تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-11-27, 06:28 PM   #1
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,393 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض آش ماش

اش ماش
دوستان عزیزم همانطور که دیده ایم پخت و مزه اش ها در شهر ها مختلف هست
حالا بستگی به ذائقه محلی که با استفاده از ادویه جات یا سبزیجات مختلف هست گوناگون و متنوع هست یا تغیراتی که کدبانو های عزیز در ان میدهند
مثلا من دیده ام اش رشته را بعضی ها با آب گوشت میپزند یا داخل ان گوشت میریزند که این آش، آش رشته سنتی ما نیست ولی خوب خوشمزه هست
حالا این آش ماش کمی من در آوری هست و ترکیب چند جور آش هست
نصف لیوان ماش
نصف لیوان عدس
نصف لیوان برنج نیمکوب
نصف لیوان بلغور گندم
۲۵۰ گرم گشت چرخ کرده
پیاز ۳ عدد
گشنیز و تره وجعفری و اسفناج خورد شده نیم کیلو
شلغم نیم کیلو یا ۴ عدد متوسط
اول پیاز داغ درست میکنیم نصف آنرا برداشته برای روی آش با کمی گرد سر و زردچوبه به پیاز در حال تفت میدهم و گوشت را هم کمی تفت داده ونه خیلی زیاد (دوست داشته باشد میتونید گوشت قلقلی استفاده کنید در آش ) حالا همه حبوبات را اضافه کرده و بگذارد نیم ساعتی بپزد سپس شلغم را پوست نازکی بگیرید و خورد کرده در آش ریخته و سپس سبزی آش خور را اضافه کنید و بگذارد این آش جا بیفتد البته خیلی زود آمده میشه
من لوبیا پخته هم داشتم کمی اضافه کردم و سپس با نعنا داغ و پیاز داغ نوش جان کنید
دستور چند جور آش ماش دیگه هم دارم که حتما میزارم شما هم لطف کنید دستورات خوشمزه آش ماش را اینجا برامون بزارید
البته اگر خدای نکرده برای سرما خوردگی خواستید این آش را درست کنید از سرخ کردنی های ان بپرهیزید و میزان شلغم ان را بیشتر کنید
Attached Thumbnails
ash mash.jpg  
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2011-11-27), baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), eksir (2011-11-27), elahe jon (2012-07-14), Hanichef (2013-09-11), lela (2012-04-28), Mahboubehbanoo (2012-05-04), mana (2011-11-28), Marjan (2011-11-27), masi (2011-12-06), monir1343 (2014-04-03), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), papary (2011-11-28), parisa.j (2013-02-09), Rose (2012-12-22), roz.n (2011-12-06), Shidak (2011-12-06), simatak (2016-06-02), spring daughter (2014-05-04), veladimir (2011-12-07), vivien (2011-11-27), zariattari (2012-09-04), شیده (2012-11-28)
قدیمی 2011-11-27, 06:42 PM   #2
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,335 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: آش ماش

آش ماش ما هم تقریبا شبیه خاله ماری جون پخته میشه.

ماش برنج پیاز داغ شلغم آب گوشت(یا آب قلم)
(بدون تزیین مزیین به علت گرسنگی شدید!!!! این آش واسه سرما خیلی میچسپه
Attached Thumbnails
guv j.jpg  
__________________
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), eksir (2011-11-27), elahe jon (2012-07-14), Hanichef (2013-06-16), Khaleh Mary (2011-11-27), lela (2012-04-28), Mahboubehbanoo (2012-05-04), mana (2011-11-28), Marjan (2011-11-27), masi (2011-12-06), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), papary (2011-11-28), parisa.j (2013-02-09), roz.n (2011-12-06), Shidak (2011-12-06), veladimir (2011-12-07), vivien (2011-11-27)
قدیمی 2011-12-06, 12:36 PM   #3
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,635 بار در 1,601 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 پاسخ: آش ماش

اینم آش ماش من

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0247_1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	31.5 کیلوبایت
شناسه:	36050

مواد لازم:

ماش: 1 پ

برنج: نصف پ

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): 1 و نیم پ خرد شده (تقریبا)

رب گوجه: 1 ق غ

نمک، فلفل، زرچوبه

پیاز داغ

نعناع داغ

طرز پخت:

این آش زود آماده میشه واسه اینه که ماش احتیاج به خیسوندن نداره. برنج رو قبل از شروع به کار خیس بدین .. ماش رو با 2 قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و 4 لیوان آب داغ می ذاریم بپزه...وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس حورده رو بهش اضافه می کنیم

و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می بره، آبش رو اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می زنیم تا برنج ته نگیره ... برنج باید خوب وا بشه..وقتی حسابی نرم شد، سبزی رو اضافه می کنیم...رب گوجه و نمک و فلفل رو توی روغن کم، تفت می دیم و توی آش می ریزیم...ادویه ش رو میزون می کنیم و میذاریم آش جا بیفته ... سر بزنین بهش و هم بزنین تا ته نگیره...توی روغن داغ، نعناع خشک رو می ریزیم و هم می زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشه ...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0249.jpg
بازدید:	0
اندازه:	89.5 کیلوبایت
شناسه:	36051
موقع سرو، روی آش رو با کمی کشک، پیاز داغ خوشگل و خوشمزه که یادتون دادم و نعناع داغ تزیین می کنیم...این آش سیر داغ نداره......و خیلی هم خوشمززززززززززه ست
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-07), 13899 (2016-01-30), atena46 (2013-07-13), baran1357 (2012-11-21), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), elahe jon (2012-07-14), farzane (2012-02-12), Hanasakura (2013-02-04), Khaleh Mary (2012-01-20), layal (2012-06-26), lela (2012-04-28), liliano (2013-12-04), Mahboubehbanoo (2012-05-04), masi (2011-12-06), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), parisa.j (2013-02-09), roz.n (2011-12-06), samagh (2017-12-23), Shidak (2011-12-06), spring daughter (2014-02-23), veladimir (2011-12-07), zariattari (2012-06-18)
قدیمی 2012-01-20, 11:16 AM   #4
vivien
کاربر نیمه فعال
 
آواتار vivien
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آش ماش

Attached Thumbnails
SDC10656.jpg  
vivien آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-07), Amitida (2012-01-20), baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Belfi (2013-09-11), elahe jon (2012-07-14), Hanasakura (2013-02-04), Hanichef (2012-02-07), Khaleh Mary (2012-01-20), Mahboubehbanoo (2012-05-04), narges0 (2012-04-25), nasrin50 (2012-09-05), parisa.j (2013-02-09), zariattari (2012-09-04)
قدیمی 2012-09-04, 11:22 AM   #5
سیندرلا22
کاربر فعال
 
آواتار سیندرلا22
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: زیر سایه الله
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 7,433
تشکر شده 11,506 بار در 1,301 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond reputeسیندرلا22 has a reputation beyond repute
new03 اش ماش

من نمی دونم مال یزدیا هست یا نه اما ما یزدیا اینجوری می پزیم برای کسایی که می خوان شیر بدن باعث افزایش شیر میشه مزاجش هم گرمه و مقوی راحتم هست
اگه ماش توی خونتون بی استفاده مونده ترتیبش رو بدین
1 پ برنج
1.5 پ ماش
گوشت ابگوشتی به میزانی که همیشه می پزید
نخود 10 تا دونه
لوبیا دلبخواه من نمی ریزم ولی بعضی ها میریزن
پیاز 2تا
سبزی خورشتی 1 بسته
ادویه هم هرچی خواستی مهمترینش نمک و زردچوبه و فلفل هست
اول برنج رو اب می کنیم توی دیک بخار گوشت ابگوشتی و زردچوبه و فلفل و 1 پیاز درسته و نخود رو اضافه می کنین و می ذارین بپزه وقتی پخته شد پیاز اون رو که درسته بود رو بندازین دور
لوبیا ها رو هم به ابگوشت اضافه کنید دل بخواه
توی یه قابلمه دیگه ماش رو بذارین بپزه بعد سبزی رو اضافه و بعدش برنج رو اضافه کنین وقتی خوب پخته شد و برنج رو به له شدن رفت ابگوشت رو اضافه کنین
روغن پیاز رو هم که هرچی ادویه داشتین اضافه کردین رو به مواد بالا بیفزایید وقتی چند تا جوش خورد و جا افتاد اش شما اماده هست
من گوشت ابگوشتی رو کمی می کوبم بعد به ماش اضافه می کنم
حیف شد عکسی ازش ندارم دیروز درست کردم اما یادم رفت ازش عکس بگیرم
تقدیم به شما دوستان ماش
__________________
خداوندا تقدیرم را زیبا بنویس، کمک کن که آنچه را که تو زود می خواهی من دیرنخواهم و آنچه را که تو دیر می خواهی، من زود نخواهم.
سیندرلا22 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی سیندرلا22 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-02-04), Beauty (2014-06-21), Hanichef (2012-09-04), nasrin50 (2012-09-05), saeede (2014-01-14), یواشکی (2013-02-04)
پاسخ

کلیدواژه
ماش, محلی, مزه, آش, اسفناج, برنج, تره, حبوبات, سنتی, شلغم

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 02:34 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد