تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > مهمان داری و پذیرایی > سفـره آرایی و تزئینات خوراکی ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-02-23, 11:51 AM   #1
SHIVA
کاربر نیمه فعال
 
آواتار SHIVA
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,862 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 پيراشكي غذایی به شکل هزارپا

پیراشکی گوشت هزار پا

من خمیر پیراشکی رو با این دستور درست کردم


آرد 500 گرم
خمیر مایع...یک قاشق غذاخوری سر پر
شکر....یک قاشق غذاخوری
آب ولرم ..نصف استکان
تخم مرغ....دو عدد(که البته یک دونه کامل با یک سفیده میره داخل خمیر
و یک زرده زیاد میاد که واسه تزیین ازش استفاده میکنیم)
شیر....125 سی سی یا نصف لیوان
روغن....125 سی سی یا نصف لیوان
نمک....یک قاشق چایخوری
خوب
مایه خمیر
شکر
و آب رو با هم مخلوط کردم
و حدود 10 دقیقه گذاشتمش لای پارچه تا گرم بمونه و خمیر مایع فعال بشه
یک دونه تخم مرغ رو با یک سفیده و روغن و شیر رو با هم زدم

و مایع خمیر رو که الان دیگه آماده شده رو بهش اضافه کردم

و نمک و آرد رو با هم مخلوط کردم و به مایع اضافه کردم

و با دست ورز دادم

واسه بهتر طعم دار کردن خمیر من مقداری پودر سیر و آویشن بهش زدم که دلخواه هست و میتونید اضافه نکنید

خمیر رو به مدت 5 دقیقه ورز دادم و بعد هم سلفون کشیدم روی ظرف و به مدت یک ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خمیر ور بیاد و حجیم بشه(چون شیر داخل خمیر هست حتمآ باید داخل یخچال بذارید)

خوب
تا خمیر آماده میشه مواد بین پیراشکی رو آماده میکنیم
موادی لازم
چون میزان مواد دلبخواه هست من مقدار عددی نمیدم
شاید کسی گوشت بیشتر بریزه یا سیب زمینی کمتی
خوب
مواد من شامل
سیب زمینی
قارج
گوشت
فلفل دلمه
پیاز
رب گوجه
زرد چوبه
و جعفری بود
سیب زمینی رو سرخ کردم
و قارچ رو بهش اضافه کردم و تفت دادم
فلفل دلمه رو تفت دادم
بعد پیاز رو اضافه کردم
رب گوجه و زرد چوبه و کمی زیره سیاه

و آخر کار هم گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم وسیب زمینی و قارچ رو هم که قبلآ تفت داده بودم اضافه کردم

نمک زدم و جعفری رو اضافه کردم و یک لیوان آب ریختم داخل تابه و درش رو بستم تا مواد آماده بشه
..................
خوب
خمیر دیگه حسابی پف کرده

کمی ورزش دادم تا هوای اضافیش خالی بشه و روی میز پهنش کردم و قالب زدم

به اندازه یک قاشق مرباخوری از مواد گذاشتم داخل خمیر و گردش کردم

سر 1000 پا رو بزرگتر در نظر گرفتم
آخر کا رهم زرده ای که اضافی بود رو با قلمو مالیدم روی گلوله ها

و با سیاه دانه روی خمیر رو تزیین کردم و گذاشتم داخل فر با حرارت 180 درجه حدود 35 دقیقه

Attached Thumbnails
17.JPG   18.JPG  

19.JPG   20.JPG  

2222.JPG   3333.jpg  

__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم
SHIVA آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی SHIVA عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-06-29), *sogoal* (2013-07-19), *عاطفه* (2012-02-24), baran78 (2015-07-02), dokhtare mehraboon (2012-02-24), elibagheri (2012-04-15), hamraz (2012-06-30), Khaleh Mary (2012-02-24), Mahshid (2012-02-25), mania6370 (2012-07-29), masume (2012-02-24), Matiiin (2013-05-14), Narges (2012-02-24), Pana (2012-02-26), Princess_t (2012-09-19), ROSHAN (2013-07-30), r_abi (2012-02-25), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-27), setayesh66 (2012-07-31), میکا (2012-02-24), vanooshe (2013-05-31), zariattari (2012-07-11), zhale (2013-05-19), بهاره.4013 (2012-02-28), ستاره72 (2012-02-27)
قدیمی 2012-02-23, 04:24 PM   #2
آستاره
کاربر نیمه فعال
 
آواتار آستاره
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 116
تشکر کرده : 912
تشکر شده 1,419 بار در 146 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
آستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud ofآستاره has much to be proud of

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پيراشكي گوشت و سبزيجات

شیوا جان دستت درد نکند همانطور که قبلآ هم گفتم من عاشق این هزار پای شما شده ام.دکمه تشکر برای نشان دادن احساسم کافی نبود.اول فکر کردم کلوچه ها را یکی یکی پخته اید و برای تزئین به این شکل کنار هم قرار داده اید اما حالا اینطور به نظر می رسد که به همین شکل پخته شده اند؟ اگر اینطور است با چه ظرفی در فر گذاشتید و آیا باید با همان ظرف سرو کرد؟
از اینکه تجربه ات را با مهربانی در اختیار ما گذاشتی تشکر می کنم.
آستاره آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی آستاره عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-02-23), ღ.ترنم.ღ (2012-02-23), masume (2012-02-24), Narges (2012-02-24), ROSHAN (2013-07-30), SHIVA (2012-02-24)
قدیمی 2012-02-24, 01:17 AM   #3
SHIVA
کاربر نیمه فعال
 
آواتار SHIVA
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,862 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پيراشكي گوشت و سبزيجات

نقل قول:
ارسالی توسط آستاره مشاهده موضوع
شیوا جان دستت درد نکند همانطور که قبلآ هم گفتم من عاشق این هزار پای شما شده ام.دکمه تشکر برای نشان دادن احساسم کافی نبود.اول فکر کردم کلوچه ها را یکی یکی پخته اید و برای تزئین به این شکل کنار هم قرار داده اید اما حالا اینطور به نظر می رسد که به همین شکل پخته شده اند؟ اگر اینطور است با چه ظرفی در فر گذاشتید و آیا باید با همان ظرف سرو کرد؟
از اینکه تجربه ات را با مهربانی در اختیار ما گذاشتی تشکر می کنم.
ممنونم عزیزم
من پیراشکی رو داخل ماکروفر با برنامه فر پختم
روی سینی چرخان ماکروفر رو کاغذ روغنی انداختم و پیراشکی رو چیدم روی کاغذ و بعد از پخت خیلی راحت منتقل کردم به ظرف سرو
__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم
SHIVA آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی SHIVA عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-06-29), *عاطفه* (2012-02-24), masume (2012-02-24), ROSHAN (2013-07-30), آستاره (2012-02-24)
قدیمی 2012-02-26, 07:57 AM   #4
Pana
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Pana
 
تاریخ عضویت: Jul 2011
موقعیت: اصفهان
ارسالها: 215
تشکر کرده : 2,218
تشکر شده 954 بار در 250 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Pana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud ofPana has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: پيراشكي غذایی به شکل هزارپا

شيواجان بسيار بسيار بسسسسسسسسسسسسيار متشكرم خيلي عالي بود حتما مي درستمش وقتي به همكارم نشونش دادم متعجب مونده بود گفت اينو فتوشاپي درستش كرده مگه ميشه اينقدر قشنگ و منظم ولي حالا كه دستورشو گذاشتي مي رم درست مي كنم و بهش نشون مي دم بسيار زيبا بود فقط يه سوال ميشه با خمير پيراشكي آماده اين كار را كرد يعني خمير را خودم درست نكنم آخه وقتشو ندارم
__________________
جاودان باد سايه دوستاني كه شادي را علتند نه شريك ، و غم را شريكند نه دليل
Pana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
SHIVA (2012-02-27)
قدیمی 2012-02-27, 07:54 PM   #5
SHIVA
کاربر نیمه فعال
 
آواتار SHIVA
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,862 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پيراشكي غذایی به شکل هزارپا

نقل قول:
ارسالی توسط Pana مشاهده موضوع
شيواجان بسيار بسيار بسسسسسسسسسسسسيار متشكرم خيلي عالي بود حتما مي درستمش وقتي به همكارم نشونش دادم متعجب مونده بود گفت اينو فتوشاپي درستش كرده مگه ميشه اينقدر قشنگ و منظم ولي حالا كه دستورشو گذاشتي مي رم درست مي كنم و بهش نشون مي دم بسيار زيبا بود فقط يه سوال ميشه با خمير پيراشكي آماده اين كار را كرد يعني خمير را خودم درست نكنم آخه وقتشو ندارم
ممنون عزیزم
لطف داری
والا من با خمیر اماده کار نکردم و نمیدونم نرمیش در چه حدی هست

__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم
SHIVA آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Nahid59 (2013-01-12)
پاسخ

کلیدواژه
هزارپا, پيراشكي, پیراشکی, به, شکل, غذایی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
درمان افسردگی با مواد غذایی مناسب عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-05-22 08:15 AM
حتی مواد غذایی «فناناپذیر» هم تاریخ مصرف دارند ! Mahgol مجلـه عـلــمــی 0 2011-04-24 01:18 PM
12 ماده غذایی خوب برای صبحانه عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 2 2011-02-17 01:49 PM
رژیم غذائی چربی سوز Negative Calorie Diets MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-01-17 04:32 PM
بهترین رژیم غذایی برای گروه خونی شما چیست؟ MaarMaar تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-01-13 12:37 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:49 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد