تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-05-26, 06:27 PM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,246 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 آش آبغوره (بسيار خوش طعم)

نرگس جون ببخشيد دير شد آ اگه يادتون باشه تو سفره هاي مهموني طرز تهيه اين اش خوشمزه رو خواسته بودين عزيزم
خب ، اين اش فوق العاده خوشمزه و خوشبوئه خيلي هم تعجب كردم ديدم تاپيكش نيست خيلي اسون و راحته پس بسم الله
استينا رو ميزنيم بالا واسه اش پزون
تره و جعفري :هركدام به مقدار مساوي
لوبيا سفيد يا چشم بلبلي: 1 ليوان پخته شده
نعنا خشك و نمك و ابغوره و رب و كمي زعفرون:به ميزان نياز
پياز :يه عدد
برنج اش (كوتاه دانه- بلغور): هردو مساوي
اول برنج كوتاه دانه رو ميشورم برنجي كه براي اش استفاده ميشه به قول ژاپنيها برنج كاشيكاري kashikari و بلغور رو ميشوريم . ببينين اندازه نميدم چون موادش همه چشميه مثلا ما بخوايم واسه مجالس 300 نفري درست كنيم هركاسه اش رو براي 6 نفر در نظر ميگيريم پس براي اينكه نظم مقدار برنج به هم نخوره مجبوريم از خودمان يه چيزايي دروَ كنيم
خب حالا واسه خونه ميخواين يه كاسه اش درست كنيد يه مشت برنج و يه مشت بلغور ميخاين اين اندازه درستشه واسه اون مراسمهاي 300 نفري كه ميگم ما 300 الي 310 تا برنج ميريزيم و همچنين 300 الي 310 تا بلغور . افتاد؟ پس واسه هر كاسه اش يه مشت برنج لازمه البته واسه همه اشها صدق ميكنه اين روش بجز اش رشته كه ميزان برنجش دوبرابر بلغوره حالا ميتونين با قاشق اندازه بگيرين ببينين خامش چندتا ميشه
خب ديگه سرتون درد نيارم
اينو ميشوريم و با اب ميذاريم بپزه تا جاييكه خووووووووووب لعاب بده يعني اش نبايد دونش يه طرف ابش يه طرف باشه
اين كه خوب خوب پخت و لعاب داد پياز خورد ميكنيم توش .ريز.
بعد لوبياهارو كه پختين اينم بريزين
حالا نوبت سبزيه سبزي رو ميريزيم اب گوشت رو اضافه ميكنيم و ميذاريم قشنگ بپزه و اش حسابي بپزه سبزياش و نرم بشن .
رب و نمك و ابغوره ميريزيم و دوباره ميذاريم بجوشه حالا نوبت نعنا خشكه واسه اين يه كاسه اش كه ميگم حدودا 5 ق غ نعنا خشك ميريزيم و قاطي كنين و بذارين باز بجوشه بهتره اين اش خيلي كم روغني باشه اينم بگم اگه اب گوششتتون روغن داره كه هيچ . بعداز ريختن نعنا ميبينين روغنش اومد بالا . اما اكه مث من همه چيتون بي چربيه ميتوني يكي دوقاشق روغن بريزين اگه روغن حيوني باشه كه چه بهتر
بعد كه اش جا افتاد وقتي ميخاين تو كاسه بريزين زعفرون ميريزيم البته واسه خودمون تو خونه زعفرون نميخاد اما واسه مهموني و .... حتما بزنين عالي ميشه
الان من اينو با برگ نعنا تزيين كردم
Attached Thumbnails
DSC04555.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.LiLiM. (2013-08-11), Amitida (2012-05-26), Azijam (2012-06-13), ღ.ترنم.ღ (2012-05-27), Beauty (2014-06-21), elham00068 (2014-05-01), farnaz71 (2013-10-04), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-08-13), Hedieh (2012-05-27), l2ainl3ow (2012-05-27), Mahdiye* (2014-04-16), Mahshid (2012-05-27), mami ghazal (2012-05-27), maryama (2014-04-17), Narges (2012-05-26), nasim (2012-05-26), Neshat (2012-05-27), Rose (2012-12-22), Roya-e-Bahar (2012-05-26), saharj00n (2012-05-27), ماهمون (2012-05-27), محمد زاده (2014-05-13), veronika (2013-05-10), Vijeh (2013-04-16), zahori (2013-11-03), zariattari (2012-07-15), zomo. (2013-07-11), رها62 (2012-12-12), سیندرلا22 (2013-02-24), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-29)
قدیمی 2012-05-27, 04:33 PM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,388 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش آبغوره (بسيار خوش طعم)

نقل قول:
ارسالی توسط ماهمون مشاهده موضوع
ببخشید اونوقت آبغوره ش چی شد شف سپی؟ همه چی توش بود الا آبغوره! چقدر آبغوره باشه؟ ما خونه مون درخت مو داریم میشه به جای آبغوره خود غوره تازه بریزم؟ چقدر؟
آبغوره شو ما موقع خوردن بهش اضافه می کنیم.هر کس یه ذائقه خودش.
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2013-11-25 انجام شده است علت: سوال
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-06-21), elham00068 (2014-05-01), Mahshid (2013-11-25), Neshat (2012-05-27), Sarashpaz-Sepideh (2012-05-27), ماهمون (2012-06-13), محمد زاده (2014-05-13), veronika (2013-11-20), Vijeh (2013-04-16), zomo. (2013-07-11), شبنم 71 (2012-10-05)
قدیمی 2012-05-27, 07:12 PM   #3
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,246 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش آبغوره (بسيار خوش طعم)

نقل قول:
ارسالی توسط ماهمون مشاهده موضوع
ببخشید اونوقت آبغوره ش چی شد شف سپی؟ همه چی توش بود الا آبغوره! چقدر آبغوره باشه؟ ما خونه مون درخت مو داریم میشه به جای آبغوره خود غوره تازه بریزم؟ چقدر؟
ماهمون جون گفتم كه رب و نمك و ابغوره ميريزيم گلم نه عزيزم نميشه ابغورشون كن بعد
بله به فرموده هانيه جون هم موقع خوردن هركسي هرقدر دوست داره اضافه ميكنه به بشقابش

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2013-11-25 انجام شده است علت: سوال
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-06-21), elham00068 (2014-05-01), Hanasakura (2012-05-28), Neshat (2012-05-27), ماهمون (2012-06-13), veronika (2013-05-10), zomo. (2013-07-11), شبنم 71 (2012-10-05)
قدیمی 2012-06-12, 09:23 PM   #4
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,246 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش آبغوره (بسيار خوش طعم)

Attached Thumbnails
DSC04690.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-06-21), elham00068 (2014-05-01), hamraz (2012-10-11), Hanichef (2012-06-14), Mahshid (2012-06-13), saharj00n (2012-06-12), محمد زاده (2014-05-13), veronika (2013-05-10), zariattari (2013-02-24), zomo. (2013-07-11), شبنم 71 (2012-10-05)
قدیمی 2012-10-09, 08:01 PM   #5
خاله توران
کاربر جدید
 
آواتار خاله توران
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 51
تشکر کرده : 135
تشکر شده 442 بار در 38 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
خاله توران is a glorious beacon of lightخاله توران is a glorious beacon of lightخاله توران is a glorious beacon of lightخاله توران is a glorious beacon of lightخاله توران is a glorious beacon of light
new1 آش آبغوره

آش آبغوره


مواد لازم:

لوبیا چیتی یا چشم بلبلی------- 1/2+۱ پیمانه
برنج----------------- یک پیمانه
سبزی = تره وجعفری----------- یک کیلو
گوجه فرنگی- --------------چهار عدد بزرگ
آبغوره------------------۲/۱+۱ پیمانه
آب قلم- ---------------- سه پیمانه
پیاز بزرگ------------- یک عدد
نمک---------------- به اندازه لازم
رب گوجه فرنگی------------ یک ق.غ سرصاف
فلفل سبز تند---------------- یک عدد متوسط


طرز تهیه :

لوبیا راازشب قبل خیس کنید.پیازرا ریزخرد کنید و درروغن کمی تفت دهید.لوبیا رادر صافی
ریخته ودرون ظرفی که میخواهید آش رابپزید بریزید وپیاز تفت داده شده را به آن اضافه کرده

وچند لیوان آب روی آن بریزید ، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و روی حرارت قراردهید تا
لوبیا خوب بپزد. سبزی را پاک کرده وبه اندازه ی کوچک خرد کنید وسپس سبزی را بشویید .

گوجه فرنگی ها رایک دقیقه در آب جوش گذاشته و خارج کنید،بعد پوست گوجه ها رابکنید
وریزخرد کنید.بعد برنج شسته شده ، سبزی خردشده ، گوجه فرنگی های خردشده ،

آبغوره ، آب قلم ، فلفل سبزخردشده ، نمک را به ظرفی که لوبیای پخته شده درآن است
اضافه کنید و اجازه دهید تا بقیه ی مواد بپزد و آش جا بیفتد.وسپس آش آبغوره را در ظرف
مورد نظربکشید.
.
Attached Thumbnails
%D8%A2%D8%B4%20%D8%A2%D8%A8%D8%BA%D9%88%D8%B1%D9%87.jpg  
__________________
خاله توران آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی خاله توران عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-06-21), dorsa_68 (2013-03-13), elham00068 (2014-05-01), Fatemehzare (2014-08-23), hamraz (2012-10-10), Hanasakura (2012-10-11), Hanichef (2013-09-24), Mahshid (2013-11-25), maryama (2014-04-17), Narges (2012-10-09), Sarashpaz-Sepideh (2012-10-20), Sepnta (2012-10-09), veronika (2013-05-10), zariattari (2012-11-08), zomo. (2013-07-11)
پاسخ

کلیدواژه
آبغوره, آش, برنج, بسيار, تره, خوش, طعم

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
راهنمایی های مفید برای پیش از بارداری الهام بارداری - Pregnancy 141 2014-10-01 04:32 PM
شناخت شخصيت از روي تاريخ تولدتان افسانه تست های خودشناسی 30 2012-08-06 03:40 AM
<<< برنامه ویژه تبریک سال نو - نوروز 1391 >>> Princess پیامهای تبریک و تسليت Condolence 61 2012-04-05 11:23 AM
الله واقعا آرامش بخش است Monira دانستنیهای دینی و مذهبی 2 2012-04-01 01:49 AM
عادات غذائی در ملل مختلف MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2011-01-12 11:40 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:30 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد