بریونی (بریانی) اصفهان

[ms123]

من این همه سال اصفهان زندگی می کردم, نحوه صحیح خوردن این غذا را یاد نگرفتم!!

طی اکتشافاتی در پیج آشپزی ایرانی فهمیدم که باید شش و دنبه (که کنار بریونی در رستوران ها داده میشه) به همراه بریونی را لای نان بذاری و تقریبا مثل ساندویچ تا بزنی و هی نان را بکوبونی تا بریون و شش با هم دیگه قاطی شوند, بعد لای نان را باز می کنید و مواد قاطیده را نوش جان می کنید!!
و طعم اصلی بریونی اصفهانی , زمانی هست که شش و دنبه و بریونی با هم دیگه میل شوند..

[Mojgan514]

چرا دوستان خوب اصفهانی از ترید اب بریونی هیچی نگفتند!؟؟ من چند بار که امدم اصفهان و دوستانمان ما را بردند از این بریونی قدیمیها که تو بازار و جاهای دیگه هست .اول به ما توی کاسه اب گوشتی که در ان نان ترید شده بود و روش هم کشک ریخته بودند می دادند. بسیار بسیار خوشمزه است

[asallll]

ارسالی توسط mojgan514

چرا دوستان خوب اصفهانی از ترید اب بریونی هیچی نگفتند!؟؟ من چند بار که امدم اصفهان و دوستانمان ما را بردند از این بریونی قدیمیها که تو بازار و جاهای دیگه هست .اول به ما توی کاسه اب گوشتی که در ان نان ترید شده بود و روش هم کشک ریخته بودند می دادند. بسیار بسیار خوشمزه است

ای گفتییییییییییییییییییییی میمیرم برای اب گوشتاش زیاد بریونی دوست ندارم اما خوشمزهترین غذای ایرانه به نظر من مخصوصا ابگوشت اونی که تو بازاره یه جا دیگه ام تو شهادم نیست کجا خوااااهش میکنم دستورشو بدینننننننننننن

[Mojgan514]

ارسالی توسط asallll

ای گفتییییییییییییییییییییی میمیرم برای اب گوشتاش زیاد بریونی دوست ندارم اما خوشمزهترین غذای ایرانه به نظر من مخصوصا ابگوشت اونی که تو بازاره یه جا دیگه ام تو شهادم نیست کجا خوااااهش میکنم دستورشو بدینننننننننننن

فکر نمیکنم دستور خاصی داشته باشه.اب همان گوشت پخته شده را که خیلی چرب و خوشمزه است داخل کاسه میریزند و کشک و نان خردشده درون ان میریزند و اگر کسی بخواهد از چربی ابگوشت که در یک ظرف جداگانه ریخته شده روی نانها میریزند. به همین سادگی به همین خوشمزگی

[1351]

یکی از خاطر های خوبه سفر به اصفهان بریونی خوشمزهتو چار باغ بود مردمش بسیار مهربون و مهمان دوست بودن از همینجا از همشون تشکر میکنم