تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های مدرن

نان های مدرن

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-09-01, 04:47 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,324
تشکر کرده : 76,419
تشکر شده 172,882 بار در 15,225 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض نان رول دارچینی

نان رول دارچینی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	165.9 کیلوبایت
شناسه:	275846

دستور اين نون بسيار خوشمزه از خانم پرستو احمدی هستش... كه البته براي درست كردنش كلي شادي جون رو به زحمت انداختم و چهارصد تا سوال ازشون پرسيدم ...نازنينم ازت ممنونم..

نوشته هاي سبز رنگ رو خودم اضافه كردم:


خمیر مایه 1 ق غ

شکر 4/1 پ

شیر 1 لیوان

روغن مایع 30 گرم

تخم مرغ 1 عدد

ارد 400 گرم ( آرد نان)

نمك 1 ق م ( من دو سوم ق م ريختم)

مواد مياني:


شکر 2/1 پ ( از پودر شكر الك كرده استفاده كردم)

دارچین 1 ق غ (يه ذره بيشتر زدم)

پودر کاکائو 1 ق غ (يه ذره بيشتر زدم)

گردو 50 گرم ( حدود 70 گرم مصرف كردم)

مواد رومال:

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 1 ق م

من براي رومال از تخم مرغ + وانيل + 1 ق خامه + كمي زعفران استفاده كردم

بعد از به عمل اوردن خمیر مایه تمام مواد غیر از ارد را مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم سپس ارد را کم کم اضافه میکنیم و تا جایی که امکان دارد از دست استفاده نمیکنیم تا حدی که خمیر سفت شده و نیاز به ورز دارد .ارد اضافی به خمیر نمیدهیم تا خشک نشه .اصولا این خمیر کمی حالت چسبناک دارد پس از اضافه کردن ارد زیاد خودداری کنید دستتون رو کمی چرب کنید و خمیر رو جمع کنید و يك تا يك و نيم ساعت استراحت بدید …تا حجم آن دو برابر شود..

مواد میانی : همه رو با هم مخلوط میکنیم .

بعد از اینکه خمیر ما حجمش 2 برابرشد روی یه سطح صاف به قطر3 تا 4 میلی باز کرده و به شکل مستطیل بهش فرم میدیم و بعد روي خمير رو با قلمو آب ماليده و مواد مياني رو روي آن به فاصله 2 سانت از يك لبه ي خمير پخش كنيد...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	159.9 کیلوبایت
شناسه:	275843

و با كف دست خوب فشارش دهيد تا كاملا به خمير بچسبد..بعد از يك طرف رولش میکنیم ..بعد لبه خالي خمير را با قلمو مرطوب كرده و رول را محكم كنيد..
در یک قالب چرب شده توخالی قرارمیدیم و دو انتهای خمیر رو به هم میچسبونیم.. با چنگال چند سوراخ در خمير ايجاد نماييد ..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	2
اندازه:	145.8 کیلوبایت
شناسه:	275844

روي آن را پوشانده نيم ساعت استراحت... بعد رومال زده ( من كنجد هم پاشيدم)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	186.5 کیلوبایت
شناسه:	275845

در فر 180 درجه داغ شده ( از بيست دقيقه قبل روشن كنيد) قرار میدهیم...تا رویه نان كمي به طلایی بزند

براي من نيم ساعت زمان برد....از فر بیرون آورده و بلافاصله از قالب جدا مي كنيم... روي توري سيني خنك كنيد...

دوستان اين نان بسيااااااار نرم و خوشمزه هستش... فقط لطفا مثل من نباشيد بذاريد طفلي خنك بشه و بعد برش بديد..

دوستان اين رنگ نان كه توي عكس مي بينيد مربوط به زير نان ميشه...كه قالب فقط با روغن چرب شده بوده.. قسمت روي نان كه رومال شده همونيه كه توي عكس نان تكه شده كنجد داره و زرد طلائيه...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	148.8 کیلوبایت
شناسه:	275847
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-09-01 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-09-01), asayesh (2015-10-10), fatemeh banoo (2015-09-07), gole roz (2017-01-29), marie (2015-09-19), mary3 (2015-09-02), Roham (2015-09-05), Shady (2015-09-02), sogandam (2015-09-02), Somayeh71 (2016-01-15), spring daughter (2017-01-24), مامان مریم وآرمان (2015-11-08), waterlily (2016-02-29), الی نانا (2015-09-02)
قدیمی 2015-11-08, 02:56 PM   #2
مامان مریم وآرمان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مریم وآرمان
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 420
تشکر کرده : 4,014
تشکر شده 4,080 بار در 423 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond repute
new03 پاسخ: نان رول دارچینی

رول دارچینی من
Attached Thumbnails
IMG_9681.jpg  
__________________
آشپزخونه من در اینستا گرام:
http://instagram.com/minagholamzadeh
مامان مریم وآرمان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مریم وآرمان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-11-09), 15690 (2016-04-13), baran78 (2015-11-08), marie (2016-04-14), Somayeh71 (2016-01-15), مهندس (2015-11-09)
قدیمی 2016-04-13, 08:52 AM   #3
15690
کاربر نیمه فعال
 
آواتار 15690
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
ارسالها: 147
تشکر کرده : 1,005
تشکر شده 544 بار در 143 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all15690 is a name known to all
butterfly پاسخ: نان رول دارچینی

اوهووووووم ......اینم رول دارچینی خوش عطر و طعم و بافت....ممنون بارانم
Attached Thumbnails
PhotoGrid_1460469111529.jpg  
__________________
یادت باشه همیشه خودتو بنداز تا بگیرنت....اگه خودتو بگیری میندازنت
15690 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی 15690 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2017-04-05), baran78 (2016-04-13), marie (2016-04-14), Maryam_chef (2016-04-13)
قدیمی 2017-01-24, 12:10 PM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,324
تشکر کرده : 76,419
تشکر شده 172,882 بار در 15,225 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: نان رول دارچینی

نان رول دارچینی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	نان رول دارچيني.jpg
بازدید:	2
اندازه:	105.1 کیلوبایت
شناسه:	285174
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2017-04-05), spring daughter (2017-01-24)
قدیمی 2017-04-13, 06:54 PM   #5
13899
کاربر فعال
 
آواتار 13899
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 801
تشکر کرده : 13,433
تشکر شده 5,911 بار در 801 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute13899 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان رول دارچینی

Attached Thumbnails
۲۰۱۶۰۶۱۰_۱۶۴۶۵۳.jpg  
__________________
پدر تو برای من دریا بودی مگه میشه دریا رو خاک کرد
13899 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی 13899 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2017-04-13), marie (2017-04-14)
پاسخ

کلیدواژه
نان, دارچینی, رول


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رزت دارچینی عسل فرفری شیرینی های خشک مدرن 17 2016-03-16 02:26 PM
نان تست دارچینی (کاکائویی) sarina-kian نان های مدرن 3 2014-01-29 01:58 PM
کلوچه دارچینی Mahshid شیرینی های سنتی و کلوچه ها 6 2013-10-24 01:24 PM
گرانولا بادامی دارچینی Mahshid صبحانه 5 2013-10-19 08:56 PM
شیرینی دارچینی مکزیکی Mojgan514 شیرینی های خشک مدرن 2 2013-03-01 03:20 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:16 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد