تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سوپ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-24, 06:34 PM   #1
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,657 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ کدو حلوایی (پامپکین)

سوپ کدو تنبل با سیر کبابی
زمان تهیه :۳۰ تا ۶۰ دقیقه
نوع غذا: پیش غذا
کشور: هلند
تکنیک: پخت در فر‌

مواد لازم برای ۴ نفر
۲ عدد سیر بدون پوست
۵ قاشق غذا خوری روغن زیتون + ۳ قاشق غذا خوری اضافه
۲ شاخه کوچک آویشن
۱ کدو تنبل
۲ پیاز خورد شده
۱ ق چ گشنیز خشک آسیاب شده
نیم لیتر آب مرغ
۳ قاشق چایخوری ارگانو تازه و خورد شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک دریا
۴ عدد گوجه
۱ فلفل دلمه قرمز
۱ عدد فلفل قرمز تازه
۳ق چ روغن زیتون
۱ق چ سرکه بالسامیک

طرز تهیه
۱.فر را روی حرارت ۲۲۰ میگذاریم. حبه‌های سیر را روی کاغذ آلومینیوم قرار داده و نصف روغن زیتون رو روی آنها می‌ریزیم. آویشن را اضافه کرده و کاغذ آلومینیوم رو روی سیر‌ها میکشیم. این بسته را همراه با کدو تنبل در ماهی‌ تاوه گذشته و با قلم مو یک قاشق چایخوری روغن زیتون را روی کدو میمالیم. گوجه فرنگی‌، فلفل دلمه و فلفل قرمز را با همدیگه مخلوط می‌کنیم برای سس.
۲.سبزیجات را ۲۵ دقیقه در فر قرار داده و سپس خارج می‌کنیم. حرارت را تا ۱۹۰ کم کرده و سیر و کدو را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا سیر نرم شود.
۳.روغن باقی‌ مانده را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را با گشنیز در حدود ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.
۴.پوست فلفل دلمه و فلفل قرمز را کنده و آنها را همراه با گوجه‌ها و ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند. سرکه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در صورت تمایل میتوانید مجددl روغن زیتون اضافه کنید.
۵.پوست سیر‌های پخته را جدا کنید و آنها را به پیاز اضافه کنید. با قاشق گوشت کدو را جدا کرده و در قابلمه بریزید. آب مرغ، نصف قاشق چای خوری نمک و کمی‌ فلفل اضافه کنید. بگذارید سوپ ۱۰ دقیقه به آرامی بپزد.
۶.نیمی از ارگانو را به سوپ اضافه کنید.در صورتی‌ که بخواهید سوپ را پوره کنید باید بگذارید کمی‌ خنک شود.
۷.سوپ را در ظرف کشیده مقداری سس گوجه که آماده کرده lید به آن اضافه کرده و باقیمانده ارگانو را روی آن بپاشید.
Attached Thumbnails
untitled.jpg  
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-01-21 انجام شده است علت: ایجاد تاپیک جداگانه
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-11-08), berg (2014-08-25), gole roz (2017-12-13), hasty7 (2014-10-02), Mahshid (2012-05-12), Narges (2012-01-01), Shamimi (2013-05-14), فاطمه مهر (2014-05-10), باران بهاري (2014-07-31)
قدیمی 2011-03-30, 08:42 AM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,388 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ کدو حلوایی (پامپکین)

سوپ کدو حلوایی

مواد لازم

استاک مرغ 6 فنجان
1/5 ق چ نمک
4 فنجان پوره کدو
1 فنجان پیاز خرد شده
1 ق چ جعفری تازه خرد شده
1/2 ق چ پودر آویشن یا اورگانو
1 حبه سیر ریز خرد شده
1/2 فنجان خامه
کمی فلفل سیاه (ترجیحا فلفل تازه)

استاک مرغ،نمک،پوره کدو،پیاز خرد شده،اورگانو،سیر و فلفل سیاه را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد.حرارت را کم کنید و اجازه بدهید تا 30 دقیقه بجوشد.
سوپ را در غذا ساز پوره کنید و دوباره تو قابلمه بریزید و با حرارت کم بجوشانید.در قابلمه رو نگذارید.در آخر خامه را اضافه کنید و در ظرف مورد نظر ریخته با جعفری تزیین کنید.


کدوی من در مرحله اول پوره نبود.پختش 1 ساعت نشد .کمتر شد.خامه رو هم تو همون بشقاب ریختم توش.جعفری تازه نداشتم خشک استفاده کردم.

نتیجه......خوب بود و مورد پسند واقع شد
Attached Thumbnails
348.jpg  
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
33 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-11-12), afarin08 (2011-03-30), Afrodit (2011-03-30), aram (2011-03-30), ღ.ترنم.ღ (2012-12-07), Belfi (2012-11-12), berg (2014-08-25), elisa76 (2013-02-13), gole roz (2017-12-13), hamraz (2012-11-13), Hanichef (2012-11-13), hasty7 (2013-09-02), jenifer (2011-03-30), Khaleh Mary (2012-11-12), Mahani (2011-03-30), Mahgol (2011-03-30), Mahshid (2012-05-12), mamaneasal (2013-01-06), masi (2011-03-30), Matiiin (2013-05-29), melmel (2013-11-23), Nahid59 (2012-11-12), Narges (2011-11-17), Neshat (2011-11-17), niloofar2000 (2013-11-14), orkid89 (2011-11-15), pante a (2013-09-16), Rana.Y (2012-11-13), setayesh66 (2012-11-12), Shamimi (2013-05-14), sogandzarin (2011-12-10), یاسمین ع (2013-08-22), رها62 (2012-12-07)
قدیمی 2011-03-30, 04:54 PM   #3
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,388 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ کدو حلوایی(پامپکین)

نقل قول:
ارسالی توسط Shidak مشاهده موضوع
من تا حالا کدو حلوایی نخوردم. حس می‌کنم که دوست ناداشته باشم. شیرینه؟
نه شیدک جون اصلا شیرین نبود.مزه خاصی داره.نمیدونم شاید اگه کدو دوست نداشته باشی از اینم خوشت نیاد
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-12-08 انجام شده است علت: اضافه کردن سوال
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2014-08-25), hamraz (2012-11-13), Mahshid (2012-12-08), niloofar2000 (2013-11-14), Shamimi (2013-05-14), Shidak (2011-03-30)
قدیمی 2011-03-30, 06:04 PM   #4
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,393 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ کدو حلوایی(پامپکین)

من سوپ کدو حلوأی را خیلی‌ دوست دارم و چاشنی‌ هم زنجبیل و پودر کاری میزنم و با سٔس آلو وای محشره ه ه ه ه
Attached Thumbnails
sup kado.JPG  
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-11-12), afarin08 (2011-03-30), Afrodit (2011-03-30), ღ.ترنم.ღ (2012-12-07), Belfi (2012-11-12), berg (2014-08-25), gole roz (2017-12-13), gone with the wind (2012-12-07), hamraz (2012-11-13), Hanasakura (2011-03-31), Hanichef (2012-11-13), hasty7 (2013-09-02), Mahani (2011-03-31), Mahgol (2011-03-30), Mahshid (2012-05-12), maman khatereh (2012-12-09), mamaneasal (2013-01-06), Matiiin (2013-05-29), Narges (2011-11-17), Neshat (2011-11-17), niloofar2000 (2013-11-14), pante a (2013-09-16), setayesh66 (2012-11-12), Shamimi (2013-05-14), رها62 (2012-12-07)
قدیمی 2011-11-17, 06:22 PM   #5
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,393 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ کدو حلوایی(پامپکین)

این هم سوپ کدو حلوایی مزه خوش و متفاوتی داره
Attached Thumbnails
sop hallowin.jpg  
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2011-11-22), *Zarri* (2012-11-12), ღ.ترنم.ღ (2012-12-07), Belfi (2012-11-12), hamraz (2012-11-13), Hanasakura (2011-11-18), Hanichef (2012-11-13), Mahshid (2012-05-12), maman khatereh (2012-12-09), mamaneasal (2013-01-06), masi (2011-11-17), Matiiin (2013-05-29), neda_m (2011-11-17), Neshat (2011-11-17), niloofar2000 (2013-11-14), pante a (2013-09-16), setayesh66 (2012-11-12), Shamimi (2013-05-14), رها62 (2012-12-07)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, کدو, پامپکین, حلوایی, سوپ, طلایی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک کدو حلوایی Afrodit کیک های میوه ای 171 2016-10-05 12:36 PM
مافین کدو حلوایی ChefShadi مافین، کیک فنجانی و یزدی 7 2015-11-05 10:05 PM
قلیه کدو حلوایی ماهمون خورش و قلیه 1 2011-11-16 10:55 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:29 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد