تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-01, 09:35 AM   #11
ماهمون
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ماهمون
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 2,207
تشکر کرده : 12,427
تشکر شده 25,342 بار در 2,731 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
ماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 پاسخ: آش دوغ

آش دوغ با دوغ پاکتی!


ین آش رو چند روز پیش درست کردم و داداشم که زیاد اهل آش نیست داشت آش رو با دیگ می خورد الهی فدااش شم.

دوغ پاکتی 3 بسته

برنج نصف لیوان

بلغور جو و جو پرک از هرکدام نصف لیوان

عدس 1 لیوان

رشته آش نصف بسته

سبزی آش ( اسفناج, گشنیز,جعفری,شوید) توی آش دوغ تره نمیریزیم

نمک خیلی خیلی کم(چون دوغ و رشته هر دو شور هستن!)

استاک گوشت به میزان لازم

سیر و نعناع و روغن به میزان لازم

2 پاکت دوغ رو با نصف لیوان برنج که از قبل خیسوندیم و شستیم میپزیم ( دوغ می بره ولی اصلا مهم نیست).بعد بلغور جو و جوپرک رو که از قبل خیس کرده بودیم اضافه می کنیم تا بپزه.

تو یه ظرف دیگه سبزیجات رو همراه با آب میذاریم بپزه و اواخر پخت مخلوط دوغ و برنج و جوپرک و بلغور جو رو که حسابی پخته اضافه میکنیم با استاک گوشتمون بعد هم رشته های آش رو اضافه میکنیم و 1 پاکت دوغ باقی مونده و هی هم میزنیم تا نبره!

مقداری نعناع خشک هم ریختم توی آش و 10 دقیقه قبل برداشتن بهش سیر داغ اضافه کردم

خوشمزه شد خیلیییییییییی خیلییییی خوشمزه!
Attached Thumbnails
uq8jt6aydctfmo63tksx.jpg  
__________________
ای ما و صد چو ما ز پی تو خراب و مست/ما بی تو خسته ایم و تو بی ما چگونه ای؟
ماهمون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی ماهمون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-21), Azijam (2012-08-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-01), Belfi (2012-08-01), dorsa_68 (2013-03-02), elham00068 (2014-05-02), hamraz (2012-08-05), Honey (2012-04-20), leili (2012-09-02), Mahboubehbanoo (2012-04-20), Mahshid (2012-08-01), sajimaji (2013-06-21), veronika (2013-02-28), zariattari (2013-01-13), آشپزخونه سپیده (2012-08-09)
قدیمی 2012-04-20, 12:50 PM   #12
Mahboubehbanoo
کاربر فعال
 
آواتار Mahboubehbanoo
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: استان گلستان
ارسالها: 651
تشکر کرده : 10,287
تشکر شده 7,575 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش دوغ

آش دوغ

موادلازم:
نخود پخته 1 پیمانه

برنج نیم دانه 2 پیمانه
سبزی خرد شده(برگ سیر تازه ،اسفناج و گشنیز و شیوید)500 گرم

پیاز سرخ شده 1عدد
دوغ 2 لیتر معادل 2 پارچ متوسط

تخم مرغ 2 عدد
نمک بمقدار لازم

گوشت قلقلی در صورت دلخواه
طرز تهیه:

دوغ و برنج و تخم مرغ ها را خوب با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید وقتی به جوش آمد نخود و نمک را اضافه کنید 10 دقیقه بعد سبزی و پیاز داغ را اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم جا بیفتد و برنج آن پخته شود. در هنگام سرو قلقلی های آماده شده را نیز اضافه کنید
برای درست کردن دوغ چندین راه وجود دارد:

1-میتوانید از دوغ بسته بندی پاستوریزه استفاده کنید که بر اثر جوشیدن ترش میشود.

2-میتوانید دوغ را چند ساعتی در آفتاب قرار دهید تا ترش شود.

3-اگر قصد دارید خودتون دوغ درست کنید میتوانید ماست را 1تا 2 هفته قبل در یخچال قرار دهید تا هنگام مصرف به اندازه کافی ترش شده باشد.
Attached Thumbnails
32.jpg  
__________________
اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي
Mahboubehbanoo آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-21), *گل مریم* (2012-08-01), Amitida (2012-04-20), Azijam (2012-08-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-01), Belfi (2012-08-01), dorsa_68 (2013-03-02), elham00068 (2014-05-02), hamraz (2012-08-05), Honey (2012-04-20), leili (2012-09-02), Mahshid (2012-08-01), marava (2014-11-07), marmar11 (2013-04-21), neda_m (2012-04-20), setayesh66 (2012-08-01), مهنازی (2012-04-20), ماهمون (2012-12-07), نیوشا (2014-06-23), veronika (2013-02-28), آشپزخونه سپیده (2012-08-09), زیتون (2013-04-15)
قدیمی 2012-05-12, 03:24 PM   #13
nila
کاربر نیمه فعال
 
آواتار nila
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: زمین سبز خدا
ارسالها: 245
تشکر کرده : 2,835
تشکر شده 2,867 بار در 259 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
nila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش دوغ

چه دستورای متنوعی...حتما همشونم خوشمزس
من که خودم تاحالا آش دوغ درست نکردم و همیشه مامانیم برامون آش دوغ درست میکنن ولی موادش میدونم برنج و عدس و نخود و لوبیا و سبزی آش و بلغور با دوغ سفت و پیاز داغ و نعناع داغ درست میکنن.یعنی تا حالا هر کجا و هرچی آش دوغ خوردم با همین دستور بوده...بجز سرین که آش شل بود...وای که هوس کردم
nila آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی nila عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-08-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-01), elham00068 (2014-05-02), Neshat (2012-05-13), آشپزخونه سپیده (2012-08-09)
قدیمی 2012-08-01, 11:09 AM   #14
nila
کاربر نیمه فعال
 
آواتار nila
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: زمین سبز خدا
ارسالها: 245
تشکر کرده : 2,835
تشکر شده 2,867 بار در 259 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
nila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond reputenila has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش دوغ

اینم آش مدل ولایت ما
Attached Thumbnails
DSC01015.jpg  
nila آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی nila عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-21), Azijam (2012-08-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-01), baran_84 (2012-08-01), Belfi (2012-08-01), dorsa_68 (2013-03-02), elham00068 (2014-05-02), hamraz (2012-08-05), Hanichef (2012-09-02), leili (2012-09-02), Mahboubehbanoo (2013-03-02), Mahshid (2012-08-01), ماهمون (2012-08-03), نیوشا (2014-06-23), veronika (2013-02-28), zariattari (2013-01-13)
قدیمی 2012-08-01, 12:54 PM   #15
8823
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: May 2012
ارسالها: 11
تشکر کرده : 3
تشکر شده 81 بار در 11 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
8823 به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: آش دوغ

سلام دوستان.منم برای اینکه آش دوغم نبره یه تخم مرغ با برنج معطرایرانی مخلوط میکنم بادوغ بجوشه مطمئن باشید دوغ نمیبره.ضمناً برای اینکه آش دوغ سفید و خوشرنگ باشه میتونید یک پیمانه ماست کیسه ای رو با دوغ رقیق کرده داخل آش بریزید.نوش جان
8823 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی 8823 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*گل مریم* (2012-08-05), Azijam (2012-08-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-01), baran_84 (2012-08-01), nila (2012-08-01), Roham (2013-03-02), آشپزخونه سپیده (2012-08-09)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, محلی, مزه, کوفته, آش, اسفناج, برنج, تره, دوغ, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 08:57 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد