تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سوپ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-29, 08:03 AM   #1
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ تره فرنگی‌

سوپ تره فرنگی‌ (leek)

مواد لازم:

۵۰۰ گرم تره فرنگی‌ (تقریبا ۲ تا)

نصف پیاز متوسط

۴۰ گرم کره(و یا مارگارین) و روغن زیتون (یعنی‌ ۲۰ گرم کره و ۲۰ گرم روغن زیتون)

۱/۴ سینه مرغ (۱۰۰ گرم)

فلفل سفید مقداری

۱/۲ ق چ خردل فرانسوی (نباشه هم میشه)

۳۵ گرم آرد

۱ لیتر آب مرغ

۱/۲ پیمانه شیر


طرز تهیه:

ابتدا تره فرنگی‌ رو نگینی خورد کنید. بریزین تو یک کاسه پر آب، یه ۱۵ دقیقه بمونه تا خاک و ماسه هر چی‌ داره ته نشین بشه. بعد خوب آبکشی کنین.

پیاز رو نگینی خورد کنین. کره و روغن رو در قابلمه بریزین و روی حرارت بگذارین. پیاز‌ها رو اضافه و کمی‌ تفت بدین تا سبک بشه. بعد مرغ رو که مکعبی خورد کردین اضافه کنین و ۱ دقیقه تفت بدین، بعد تره رو اضافه کنین و خوب تفت بدین حدود ۳ تا ۴ دقیقه تا آب ش کلن بخار بشه. خردل رو اضافه کنین و هم بزنین. حرارت رو کمی‌ پایین آورده و آرد رو اضافه کنین و مرتب تفت بدین تا بوی خامی آرد بره. مواظب باشین به ته قابلمه نچسبه.

حرارت رو پایین آورده و آب مرغ رو خیلی‌ آروم درست وسط قابلمه بریزین و همین طور که آب رو می ریزین با قاشق خوب هم بزنین تا آرد گلوله نشه. بعد حرارت رو بالا ببرین تا به جوش بیاد. در ظرف رو بذارین و حرارت رو کم کنین تا آروم بجوشه. حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (در صورتی‌ که غلیظتر دوست دارین بیشتر بجوشونین). بعد شیر رو به آرامی اضافه و هم بزنین. و بذارین بجوشه. همینکه جوشید از رو حرارت بردارین.

سوپ رو تو ظرف سرو بریزین، وستش یک ق چ خامه بریزین و با جعفری تزیین کنین.

در صورت تمایل به هنگام سرو می‌تونین مقداری آب لیمو هم اضافه کنین.

نوش جان.
Attached Thumbnails
100_0134.JPG   100_0127.JPG  

100_0126.JPG   100_0120.JPG  

100_0119.JPG   100_0118.JPG  

100_0117.JPG   100_0116.JPG  

100_0115.JPG   100_0114.JPG  

100_0112.JPG   100_0111.JPG  

100_0110.JPG   100_0096.JPG  

100_0095.JPG  
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-02-02), Afrodit (2011-03-24), Beauty (2013-05-19), Betty (2011-01-26), gole roz (2017-12-13), jenifer (2011-02-08), Mahshid (2012-05-12), Marjan (2011-02-02), mary61 (2011-03-26), mozhgan (2012-03-13), Narges (2011-01-26), niloofar2000 (2013-10-05), rasa (2011-08-24), sara68 (2014-03-10), Sepnta (2013-10-13), Shamimi (2013-05-14), shima T (2011-03-24), shirin2 (2011-01-26), simple (2011-01-26), Taraneh20 (2014-09-03), فاطمه مهر (2014-05-10), نیوشا (2011-01-26), yoohoo (2011-12-15), zahori (2013-07-15), zariattari (2013-05-19), zhale (2014-04-30), زیتون (2013-04-20)
قدیمی 2011-01-26, 04:46 AM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ تره فرنگی‌ (leek)

اینم سوپ من خیلی خوشمزه بود.ممنون
Attached Thumbnails
264.jpg  
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-02-02), Afrodit (2011-03-24), Betty (2011-01-26), jenifer (2011-02-08), Khaleh Mary (2011-05-26), Mahani (2011-01-26), Mahshid (2012-05-12), mary61 (2011-03-26), Narges (2011-05-26), niloofar2000 (2013-10-05), sara68 (2014-03-10), Sepnta (2013-10-13), Shamimi (2013-05-14), shima T (2011-03-24), shirin2 (2011-01-26), simple (2011-01-26), Taraneh20 (2014-09-03), نیوشا (2011-01-26), yoohoo (2011-12-15), zahori (2013-07-15), zariattari (2013-05-19), زیتون (2013-04-20)
قدیمی 2011-01-26, 08:09 PM   #3
نیوشا
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 660
تشکر کرده : 4,859
تشکر شده 6,220 بار در 687 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
نیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond reputeنیوشا has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوپ تره فرنگی‌ (leek)

این سوپ واقعاً خوشمزست،دستت درد نکنه ماهان جون،من این سوپ رو تنها با سٔس بشامل درست می‌کردم
نیوشا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی نیوشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Mahani (2011-01-27), niloofar2000 (2013-10-05), sara68 (2014-03-10)
قدیمی 2011-01-26, 09:06 PM   #4
dila
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 125
تشکر کرده : 5,587
تشکر شده 820 بار در 148 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
dila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوپ تره فرنگی‌ (leek)

نقل قول:
ارسالی توسط betty مشاهده موضوع
ماهان جون دستت درد نکنه، به نظر خوشمزه میاد. اسم انگلیسی خردل فرانسوی رو هم میدونید؟ به هر حال حتما درست میکنم و عکسش رو میگذارم
بتی جون تا جایی‌ که من میدونم بهش میگن mustard اما دیگه فرانسوی بودنش رو من اطلاع ندارم

محانی جون ممنون از اینهمه دستور‌های درجه یکتون
dila آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی dila عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Mahani (2011-01-27), niloofar2000 (2013-10-05)
قدیمی 2011-01-27, 12:51 AM   #5
Betty
مدیر انجمن
 
آواتار Betty
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 929
تشکر کرده : 3,641
تشکر شده 11,123 بار در 992 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Betty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوپ تره فرنگی‌ (leek)

ماهان جون، به قول آقا بنیامین شما نیمرو هم درست کنید خوشمزه میشه.اینم سوپ تره فرنگی من که عالی بود.به حق که شما در هنر آشپزی استادید. البته من خردل نریختم چون چندین نوع خردل داشتم که نمیدونستم کدوم خردل فرانسوی هست.
Attached Thumbnails
IMG_0956.jpg  
__________________


Betty آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Betty عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
jenifer (2011-02-08), Khaleh Mary (2011-05-26), Mahani (2011-01-27), Mahshid (2012-05-12), Narges (2011-05-26), niloofar2000 (2013-10-05), sara68 (2014-03-10), Shamimi (2013-05-14), shima T (2011-03-24), yoohoo (2011-12-15), zahori (2013-07-15), زیتون (2013-04-20)
پاسخ

کلیدواژه
leek, فرنگی, فرنگی‌, تره, تره فرنگی, خامه, خردل, زمینی, سوپ, سیب, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شارلوت Salva دسرهای مدرن 87 2015-11-08 02:35 PM
کیش‌ تره فرنگی‌ Mahani کیش، تارت و پای غذایی 9 2011-05-28 01:55 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:17 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد