تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سوپ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-11-05, 03:51 PM   #1
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,335 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سوپ پیاز فرانسوی

این سوپ رو من با دستور زیر درست کردم البته با کمی تغییر:
سوپ پیاز -فرانسوی
مواد اولیه :

4 عدد پیاز بزرگ که 2 تای آن نگینی و ریز خرد شده اند
55 گرم کره
15 گرم آرد
3 لیوان عصاره گوشت یا مرغ یا قلم
6 قطعه نان تست فرانسوی که به قطعات 1.5 سانتی خرد شده و تست شده اند
40 گرم پنیر پارمسان رنده شده
55 گرم پنیر سوئیسی ( در صورت در دسترس نبودن مقدار پارمسان را 2 برابر کنید)
فلفل قرمز (دلخواه)
طرز تهیه:

1)فر را تا 220 درجا سلسیوس گرم کنید
2)پیاز نگینی شده را تا حد نرم شدن در کره تفت دهید
3)بقیه پیاز را با عصاره بهمراه فلفل (دلخواه )بپزید و آن را میکی کنید و به ظرف برگردانید.
4)پیاز های تفت داده شده را به این مایه در حال جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه به آرامی بپزد
5)سوپ را در ظرف سوپ مورد نظر بریزید.
6)نان ها راروی سوپ ریخته و پنیر را روی نان ها ریخته وبه مدت 10 دقیقه در فربگذارید.

اول طبق دستور پیاز نگینی رو با کره کمی سرخ کرده تا کاراملی بشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	48.6 کیلوبایت
شناسه:	33642

سپس آرد و بهش اضافه میکنیم تا وقتی که رنگ آرد کمی تغییر کرد عصارمون رو اضافه میکنیم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	3
اندازه:	54.3 کیلوبایت
شناسه:	33643

در این مرحله اگر دوست داشتید فلفل هم اضافه میکنیم سپس واسه مدت 1 ساعت با درجه کم میذاریم تا جوش بخوره

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	2
اندازه:	32.3 کیلوبایت
شناسه:	33644

بعد تو ظرفی که میخواهیم سوپ رو سرو کنیم و بشه تو فر یا ماکروفر گذاشتیم میریزیم و سپس نونهای خرد شده رو تو سوپ ریخته و روی نونها پنیرمون رو میریزیم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	2
اندازه:	52.4 کیلوبایت
شناسه:	33645

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	2
اندازه:	60.9 کیلوبایت
شناسه:	33646

من اینجا به دلخواه چتد تیکه قازچ خرد شده هم اضافه کردم
واسه پنیر هم از مواد موجود در خونه پنیر پارمزان,موتزارلاو کیبی استفاده کردم
در آخر هم میذاریم تو فر یا ماکروفر تا پنیرها آبشن
بسییییییییییییییییییییییی خوشمزه و لذیذ

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	3
اندازه:	53.5 کیلوبایت
شناسه:	33647
__________________

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2011-11-05 انجام شده است علت: ایجاد فاصله مابین عکسها و متن
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-17), ღ.ترنم.ღ (2012-07-17), Belfi (2012-07-17), hamraz (2012-07-18), Hanasakura (2011-11-06), Hanichef (2013-10-15), Khaleh Mary (2012-07-17), l2ainl3ow (2012-07-25), Mahshid (2011-11-05), mari (2013-11-02), marie (2016-01-15), Marjan (2011-11-05), masi (2011-11-05), Shidak (2011-11-05), فاطمه مهر (2014-05-10), قاشق چوبی (2013-08-26), ماهمون (2011-11-08), zariattari (2012-07-18), رها62 (2013-01-08)
قدیمی 2012-07-17, 06:46 PM   #2
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 560
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوپ پیاز فرانسوی

من یه همچین چیزی رو با پیاز ریز محلی و پنیر فتا معمولی درست کردم خیلی خوشمزه وتند شده بود
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-07-18), Azijam (2012-07-17), ღ.ترنم.ღ (2012-07-17), hamraz (2012-07-18), l2ainl3ow (2012-07-25)
قدیمی 2012-11-19, 06:44 PM   #3
adonis
کاربر نیمه فعال
 
آواتار adonis
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 435
تشکر کرده : 410
تشکر شده 2,941 بار در 369 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
adonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond reputeadonis has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز ساده

75 گرم یا 5 قاشق سوپ‌خوری کره
ـ 500 گرم پیاز (نگینی خرد شده)
ـ یک حبه سیر
ـ 40 گرم یا 6 قاشق سوپ‌خوری آرد سفید ساده
ـ 5 پیمانه آب مرغ
ـ 3 قاشق چای‌خوری آب لیموترش
ـ نوک قاشق چای‌خوری ادویه
گرم خامه
ـ 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشده برای تزیین
ـ نمک و فلفل به میزان لازم

قابلمه‌ای آماده کرده و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود؛ سپس پیاز و سیر را به آن اضافه کرده و روی شعله کم اجاق گاز تفت دهید. مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند. سپس آرد را به آن مواد اضافه کرده من یک سیب زمینی کوچک خرد شده هم ریختم تا لعاب بگیرد
نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید و بگذارید با کمی آب بپزد بعد مواد را میکس کنید حالا کم‌کم آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید و جا بیافتد درآخرآب لیموترش را در سوپ بریزید و با جعفری خردشده تزئین کرده و میل کنید.
Attached Thumbnails
20121120173.jpg   20121120172.jpg  

__________________
دلتنگ كه ميشوي ديگر انتظار معنا ندارد. يك نگاه كمي نامهربان, يك واژه ي كمي دور از انتظار, يك لحظه فاصله, ميشكند بغضت را...
adonis آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی adonis عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-11-19), baran78 (2016-01-07), Belfi (2012-11-19), Hanichef (2013-10-15), marie (2016-01-15), setayesh66 (2012-11-20)
قدیمی 2012-11-19, 06:58 PM   #4
**Ghazal**
کاربر فعال
 
آواتار **Ghazal**
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,229
تشکر کرده : 17,658
تشکر شده 21,373 بار در 1,192 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute**Ghazal** has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز آرشیوی
Attached Thumbnails
IMG_2461.jpg  
__________________
اگر تنهاترین تنها شوم ، باز هم خدا هست ...
**Ghazal** آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی **Ghazal** عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-11-19), baran78 (2013-10-25), Belfi (2012-11-19), Hanichef (2013-10-15), marie (2016-01-15), parinaz (2013-04-14), setayesh66 (2012-11-20), zariattari (2013-08-13)
قدیمی 2016-01-07, 05:24 PM   #5
chejorbepazam
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jan 2016
ارسالها: 1
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
chejorbepazam در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: سوپ پیاز فرانسوی

نقل قول:
ارسالی توسط Amitida مشاهده موضوع
این سوپ رو من با دستور زیر درست کردم البته با کمی تغییر:
سوپ پیاز -فرانسوی
مواد اولیه :

4 عدد پیاز بزرگ که 2 تای آن نگینی و ریز خرد شده اند
55 گرم کره
15 گرم آرد
3 لیوان عصاره گوشت یا مرغ یا قلم
6 قطعه نان تست فرانسوی که به قطعات 1.5 سانتی خرد شده و تست شده اند
40 گرم پنیر پارمسان رنده شده
55 گرم پنیر سوئیسی ( در صورت در دسترس نبودن مقدار پارمسان را 2 برابر کنید)
فلفل قرمز (دلخواه)
طرز تهیه:

1)فر را تا 220 درجا سلسیوس گرم کنید
2)پیاز نگینی شده را تا حد نرم شدن در کره تفت دهید
3)بقیه پیاز را با عصاره بهمراه فلفل (دلخواه )بپزید و آن را میکی کنید و به ظرف برگردانید.
4)پیاز های تفت داده شده را به این مایه در حال جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه به آرامی بپزد
5)سوپ را در ظرف سوپ مورد نظر بریزید.
6)نان ها راروی سوپ ریخته و پنیر را روی نان ها ریخته وبه مدت 10 دقیقه در فربگذارید.

اول طبق دستور پیاز نگینی رو با کره کمی سرخ کرده تا کاراملی بشه

فایل پیوست 33642

سپس آرد و بهش اضافه میکنیم تا وقتی که رنگ آرد کمی تغییر کرد عصارمون رو اضافه میکنیم

فایل پیوست 33643

در این مرحله اگر دوست داشتید فلفل هم اضافه میکنیم سپس واسه مدت 1 ساعت با درجه کم میذاریم تا جوش بخوره

فایل پیوست 33644

بعد تو ظرفی که میخواهیم سوپ رو سرو کنیم و بشه تو فر یا ماکروفر گذاشتیم میریزیم و سپس نونهای خرد شده رو تو سوپ ریخته و روی نونها پنیرمون رو میریزیم

فایل پیوست 33645

فایل پیوست 33646

من اینجا به دلخواه چتد تیکه قازچ خرد شده هم اضافه کردم
واسه پنیر هم از مواد موجود در خونه پنیر پارمزان,موتزارلاو کیبی استفاده کردم
در آخر هم میذاریم تو فر یا ماکروفر تا پنیرها آبشن
بسییییییییییییییییییییییی خوشمزه و لذیذ

فایل پیوست 33647
این برای چند نفر هست مواد لازمش
chejorbepazam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
فرانسوی, محلی, نان, پیاز, تست, سوپ


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دلمه پیاز (بسیاااار خوشمزه) Soha دلمه 137 2017-11-13 10:37 AM
پیاز ترشی galaxy رب، ترشی و شور 45 2015-08-29 06:54 AM
گل نرگس jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 1 2011-06-26 09:27 AM
خواص دارویی پیاز *SARA* تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-02-28 09:56 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:50 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد