تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای مکزیکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-05-30, 11:55 AM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,291 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض كِيسادياي مرغ

كِيسادياي مرغ " چيكن كيساديا"

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	38.2 کیلوبایت
شناسه:	270282


ترتيا رو قبلا ياد گرفتيم درست كنيم. ترتيا تقريبا بيس اكثر غذاهاي مكزيكيه پس سعي كنيد درست كردنش رو خوب ياد بگيريد. خداييش هم خيلي آسونه و از اون جور نونهاي بي دردسره.

كيساديا تقريبا يه جور پيتزاي مكزيكيه كه البته كالريش خيلي از پيتزاهاي ايتاليايي پايينتره. دليلش هم استفاده از ترتيا به جاي خمير پيتزاست.

كيساديا به معني "پنير توي ترتياست". يعني بين ترتيا پنير ميريزن و گريل و يا سرخ ميكنن تا ذوب شه . معمولا براي ساختن كيساديا مواد ( كه ميتونه متنوع باشه) رو بين دو لايه ترتيا قرار ميدن و با پنير فراوان گريل ميكنن. بسيار بسيار خوشمزه است مخصوصا به خاطر طعم چدار. البته در ساختن كيساديا ما يا از تركيب پنير هاي مكزيكي"پپر جك" و "مانري جك" استفاده ميكنيم و يا چدار.


روغن 1 ق غ

پياز خورد شده 1 عدد بزرگ

قارچ خورد شده 3 ليوان

سير خورد شده 3 حبه

مرغ پخته خورد شده 2 ليوان

گشنيز خورد شده 2 ق غ

پودر زيره 1 ق چ

فلفل قرمز 1 ق چ

پودر آويشن 1 ق چ

ترتيا 4 عدد

پنير چدار رنده شده 1 ليوان

نمك و فلفل سياه


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.2 کیلوبایت
شناسه:	270283

پياز و قارچ رو در روغن تفت بديد تا آبش تبخير شده و قارچها قهوه اي بشن. بين 5 تا 7 دقيقه با حرارت ملايم.
سير رو اضافه كرده و يك دقيقه ديگه هم تفتش بديد.

مرغ و گشنيز و ادويه ها رو اضافه كنيد و دو دقيقه ديگه هم تفت بديد تا تمام ادويه ها به جسم مواد بره.
در تصوير هويج رو هم ميبينيد كه در رسپي نياوردمش

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla3.jpg
بازدید:	1
اندازه:	30.0 کیلوبایت
شناسه:	270284

ترتيا رو درست كنيد. كار ساده ايه و زماني هم نميبره. البته موقع پختن ترتيا بهتره زودتر از روي آتيش برش داريد چون قراره باز هم دوباره گريل شه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	37.1 کیلوبایت
شناسه:	270285

روي يك ترتيا ربع ليوان پنير چدار رنده شده بپاشيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	39.1 کیلوبایت
شناسه:	270286

نصف مخلوط مرغ رو روي پنير بريزيد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.9 کیلوبایت
شناسه:	270287

باز با ربع ليوان چدار بپوشونيدش.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	34.6 کیلوبایت
شناسه:	270288

ترتياي دومي رو روش قرار بديد و حالا روي ماهيتابه اي كه روي حرارت ملايم قرار داره گريلش كنيد. خوب فشار بديد كه پرس شه 3 دقيقه كه گذشت با احتياط بوسيله يه كفگير پهن پشت و روش كنيد و بذاريد براي 3 دقيقه ديگه بپزه. و يا تا زماني كه پنير ذوب شه و ترتيا قهوه اي شه.
به همين شكل كيسادياي دومي رو هم درست كنيد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla8.jpg
بازدید:	0
اندازه:	34.1 کیلوبایت
شناسه:	270289

هر كيساديا رو به چهار قسمت تقسيم كرده و با سالسا ( و يا بدون سالسا!) گرم ميل كنيد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	quesadilla9.jpg
بازدید:	1
اندازه:	38.8 کیلوبایت
شناسه:	270290

البته اين رسپي كيسادياي مرغ " چيكن كيساديا" بود شما ميتونيد با گوشت و يا سبزيجات هم درست كنيد ( و يا فقط پنير!!!) ولي در هر حال زيره و فلفل و سير نبايد ازش حذف شه ( و صد البته چدار!) .

منبع: شف طيبه
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-07-11), mary3 (2015-05-30), samirazb (2015-09-17), spring daughter (2015-05-30), فلونه (2015-09-20), محدثه جون (2015-05-30), زهره87 (2015-05-30)
پاسخ

کلیدواژه
كِيسادياي, مرغ


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 04:27 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد