تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سوپ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-09, 03:14 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,639 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ عدس قرمز - سوپ دال عدس - سوپ چشم نگار (سوپ ترکی)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0054(1)_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	25.5 کیلوبایت
شناسه:	39516
این سوپ یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپهایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. ساعت 6 از اداره اومدم و از 7 شروع کردم به درست کردنش و 8 هم بچه هام داشتن می خوردن و به به می کردن

مواد لازم:

عدس قرمز(دال عدس): 1 پ

سیب زمینی: 1 دونه کوچک

هویج: 2 تا کوچک

پیاز: 1 دونه

سیر: 3 حبه

چوب دارچین: 2 تراشه

گوجه فرنگی: 1 دونه درشت

نمک، فلفل، عصاره مرغ

نعناع خشک

آبلیمو

طرز پخت:

عدس دال رو خوب شستم و توی آب گذاشتم. هویج، سیب زمینی، سیر و پیاز رو خیلی ریز خرد کردم...توی دیگ روی حرارت 1 قاشق روغن زیتون ریختم و سیر و پیاز رو توش ریختم و کمی تفت دادم...رنگشون تغییر نکنه فقط سبک بشه..سیب زمینی و هویج ریز شده رو هم ریختم و هم زدم.
اگه دارین آب مرغ بریزین...من نداشتم..واسه همینم 3 لیوان آب جوش ریختم ... گذاشتم تا موادم کمی نرم بشه... بعد از حدود 15 دقیقه عدس ها رو ریختم توش (من موندم چرا به این عدس می گن قرمز؟ آخه این کجاش قرمزه؟؟!!)..گوجه رو هم که پوره کرده بودم و 1 قاشق رب هم زده بودم توش ، ریختم توی سوپ ..چون آب مرغ نداشتم، قرص سوپ (عصاره مرغ) هم توش ریختم و نمک و فلفل زدم و چوب دارچین هم انداختم توش.. ( اول قرص سوپ رو بریزین و هم بزنین بعد اگه لازم بود ادویه ها رو اضافه کنین که شور نشه سوپتون..من 2 تا قرص ریختم)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo0053_1.jpg
بازدید:	3
اندازه:	25.2 کیلوبایت
شناسه:	39517

این عدس زمان زیادی برای پخت لازم نداره...جونی نداره و زود می پزه ... کلا این سوپ از لحظه خرد کردن مواد تا سرو کردن ، 1 ساعت زمان برد! خیلی هم آسون و خوشمزه ست

موقع سرو، چوب دارچین رو در میاریم و سوپ رو توی ظرف می کشیم و روش پودر نعناع خشک و کمی فلفل سیاه می ریزیم و با آبلیمو نوش جون می کنیم

من دوست داشتم موادم زیر دندون بیاد...شما می تونین بعد از پخت همه مواد، همه رو بریزین توی غذاساز و پوره کنین تا موادتون همگن بشن.. مسلمه اگه از اول این تصمیم رو دارین لازم نیست مواد رو خیلی ریز و منظم خرد کنین

امیدوارم شما هم مثل عزیزای من از خوردن این سوپ خوشمزه لذت ببرین ... نوش جون
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-21), baran78 (2013-04-20), Belfi (2013-04-20), darya100 (2013-01-18), Honey (2012-01-09), l2ainl3ow (2012-05-27), Mahshid (2012-01-09), mana (2012-01-11), Sarashpaz-Sepideh (2014-07-13), spring daughter (2015-06-17), surme (2015-02-04), گل گلاب (2017-06-18), zariattari (2013-04-21), آشپزخونه سپیده (2013-04-20)
قدیمی 2012-05-17, 12:23 PM   #2
Bahari
کاربر فعال
 
آواتار Bahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,818 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Bahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ دال عدس

من چند مدل غذا رو با دال عدس امتحان کردم و از شما چه پنهون خیلی دوست نداشتم ... ولی این سوپ رو هم خودم خیلی دوست دارم و هم مامان جانم که معمولا مذاقشون با هر غذایی سازگار نیست ... شما هم امتحان کنید و از طعمش لذت ببرید ... من موادم رو چشمی می ریزم ولی اگر مقدار می خواهید :

دال عدس تقریبا دو استکان
سیب زمینی کوچک 2-3 عدد
هویج 1 عدد بزرگ یا دو عدد کوچک
پیاز یک عدد - متوسط
عصاره مرغ یا گوشت 1 عدد
آب مرغ 1-2 لیوان
رب گوجه فرنگی 1/2 قاشق غذاخوری
برنج نیم دانه 1 قاشق غذاخوری
آرد نصف قاشق غذاخوری
جعفری ساتوری شده 2-3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم


اول تو مقدار کمی کره یا روغن پیاز خرد شده رو تفت می دم با کمی زرچوبه که کاملا سبک بشه و کمی تغییر رنگ بده ... ( اگر دوست دارید می تونید 1-2 حبه سیر هم تو این مرحله همراه پیاز تفت بدین ) بعد هویج و سیب زمینی رنده شده رو اضافه می کنم و کمی تفت می دم ... دال عدس را هم همراه مواد تفت می دم که خیلی تغییر شکل نده و له نشه رب گوجه رو می زنم و بعد به اندازه ای که روی مواد رو بگیره آب اضافه می کنم و نمک و فلفل و قرص عصاره و ادویه مخصوص سرآشپز رو بهش اضافه می کنم ، آرد رو تو مقدار کمی آب سرد حل می کنم و همراه برنج نیم دانه شسته شده به مخلوطم اضافه می کنم و میگذارم رو حرارت ملایم - بعد از اینکه به جوش اومد البته- حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت که کاملا بپزه بعد آب مرغ رو بهش اضافه می کنم و وقتی جا افتاد 5 دقیقه مونده به سرو جعفری ساتوری رو مخلوطش می کنم ... هم خوشمزه است و هم همونطور که همه می دونند خواص دال عدس فوق العاده است ... جزئ 10 ماده معجزه آسا از نظر خواص طبقه بندی می شه و خصوصا به خاطر وجود بتاکاروتن برای خانمها که اکثرا از مشکل کم خونی و فقر آهن رنج می برن و به روی مبارک هم نمی آرند ! توصیه اکید می شه که تو برنامه غذایی هفتگی شون فراموش نکنند ! برای قلب وتقویت سیستم ایمنی بدن هم فوق العاده مفیده ... پس لطفا حتما حتما حتما !!!! یه جای کوچولو تو برنامه غذاییتون براش باز کنید خصوصا به خاطر فرشته های کوچولویی که به عشقشون نفس می کشید و سلامتی شون براتون از همه چیز بیشتر اهمیت داره

فقط دو تا نکته :1- بهتر و خوشمزه تره که موادتون داخل سوپ مشخص باشه - یعنی میکسش نکنید 2- می تونید از قارچ اسلایس شده هم داخلش استفاده کنید ، خوشمزه تر و خوش قیافه ترش می کنه

پ.ن :ببخشید عکس در شرایط بحران گرسنگی اهل بیت گرفته شده و تزیین هم این جور مواقع بی معنی ترین کار دنیاست
Attached Thumbnails
20070301440.jpg   20070301441.jpg  

20070301449.jpg  
Bahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-04-20), Azijam (2012-06-21), baran78 (2013-04-20), Belfi (2013-04-20), Khaleh Mary (2012-05-17), l2ainl3ow (2012-05-27), Mahshid (2012-05-17), Sarashpaz-Sepideh (2012-05-17), Shidak (2012-05-17), Shirinkam (2013-04-21), spring daughter (2015-06-17), surme (2015-02-04), zariattari (2013-04-21), آشپزخونه سپیده (2013-04-20)
قدیمی 2013-01-22, 02:35 AM   #3
elisa76
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: germany
ارسالها: 28
تشکر کرده : 58
تشکر شده 92 بار در 25 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
elisa76 به زودی در خوب بودن معروف می شودelisa76 به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض سوپ عدس قرمز - سوپ دال عدس - سوپ چشم نگار (سوپ ترکی)

سوپ دال عدس - سوپ چشم نگار (سوپ ترکی)

سلام دوست جونا
این اولین پست منه امیدوارم خوشتون بیاد .دستور یک سوپ ترکی است که درست کردم خیلی خوشمزه است ولی فعلا امکان عکس گذاشتن ندارم هر کدوم ا ز شما دوستان که درستش کردین خواهش میکنم که عکسشو بذارین.خوب حالا بریم سراغ دستور:
سوپ چشم نگار
پیاز:۲ عدد
آرد:۲ قاشق خوراک خوری
کره:۲ قاشق خوراک خوری
زرده تخم مرغ:۲ عدد
آب:۴لیوان
شیر:۲لیوان
دال عدس(عدس قرمز)۱ لیوان
آب ۱ لیموی تازه/نمک به اندازه/روغن مایع و فلفل چیلی پودر شده برای دکر
روش پخت:
پیاز ریز شده را در کره سرخ کنید تا رنگش طلایی شود حالا آرد را ریخته تفت دهید تا رنگش تغییر کند حالا عدس را ریخته یک هم زده آب ریخته میگذاریم نرم شود در این فاصله دو زرده را با آب لیمو میزنیم تا میکس شود عدس را از اجاق برداشته در بلندر یا با گوشتکوب برقی پوره میکنیم دوباره رو اجاق با آتش کم میگذاریم تا یک جوش بزند دوباره از اجاق برداشته اول شیر سپس تخم مرغ ریخته روی اجاق در حال همزدن میگذاریم یکی دو جوش دیگر بزند حالا نمک آن را اندازه میکنیم سوپ آماده است.برای دکر کمی روغن را داغ کرده پودر چیلی درشت پودر شده ریخته ۱ ثانیه بعد آماده است هنگام سرو روی سوپ بدهید.
نوش جان
Attached Thumbnails
IMG_0129.jpg  

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-02-18 انجام شده است علت: ترکیب دو پست
elisa76 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی elisa76 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-01-22), hamraz (2013-01-22), Mahshid (2014-02-18), maman khatereh (2013-01-22), M_sha (2013-10-25), Narges (2013-10-24), narges0 (2013-01-28), sahar502 (2013-01-22), Shamimi (2013-05-14), sodabeh (2013-01-23), surme (2015-02-04), مهرانه (2013-01-22), مامان <باران> (2013-10-24), حمیده25 (2013-11-12)
قدیمی 2013-04-06, 11:47 AM   #4
قاشق چوبی
کاربر فعال
 
آواتار قاشق چوبی
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 640
تشکر کرده : 8,876
تشکر شده 15,385 بار در 895 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
قاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond reputeقاشق چوبی has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ دال عدس

سوپ دال عدس

من که عاشقشم.... متوجه شدید؟! من عاشق همه جور غذا و شیرینی هستم

موادی که میگم تقریبیه و شما میتونید بسته به ذائقه یا غلظت مورد دلخواه در دستور دست ببرید

مواد لازم:

دال عدس ( عدس قرمز) 2 پیمانه
سیر 6-5 حبه
پیاز کوچولو 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذا خوری در صورت تمایل ( اینبار رب نزدم)
روغن مایع, نمک, فلفل سیاه, فلفل قرمز, زردچوبه و ادویه مورد نظر به میزان دلخواه

این غذا باید تند و آتشین باشه .... دهنتون نسوزه قبول نیست اصلا

اول دال عدوس رو پاک میکنیم... بعد میشوریم... حدود نیم ساعت با آب داغ خیس میکنیم....
پیاز رو خورد میکنیم و کمی در روغن تفت میدیم... کمی که سبک شد, سیر ریز خرد شده رو اضافه میکنیم... باز یکم تفت میدیم... بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم باز یکم تفت میدیم... رب گوجه رو اضافه میکنیم باز تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه.... دال عدس آب گرفته رو همراه با 3-4 لیوان آب اضافه میکنیم.... میگذاریم بپزه و جا بیافته... همین
Attached Thumbnails
IMG_4069.JPG  
__________________

مصفّا میگه: اگر بابت انجام کاری خودت یا دیگران رو ملامت کردی, بی شک؛ باز هم اون کار تکرار میشه
قاشق چوبی آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی قاشق چوبی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
12345t (2013-04-06), Adeleh (2013-04-06), baran78 (2013-04-06), Belfi (2013-04-06), dorsa_68 (2013-04-16), Mahshid (2014-02-18), miaayad-hoda (2013-04-07), sama jan (2013-04-06), sara68 (2013-10-01), setayesh66 (2013-04-06), surme (2015-02-04), zariattari (2013-04-06), آشپزخونه سپیده (2013-04-06), رها62 (2013-04-06), زیتون (2013-04-19)
قدیمی 2013-04-20, 04:36 PM   #5
زیتون
کاربر جدید
 
آواتار زیتون
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: ایران
ارسالها: 90
تشکر کرده : 886
تشکر شده 1,343 بار در 90 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: سوپ دال عدس

سوپ دال عدس من........
Attached Thumbnails
سوپ دال عدس.jpg  
__________________
و اذا قضی امرا فانما یقول له کن فیکون.
زیتون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی زیتون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-04-20), baran78 (2013-04-20), Belfi (2013-04-20), Mahshid (2014-07-16), Sarashpaz-Sepideh (2014-07-13), Shirinkam (2013-04-21), surme (2015-02-04), مهین خانوم (2016-10-31), zariattari (2013-04-21), آشپزخونه سپیده (2013-04-20)
پاسخ

کلیدواژه
çorbası, قرمز, قرمزmercimek, نگار, چشم, ترکی, دال, سوپ, عدس, عدسعدس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گوشت قرمز شمشیر دو لبه بدنسازی بدنسازی تناسب اندام - Fitting your body 0 2013-10-31 09:14 PM
عدس قرمز - در چه خوراکی هایی عدس قرمز بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 4 2013-10-27 12:03 PM
آشنایی با فلفل ( Pepper ) و خواص درمانی آن Hedieh تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 5 2012-06-12 01:37 PM
چرا رنگ لب قرمز است؟ گندم مجلـه عـلــمــی 0 2011-11-13 03:32 AM
انتخاب رنگ مناسب دکوراسیون داخلی خانه MaarMaar دکوراسیون داخلی وچیدمان 11 2011-05-09 06:08 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:15 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد