تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای مکزیکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-23, 05:13 PM   #1
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,657 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض تورتیلا با گوشت چرخ کرده

مواد لازم
نان تورتیلا، گوشت چرخ کرده، پیاز،سیر رنده شده، تره فرنگی‌ خورد شده، قارچ، جعفری خورد شده، پنیر چدر، پنیر پارمازان، سٔس سویا، رب گوجه، ادویه جات: نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه، رز ماری.

پیاز و سیر را کمی‌ تفت داده و گوشت را اضافه می‌کنیم. ادویه جات را اضافه کرده و سپس قارچ‌ها و تره فرنگی‌ را اضافه می‌کنیم. شعله را کم کرده در ماهی‌ تابه را میگذاریم تا گوشت و قارچ پخته شوند. سپس رب گوجه و یک قاشق سٔس سویا به مواد اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم که رب گوجه از حالت خامی در بیاید.در آخر کمی‌ جعفری روی مواد میپاشیم. وسط نان‌های تورتیلا مقداری از مواد را ریخته و کمی‌ پنیر چدر روی آن میگذاریم. نان را لوله کرده و در ظرفی‌ که ته آن را چرب کرده ایم قرار میدهیم. روی تورتیلا‌ها را پارمازان پاشیده و ظرف را به مدت یک ربع تا بیست دقیقه در فر ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.

البته من از این مواد استفاده کردم ولی‌ به دلخواه می‌توان داخل نان را از مواد دیگر پر کرد. مثل مرغ، سبزیجات و ...
Attached Thumbnails
S7308666.jpg   S7308667.jpg  

S7308668.jpg   S7308669.jpg  

S7308672.jpg   S7308674.jpg  

__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.

آخرین ویرایش توسط Shidak در تاریخ 2011-01-25 انجام شده است
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-01-27), *عاطفه* (2011-01-23), afarin08 (2011-06-04), Azijam (2012-01-27), ღ.ترنم.ღ (2012-07-02), bahareh (2011-06-10), baranbahari (2011-02-01), Betty (2011-01-24), dila (2011-01-23), farinaz3 (2012-11-05), hamraz (2011-11-30), Hanasakura (2011-01-24), iCe GolD (2011-03-13), jenifer (2011-02-09), kooty (2011-01-23), l2ainl3ow (2012-03-26), Mahboubehbanoo (2012-11-12), Mahgol (2011-02-01), Mahshid (2012-05-07), mami ghazal (2012-05-14), Marjan (2011-01-23), mary61 (2011-01-24), masi (2011-01-23), maya1050 (2011-02-01), miryam (2011-01-31), Narges (2011-01-23), nazgoli (2011-02-07), rasa (2011-04-30), razieh.p12 (2013-01-20), SAHAR NAAZ (2012-07-02), Samane (2011-01-23), sanaz (2011-01-23), sarina-kian (2011-01-31), setayesh66 (2012-07-17), shirin2 (2011-02-07), signorina (2012-11-09), sorour (2013-08-01), مهتاب (2011-02-01), نیکی (2011-02-08), zariattari (2012-07-02), طلاخانم (2011-05-11), عسل فرفری (2011-01-24)
قدیمی 2011-01-23, 06:31 PM   #2
sanaz
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sanaz
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 205
تشکر کرده : 3,349
تشکر شده 1,661 بار در 212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تورتیلا

به این غذا تو امریکا می گن بوریتو که در همه رستوران های مکزیکی حتما سرو می شه.بوریتو انواع مختلف داره. یعنی مواد داخل نونش شکل های مختلف داره. مثلا نوع گیاهیش فقط داخلش لوبیا سیاه با پنیر هست. یک نوعش شامل مرغ + فلفل قرمز + برنج تپل قد کوتاه+پنیر هست. کنار بوریتو هم یک جور سبزی مخصوص (من خونه کاهو می گذارم) با سس آووکادو و سور کریم سرو می کنند. خیلی محبوب هست
sanaz آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی sanaz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-27), ღ.ترنم.ღ (2012-07-02), bahareh (2011-06-10), dila (2011-01-23), hamraz (2012-07-24), l2ainl3ow (2012-03-26), Mahgol (2011-02-01), Narges (2012-01-27), shirin2 (2011-02-07), sorour (2013-08-01), طلاخانم (2011-05-11)
قدیمی 2011-01-24, 11:55 AM   #3
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تورتیلا

تکتم جون نون بوریتو همون تورتیلا (یعنی‌ تورتیلا اسم نون هست) هست که اونم ۹۵ درصد مثل لواش خودمون هست. یعنی‌ هم میتونه با آرد زرت یا گندم تهیه شده باشه. به جای دیواره تنور رو ساج کوچولو میپزن و یه کم هم کلفت تره و گرد هست. از من بپرسی لواش از ترتیلا خوشمزه تره. کاسه رو بذار رو لواش ازش گرد ببر. البته یه جوریش هست که کیرانچی و خرت خرتی هست. که واسه تاکو اینا ازش استفاده میشه. این بوریتو از تاکو بهتره. چون مثل لقمه میبیچی. ولی‌ تاکو نون گرد رو میزاری کف دستت، از مواد می‌ریزی لاش بعد می‌خوری. از این ور گاز بزنی‌ از اون ور میریزه. البته این تورتیلا که اینجا صحبتش هست مال مکزیک هست. تورتیلا تو اسپانیا یه جور املت هست.


__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-01-27), Azijam (2012-01-27), ღ.ترنم.ღ (2012-07-02), bahareh (2011-06-10), Betty (2011-01-24), jenifer (2011-02-09), kooty (2011-01-24), l2ainl3ow (2012-03-26), mary61 (2011-01-31), Narges (2011-02-03), sanaz (2011-01-24), sorour (2013-07-31), toktam (2011-01-24), نیکی (2011-02-08), طلاخانم (2011-05-11)
قدیمی 2011-01-24, 05:26 PM   #4
sanaz
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sanaz
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 205
تشکر کرده : 3,349
تشکر شده 1,661 بار در 212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond reputesanaz has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تورتیلا

من هم در مورد تورتیا یک توضیح کوچولو اضافه کنم. تورتیا نون کامل پخته شده نیست. یعنی هنوز بوی خامی و خمیرش توش وجود داره و باید حتما قبل خردن کمی بپزیمش. مثلا ما که اینجا از نعمت لواش و بربری و سنگک بی بهره هستیم ، برای صبحانه تورتیا رو می گذاریم تو فر یا ظرف چدنی روی شعله، تا بپزه و کمی برشته بشه.وقتی که می ریم شهر بزرگ و از مغازه ایرانی لواش می خریم ، بوریتو رو با لواش می پزیم. خیلی خوشمزه تر می شه به شرطی که کمی سس بیشتری روش یا داخل موادش بریزی تا موقع پخت خشک نشه. من روی نون ها در مرحله آخر که لقمه کردم و تو ظرف گذاشتم سس enchilada می ریزم. قطعا شیدک جون و ماهان جون طرز تهیه اش رو بلدند (من بی هنرم ، آماده اش رو می خرم) که خیلی خیلی خوشمزه اش می کنه.
sanaz آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی sanaz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-27), ღ.ترنم.ღ (2012-07-02), bahareh (2011-06-10), kooty (2011-01-24), Narges (2012-01-27), sorour (2013-08-01), نیکی (2011-02-08)
قدیمی 2011-03-13, 07:24 AM   #5
mary61
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mary61
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 404
تشکر کرده : 2,706
تشکر شده 3,870 بار در 659 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond reputemary61 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: تورتیلا با گوشت چرخ کرده

من یه مدل نون خریدم که شبیه همین ترتیا بود البته دو لایه بود و لاش باز می شد
تو وگ چدنی یکم برشتش کردم و مواد گوشت چرخکرده قارچ و پنیر توش گذاشتم چون برشتش کردم نشد که بپیچم یا لولش کنم اسم این نون رو نوشته بود مدیترانه ای همون هست ایا؟
اینم عکسش
عکس نون رو جدا ندارم
Attached Thumbnails
05032011961.jpg   05032011962.jpg  

__________________
بسپاریم بر سنگ مزارمان تاریخ نزنند تا آیندگان ندانند بی عرضگان این برحه از تاریخ ما بودیم
mary61 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی mary61 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-27), ღ.ترنم.ღ (2012-07-02), bahareh (2011-06-10), hamraz (2011-11-30), Honey (2015-01-02), l2ainl3ow (2012-03-26), Mahshid (2012-05-07), Narges (2012-01-27), setayesh66 (2012-07-17), sorour (2013-08-01)
پاسخ

کلیدواژه
میریام, نان, چرخ, کرده, گوشت, املت, ایران, برنج, تورتیلا, تره, رستوران


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! jenifer ریزه کاری های خانه داری 74 2016-11-08 01:26 AM
گوشت و لوبیا (غذای سنتی اصفهان) beheshteh غذاهای استان اصفهان 1 2012-12-28 04:47 PM
گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر افسانه تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-09-09 02:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:34 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد