تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای مکزیکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-18, 12:50 AM   #1
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,194 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض enchiladaا - انچلادا

فيلم آموزشي تهيه چیکن انچلادا

لطفا براي ديدن اين فيلم آموزشي، اينجــــا كليك كنيد.

.............

مواد لازم:
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
مرغ: یه نصف سینه مرغ. میتونید کمتر یا بیشتر کنید، حتا میتونید از رون مرغ استفاده کنید.
ذرت: ۱ لیوان (کنسروی)
گوجه فرنگی خورد شده: ۱ لیوان (میشه ۱ و نصفی از گوجه فرنگی متوسط )
آرد: ۱ ق غ
فلفل سیاه و قرمز: از هر کدام ۱ ق چ
پودر زیره: ۱ ق چ
نمک به میزان لازم
نان ترتیلا: ۷-۸ عدد
پنیر چدار رنده شده: ۱ لیوان

مواد لازم برای سس انچلادا:
روغن: ۲-۳ ق غ
آرد: ۱ ق غ
آب مرغ: ۲ لیوان
رب گوجه فرنگی: ۴ ق غ
پودر آویشن(ارگانو): ۱ غ چ
فلفل سیاه و قرمز: از هر کدام ۱ ق چ
پودر زیره: ۱ ق چ
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ رو آبپز میکنیم و آب مرغ رو برای سس انچلادا صاف میکنیم و کنار میگذریم.
برای سس انچلادا، ابتدا آرد رو در روغن به مدت ۳ دقیقه تفت میدهم و بعد فلفلها رو اضافه کرده ۳۰ ثانیه تفت میدهم.
آب مرغ، رب گوجه و ادویه رو هم اضافه میکنیم. هم میزنیم تا جوش بیاد، سپس حرارت رو کم میکنیم تا سس به مدت ۱۵ دقیقه جا بیفته.
سپس سس رو میزاریم کنار تا از یکم خنک شه.

حالا میریم سراغ درست کردن مواد میانی.
بدین صورت که پیازو سیر رو تفت میدیم.
و ادویه هارو هم اضافه میکنیم. سپس ذرت و گوجه فرنگی رو هم اضافه میکنیم و ۱ دقیقه تفت میدهیم.
حالا آرد رو هم اضافه میکنیم. (اضافه کردن آرد به خاطر اینه که مواد یه کم حالت چسپندگی داشته باشه تا بشه راحت نون ها رو رول کرد).
مرغ های ریش ریش شده رو هم اضافه میکنیم. و شعله رو خاموش میکنیم.

برای مرحله نهایی، ترتیلا رو به سس انچلادا آغشته میکنیم، اینطوری:
بهتره که سس رو بریزین تو یه ظرف پهن تا راحتر بشه نون ها رو آغشته کرد.
بعد میزاریم تو یه بشقاب و حدود ۲-۳ ق غ از مواد میانی رو میریزیم:
و رول میکنیم. خیلی راحت رو میشه.
سپس میزاریم تو ظرف مورد نظر . به همین ترتیب همه ترتیلاها رو درست میکنیم.
سپس باقیمانده سس رو هم میریزیم روی ترتیلاها , پنیر چدار رو هم میریزیم روش
و میره تو فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم شده. تا زمانی که پنیر آب بشه و سس قل قل کنه. (میشه حدود نیم ساعت)
انچلادای ما آماده است. نوش جون
Attached Thumbnails
enchilada.jpg  

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-01-28 انجام شده است علت: افزودن لينك فيلم آموزشي
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-01-18), Azijam (2012-01-18), azina (2014-01-19), ღ.ترنم.ღ (2012-07-01), Bahari (2012-06-22), baran78 (2014-01-28), Beauty (2013-06-16), Belfi (2012-07-01), Betty (2012-01-18), elibagheri (2012-11-26), foruzan r (2012-08-21), hamraz (2012-11-27), Hanasakura (2012-06-17), Khaleh Mary (2012-01-18), l2ainl3ow (2012-03-26), Mahshid (2012-01-24), mana (2012-01-22), Maneli (2012-01-19), mayam (2012-01-18), melmel (2013-09-11), Nahid59 (2012-01-18), Narges (2012-01-24), nasrin50 (2012-01-21), Neda-V (2012-01-24), omid_kh (2015-05-17), razieh.p12 (2013-01-20), Roham (2012-07-01), samanta2 (2012-01-24), Sarashpaz-Sepideh (2012-07-01), setayesh66 (2012-07-01), Shidak (2012-01-18), signorina (2012-11-26), Simin1 (2014-01-20), Soli (2015-05-29), sorour (2013-08-01), قاشق چوبی (2012-10-23), مامان مهگل (2012-01-24), یاسمن (2012-06-17), vivien (2012-11-21), zariattari (2012-11-22), الهام 62 (2012-06-17), رها62 (2012-11-22)
قدیمی 2012-01-24, 03:18 AM   #2
Soha
کاربر فعال
 
آواتار Soha
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: ملبورن،استرالیا
ارسالها: 551
تشکر کرده : 3,578
تشکر شده 4,076 بار در 582 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Soha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond reputeSoha has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: انچلادا یا (enchilada)

برادر من چندین سال شف (سراشپز)رستوران مکزیکی بوده تو المان الان هم که دو ماهیه اومده پیشم داره خیلی از غذاهای مکزیکی رو برام درست می کنه خیلی خیلی خوش طعم هستن و برای کسایی که غذاهای تند دوست دارن محشره
این هم اینجلادایی که دستپخت خودشه خیلی خوشمزه است دستورش یه ذره با دستوری که دوستمون گذاشته فرق می کنه ازش کامل دستورو می گیرم و می ذارم
Attached Thumbnails
inchlada 1.jpg   inchlada2.jpg  

nchelada3.jpg  
__________________
ارزش يک عمر را مادري که فرزندي نارس به دنيا آورده مي داند ارزش يک سال را دانش آموزي که مردود شده می داند ارزش يک هفته را سردبير يک هفته نامه مي داند ارزش يک ساعت را عاشقي که انتظار معشوق را مي کشد ارزش يک دقيقه را شخصي که از قطار جا مانده و ارزش يک ثانيه را آنگه از تصادفي مرگبار جان به در برده مي داند هر لحظه گنج بزرگي است گنجتان را مفت از دست ندهيد باز به خاطر بياوريد که زمان به خاطر هيچکس منتظر نمي ماند ديروز به تاريخ پيوست.
Soha آفلاین است   پاسخ با نقل قول
45 کاربر زیر از دوست گرامی Soha عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-01-24), asallll (2012-01-24), Azijam (2012-11-22), ღ.ترنم.ღ (2012-07-01), Bahari (2012-06-22), Beauty (2013-06-16), BEHI (2012-01-24), Belfi (2012-07-01), elibagheri (2012-11-26), gelareh joon (2012-12-12), hamraz (2012-11-27), Hanasakura (2012-01-24), Hanichef (2014-01-20), Khaleh Mary (2012-01-24), l2ainl3ow (2012-03-26), Mahshid (2012-01-24), mami ghazal (2012-05-14), mana (2012-01-24), Maneli (2012-02-27), masi (2012-01-25), mayam (2014-01-20), melmel (2013-09-11), Narges (2012-01-24), Neda-V (2012-01-24), nila (2012-04-04), razieh.p12 (2013-01-20), reyhaan (2012-11-22), Sarashpaz-Sepideh (2012-01-24), selin (2012-01-24), setayesh66 (2012-07-01), Shidak (2012-01-24), signorina (2012-11-26), Soli (2015-05-29), sorour (2013-08-01), tahmin (2012-06-13), ماندانا. (2012-01-27), یاسمن (2012-06-17), یاسمین ع (2012-06-18), گندم (2012-01-24), zariattari (2013-01-30), الهام 62 (2012-06-17), دنیا (2013-02-02), دختران من (2014-09-06), سودابه (2012-07-01), طلاخانم (2012-06-17)
قدیمی 2012-07-01, 04:05 PM   #3
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,388 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: انچلادا یا (enchilada)

انچیلاددای من با گوشت چرخ کرده....
Attached Thumbnails
enchilada.jpg   enchilada (2).jpg  

__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-07-02), Azijam (2012-11-22), ღ.ترنم.ღ (2012-07-01), Bahari (2012-07-01), baran78 (2013-06-16), Beauty (2013-06-16), Belfi (2012-07-01), elibagheri (2012-11-26), hamraz (2012-07-24), Hanichef (2014-01-20), mayam (2014-01-20), Narges (2012-11-22), razieh.p12 (2013-01-20), Sarashpaz-Sepideh (2012-07-01), setayesh66 (2012-07-01), signorina (2012-11-26), Soli (2015-05-29), sorour (2013-08-01), zariattari (2013-01-30), دنیا (2013-02-02), دختران من (2014-09-06)
قدیمی 2012-11-21, 10:49 PM   #4
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,194 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: انچلادا یا (enchilada)

طرز تهیه انچیلادا مرحله به مرحله با عکس
Attached Thumbnails
498273_7VCpxgIy.jpg   498273_cyCHztTF.jpg  

498273_2PRT6iZk.jpg   498273_yaihN60I.jpg  

498273_89al76Nz.jpg   498273_hQm8k3uX.jpg  

498273_trosJGEq.jpg   498273_XLWflzru.jpg  

498273_5Bbk82kH.jpg   498273_zCvynMDI.jpg  

498273_I9FaWyk0.jpg   498273_akSfkF9W.jpg  

__________________
نگران فردایت نباش! خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست..ما اولين باراست بندگي ميكنيم ولي او قرنهاست خدايي ميكند،اعتماد كن به خدايي اش.
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-06-16), Azijam (2012-11-22), Belfi (2012-11-21), elibagheri (2012-11-26), hamraz (2012-11-27), Hanasakura (2012-11-22), Hanichef (2014-01-20), Khaleh Mary (2012-11-22), mayam (2014-01-20), Narges (2012-11-22), razieh.p12 (2013-01-20), Sarashpaz-Sepideh (2013-06-16), signorina (2012-11-26), Soli (2015-05-29), som1349 (2013-02-25), sorour (2013-08-01), ماهمون (2012-12-15), vivien (2012-11-21), zariattari (2012-11-22), دنیا (2013-02-02), دختران من (2014-09-06)
قدیمی 2012-11-21, 10:54 PM   #5
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,194 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: انچلادا یا (enchilada)

طرز تهیه انچیلادا مرحله به مرحله با عکس
Attached Thumbnails
498273_S0Q94Ftg.jpg   498273_AzX4B1d1.jpg  

306542_2911589127734_41763300_n.jpg   397632_2911586767675_493609952_n.jpg  

__________________
نگران فردایت نباش! خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست..ما اولين باراست بندگي ميكنيم ولي او قرنهاست خدايي ميكند،اعتماد كن به خدايي اش.
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Adriyana (2013-06-16), Azijam (2012-11-22), Beauty (2013-06-16), Belfi (2012-11-21), elibagheri (2012-11-26), hamraz (2012-11-27), Hanasakura (2012-11-22), Hanichef (2014-01-20), Khaleh Mary (2012-11-22), mayam (2014-01-20), mbanoo (2014-01-25), Narges (2012-11-22), razieh.p12 (2013-01-20), Sarashpaz-Sepideh (2013-06-16), signorina (2012-11-26), Soli (2015-05-29), sorour (2013-08-01), ماهمون (2012-12-15), zariattari (2012-11-22), دنیا (2013-02-02), دختران من (2014-09-06)
پاسخ

کلیدواژه
enchilada, enchiladaا, یا, انچلادا, رستوران, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 12:30 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد