تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > آش و هلیم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-02, 11:07 PM   #6
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,944 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: حلیم بادمجان

اینم حلیم بادمجون من که یه شب تا صبح بیدار نگهم داشت! آخه مسموم شده بودم!
Attached Thumbnails
DSC02636.JPG  
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-02), Azijam (2012-05-16), ღ.ترنم.ღ (2012-05-28), Beauty (2014-07-01), hamraz (2012-08-30), Hanichef (2012-08-07), Khaleh Mary (2011-06-03), kooty (2011-09-29), Mahboubehbanoo (2012-10-15), Mahshid (2012-07-25), mami ghazal (2012-05-28), marie (2014-09-26), marmar11 (2013-04-11), mehrnaz salmani (2013-06-05), Narges (2011-08-02), prastoo (2012-06-04), samagh (2015-06-25), Soli (2012-12-05), soode (2013-06-04), tati (2011-06-04), مهندس (2012-05-28), نیوشا (2013-08-04), veronika (2013-04-11), Yekta (2014-03-02), zamzam (2013-07-14), zariattari (2012-06-18), باران بهاري (2013-02-16), دنیا (2012-07-16), رها62 (2012-12-04), سایان (2011-06-03), عسل شمس (2013-10-02)
قدیمی 2011-06-03, 01:31 PM   #7
mina78
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mina78
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 261
تشکر کرده : 6,034
تشکر شده 2,114 بار در 310 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوست

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: حلیم بادمجان

حلیم بادمجون ، بادمجون + پیاز داغ + پودر تخم کدو ... بسیار بسیار خوشمزه !
mina78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی mina78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-03), Azijam (2012-05-16), hamraz (2012-08-30), Khaleh Mary (2011-06-03), mami ghazal (2012-05-28), marie (2014-09-26), marmar11 (2013-04-11), mehrnaz salmani (2013-06-05), prastoo (2012-06-04), soode (2013-06-04), tati (2011-06-04), مریم (2012-07-24), دنیا (2012-07-16), سایان (2011-06-07)
قدیمی 2011-06-03, 02:07 PM   #8
mina78
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mina78
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 261
تشکر کرده : 6,034
تشکر شده 2,114 بار در 310 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوستmina78 یک هاله روحانی دور اوست

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: حلیم بادمجان

نقل قول:
ارسالی توسط afarin08 مشاهده موضوع
مينا اون گلا رو با بادمجون درست كردي؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اره بادمجون رو خام با پوست کن نازک میکنی .. البته از هر بادمجون ۳ ۴ ورق بیشتر نمیشه برد چون فشار میاد بهش نرم میشه و دیگه با پوست کن گرفته نمیشه ... بعد لوله کردم با خلال دندون زدم انداختم تو روغن عمیق ...
mina78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی mina78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-06-03), Azijam (2012-05-16), bahar2 (2013-04-22), hamraz (2012-08-30), marie (2014-09-26), mehrnaz salmani (2013-06-05), prastoo (2012-06-04), tati (2011-06-04), دنیا (2012-07-16)
قدیمی 2012-01-20, 08:42 AM   #9
mana
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mana
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 166
تشکر کرده : 1,332
تشکر شده 1,579 بار در 171 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant future
پیشفرض هلیم بادمجون

بادمجون برای هر نفر یک عدد متوسط
عدس هرنفر 2 قاشق غذاخوری
برنج هر نفر 1/3 پیمونه (یا کمتر )
آب مرغ یا آب قلم یا قرص
مرغ یا گوشت
کشک + ماست معمولی
زعفران
روغن سرخ کردنی
کره
پیاز داغ
سیر داغ
نعنا داغ

بادمجون رو پوست میکنیم و دو نیم کرده کمی سرخ می کنیم من مقدار روغن سرخ کردنی رو کم میریزم حرارت رو زیاد میکنم و خیلی کم سرخ میکنم
عدس رو اول میپزیم و کمی از اونو برای تزیین کنار میذاریم بعد استاک و گوشت پخته رو اضافه میکنیم به همراه بادمجونا میذاریم کاملا بپزند
برنج و زعفرون آّب کرده رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب نرم و شکفته بشه
بعضیا تو این مرحله سیر کوبیده و پیاز داغ اضافه میکنندکره رو هم اضافه میکنیم من اندازه کره رو ننوشتم (دلخواه)
نمک غذارو با توجه به شوری کشکی که میزنیم تنظیم میکنیم اگه استاک حاضری یعنی قرص استفاده میکنیم به اندازه نمک دقت میکنیم
برای پخت از زودپز یا آرام پز استفاده میشه کرد(آرام پز از شب قبل راه اندازی میشه )
باید کاملا آب غذا به خوردش بره و مواظب باشیم ته نگیره

گوشت یا اگه قلم انداخته باشیم قلم رو هم از مواد جدا میکنیم
گوشت رو جدا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم
بقیه هلیم رو هم همینطور یا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم
مقداری از گوشت رو برای تزیین به صورت نکوبیده کنار میگذاریم
هر دو قسمتو مخلوط میکنیم و روی حرارت کمی هم میزنیم
و کشک رو با ماست باز میکنیم که طعم خوبی برای کشک درست میشه
کشک رو به هلیم اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و هم میزنیم تا کشک نبره

یه قسمت از کشک رو زعفرونی میکنیم برای تزیین کنار میذاریم

در ظرف میکشیم و تزیین میکنیم
===
راستی برای تزیین هلیمی که عکشو گذاشتم یادم رفته بود نعناع داغ درست کنم
Attached Thumbnails
Photo0568.jpg  
__________________
معماى حيات قابل حل نيست، مگر اين‏كه ابديت در برابر آن باشد.

آخرین ویرایش توسط Amitida در تاریخ 2012-04-19 انجام شده است علت: ترکیب دوتا پست
mana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی mana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-01-20), Azijam (2012-05-16), ღ.ترنم.ღ (2012-05-28), hamraz (2012-08-30), Hanasakura (2012-01-20), Hanichef (2013-07-20), Khaleh Mary (2012-01-20), Mahboubehbanoo (2012-10-15), Mahshid (2012-07-25), mami ghazal (2012-05-28), marie (2014-09-26), marmar11 (2013-04-11), mehrnaz salmani (2013-06-05), Narges (2012-01-20), prastoo (2012-06-04), samagh (2015-06-25), setayesh66 (2012-09-07), Soli (2012-12-05), veronika (2013-04-11), zariattari (2012-09-01), دنیا (2012-07-16), رها62 (2012-12-04)
قدیمی 2012-01-20, 01:46 PM   #10
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,393 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: هلیم بادمجون

Attached Thumbnails
halim bademjan.jpg  
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-05-16), ღ.ترنم.ღ (2012-01-20), hamraz (2012-08-30), Hanasakura (2012-01-20), Hanichef (2013-07-20), Mahshid (2012-07-25), mami ghazal (2012-05-28), mana (2012-01-20), Maneli (2012-02-20), marie (2014-09-26), marmar11 (2013-04-11), Narges (2012-01-20), prastoo (2012-06-04), samagh (2015-06-25), setayesh66 (2012-09-07), Soli (2012-06-30), Son (2012-07-02), نیوشا (2013-08-04), veronika (2013-04-11), zariattari (2012-06-18), دنیا (2012-07-16), رها62 (2012-12-04)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, محلی, مزه, هلیم, گردو, بادمجان, برنج, حبوبات, عاشقشم, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش بادمجان Samane خورش و قلیه 102 2016-09-25 06:43 AM
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 07:49 AM
بادمجان شکم پر صدرا انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) 46 2016-05-24 07:25 AM
بادمجان شکم پر با سویا adonis غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2012-05-15 02:05 PM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 03:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:50 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد