تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات)

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-31, 01:28 AM   #6
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض خوراک بادمجان شکم پر

خوراک بادمجان شکم پر

مخلوط برنج دانه بلند با ادویه و سبزی‌جات مختلف، رنگ و عطر خاصی به این غذا داده است.

زمان تهیه: 30 دقیقه

زمان پخت:‌60 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج دانه بلند:‌ 4/3 پیمانه (150 گرم)

بادمجان بزرگ: 2 عدد

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: یک عدد،‌کاملا ریز شود.

سیر: ‌2 حبه، کاملا ریز شود.

گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل:‌یک قاشق چای‌خوری

فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، کاملا ریز شود.

پودر فلفل قرمز تند: 5/1 قاشق چای‌خوری

پوست لیموی رنده شده: 2 قاشق چای‌خوری

آب 2 عدد لیموی تازه

ماست کم چرب: نصف پیمانه

نعنای خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 4/1 قاشق چایخوری

جعفری خرد شده تازه: 5/1 پیمانه

طرز تهیه:
* فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
* درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.
* با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی‌متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن‌ها را کاملا ریز کنید.
* روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
* سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود 30ثانیه آن‌ها را تفت دهید.
* بادمجان‌های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.
* برنج،‌ جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
* بادمجان‌ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن‌ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.
* سینی را درون فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان‌ها نرم شده و مواد درون آن‌ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.
Attached Images
 
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-01-31), Azijam (2012-02-22), bahar777 (2012-12-21), baran78 (2016-05-07), Beauty (2014-01-17), berg (2013-07-15), elize (2013-06-29), hamraz (2012-06-09), Mahshid (2012-06-07), mayam (2012-12-15), miaayad-hoda (2013-04-21), Narges (2014-02-28), nasrin50 (2012-02-14), niloofar2000 (2014-02-28), Pana (2012-02-14), parisa_d (2013-01-28), ROSHAN (2013-09-08), roya* (2014-04-20), RUHY@ (2016-06-22), SarahGol (2012-01-31), sogand.sh (2012-01-31), sorour (2013-09-02), فاطیما (2012-02-09), ماهمون (2014-01-19), veronika (2013-04-11), zomo. (2013-07-22)
قدیمی 2012-01-31, 08:54 AM   #7
sogand.sh
کاربر فعال
 
آواتار sogand.sh
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 505
تشکر کرده : 5,072
تشکر شده 3,027 بار در 597 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خوراک بادمجان شکم پر

منم قبلا درست کرده بودم.....مثلا مال من به جای برنج و ماست از گوشت چرخ کرده و پنیر زیاد استفاده کردم...با قارچ و این چیزا...مرسی ترنم جان
Attached Images
 
__________________
... و عشق همانند گل سرخ خشکیده ای است که حرف های نگفته ای در تنگاتنگ گلبرگ هایش دارد...
sogand.sh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی sogand.sh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-01-31), asallll (2012-01-31), Azijam (2012-02-22), ღ.ترنم.ღ (2012-01-31), bahar777 (2012-12-15), Beauty (2014-01-17), Belfi (2012-01-31), berg (2013-07-15), elize (2013-06-29), hamraz (2012-06-09), Hanasakura (2012-12-14), Mahshid (2012-06-07), mayam (2012-12-15), miaayad-hoda (2013-04-21), Narges (2014-02-28), nasrin50 (2012-02-14), Pana (2012-02-14), parisa_d (2013-01-28), ROSHAN (2013-09-08), RUHY@ (2016-06-22), shin (2012-12-16), shokkofe (2013-01-13), sorour (2013-06-07), فاطیما (2012-02-09), ماهمون (2014-01-19), veronika (2013-04-11), zomo. (2013-07-22), بهاره.4013 (2012-02-08)
قدیمی 2012-02-01, 01:39 AM   #8
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بادمجان شکم پر

مواد لازم

بادنجان شش عدد
گوشت چرخ كرده 250گرم
نمك و جعفری به میزان لازم
سیر چهارحبه
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری
پیاز یك عدد
طرز تهیه

بادنجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسط‌شان یك برش زده و به آنها نمك می‌زنیم تا تلخی خود را پس بدهد. پیاز خردشده را در مقدار كمی روغن تفت داده، بعد گوشت و نمك را می‌افزاییم آن‌گاه رب گوجه فرنگی را اضافه می‌كنیم و در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر می‌داریم. در این لحظه بادنجان‌ها را در روغن مایع سرخ كرده و درون صافی می‌گذاریم. مواد گوشتی را داخل بادنجان‌ها پر كرده و در مقداری رب‌گوجه‌فرنگی سرخ شده كه یك لیوان آب به آن افزوده‌ایم ده دقیقه می‌پزیم.
Attached Thumbnails
ax562667.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-02-22), bahar777 (2012-12-15), Beauty (2014-01-17), berg (2013-07-15), elize (2013-06-29), hamraz (2012-06-09), Hanasakura (2012-12-14), Khaleh Mary (2012-02-17), Mahshid (2012-06-07), mana (2012-02-16), miaayad-hoda (2013-04-21), Narges (2014-02-28), parisa_d (2013-01-28), ROSHAN (2013-09-08), RUHY@ (2016-06-22), Sepnta (2013-08-13), shokkofe (2013-01-13), sogand.sh (2012-04-15), sorour (2013-06-07), فاطیما (2012-02-02), ماهمون (2014-01-19), veronika (2013-04-11), yasaminjan (2012-02-19), zariattari (2012-07-11), zomo. (2013-07-22), الهام 62 (2012-06-07), سمی (2012-02-16)
قدیمی 2012-02-08, 10:04 PM   #9
بهاره.4013
کاربر جدید
 
آواتار بهاره.4013
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 66
تشکر کرده : 244
تشکر شده 706 بار در 85 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
بهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to beholdبهاره.4013 is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: خوراک بادمجان شکم پر

ببخشید یعنی پوست بادمجون هم خورده میشه یا مواد داخلش خورده میشه؟
بهاره.4013 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی بهاره.4013 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-02-22), Beauty (2014-01-17), berg (2013-07-15), nasrin50 (2012-02-14), raharad (2012-02-12), ROSHAN (2013-09-08), sogand.sh (2012-04-15), sorour (2013-06-07), فاطیما (2012-02-09), ماهمون (2014-01-19), veronika (2013-08-06), zomo. (2013-07-22)
قدیمی 2012-02-14, 07:37 AM   #10
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خوراک بادمجان شکم پر

منم این شکمپاره ها رو قبلنا درست کردم.گفتم عکسشونو اینجا بذارم.
منم به روش سوگند جون درست میکنم.منتها وقتی داخل بادمجونهای سرخ و نرم شده مایه گوشتی گذاشتم،یه سس گوجه فرنگی+رب هم قبلا درست میکنم و این بادمجونا رو میذارم توش با شعله ملایم تا بپزن و سس به خوردش بره!10 دقیقه اخر پنیر میریزم روش و و قتی اب شد غذا حاضره!خیییلییی خوشمزه س!
من بادمجونها رو یکی در میون پوست میگیرم.یعنی هر بادمجون راه راه میشه!
Attached Thumbnails
DSC03835.jpg   DSC03854.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-02-22), ღ.ترنم.ღ (2012-02-14), bahar777 (2012-12-16), Beauty (2014-01-17), berg (2013-07-15), elize (2013-06-29), gole_yakh (2012-07-24), hamraz (2012-06-09), Hanasakura (2012-02-14), liliano (2012-12-15), Mahshid (2012-06-07), mamaneasal (2013-11-24), miaayad-hoda (2013-04-21), mitra f (2013-10-23), Narges (2014-02-28), nasrin50 (2012-02-14), nina (2012-03-24), Pana (2012-02-14), parisa_d (2013-01-28), ROSHAN (2013-09-08), RUHY@ (2016-06-22), sanaz1 (2013-10-27), shahinbanoo (2012-06-20), shin (2012-12-16), shokkofe (2013-01-13), sogand.sh (2012-04-15), sorour (2013-06-07), Taraneh20 (2015-01-29), فاطیما (2012-02-18), ماهمون (2014-01-19), veronika (2013-04-11), yasaminjan (2012-02-19), zomo. (2013-07-22), الهام 62 (2012-06-07)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, گوجه فرنگی, پر, بادمجان, برنج, ترنم, شکم, عکس, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
هلیم بادمجان ashpazbanoo آش و هلیم 48 2019-05-13 01:26 PM
خورش بادمجان Samane خورش و قلیه 102 2016-09-25 07:43 AM
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 08:49 AM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 04:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:50 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد