همین تو سایه
بادمجون اصلا دوست ندارم