تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نکات و سوالات درباره نان

نکات و سوالات درباره نان

نکات پر کاربرد و سوالات درباره پخت انواع نان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-31, 12:48 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

butterfly شناخت انواع نانها

در اين مبحث به مرور با نانهاي اصيل ديگر كشورها آشنا ميشويد

نان Anpan
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	750px-Bean-jam-bun,anpan,katori-city,japan.jpg
بازدید:	2
اندازه:	37.5 کیلوبایت
شناسه:	158057

اين نان جزو نانهاي شيرين و منبع اين نان كشور ژاپن مي باشد . اين نان معمولا با خمیر لوبیا قرمز یا لوبیا سفید، کنجد، یا شاه بلوط پر ميشود .

تاريخچه نان :

Anpan برای اولین بار در سال 1875، ساخته شده بود در طول دوره میجی توسط یک مرد به نام کیمورا Yasubei، سامورایی که کار خود را با ظهور سرباز وظیفه ارتش شاهنشاهی و انحلال سامورایی به عنوان یک طبقه اجتماعی از دست داده بودند. دوره میجی در این دوره از تاريخ ژاپن در حال تبدیل شدن به طور فزاینده ای بسوي غربی شدن بود، و بسیاری از سامورایی ها که شغل خود را از دست داده دنبال کار جديدي بودند. يكي از مظاهر غربي شدن ايجاد نانوایی به عنوان يك كاربود.

یک روز، در حالی که سرگردان در اطراف منطقه که در آن بسیاری از افراد شاغل در شغل های غربی بودند .کیمورا Yasubei با يك ايده متولد شد : شروع به كار او از نانوایی به نام Bun'eidō (文 英 堂). در سال 1874، او به کنزا نقل مکان کرد و نانوایی خود را به نام Kimuraya (木村 屋) تغییر نام داد.

در آن زمان، تنها يك دستور نان بود که در ژاپن شناخته شده بود یک نان شور و ترش مزه، براي همه سليقه ها . Yasubei می ​​خواست ناني درست كند که براي همه سلیقه های ژاپنی باشد. در نهایت، . او سپس نان را با wagashi لوبیا پر و anpan تهيه كرد و به عنوان تنقلات به فروش رساند . Anpan بسیار محبوب بود، نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به این دلیل ژاپنی ها علاقه مند در هر چیز جدید و خارجی در این زمان بودند .

این نان anpan به امپراتور میجی در تاریخ 4 آوریل سال 1875 معرفي شد. اين نان بخاطر شايعه ارائه اين نان به امپراطور محبوبیت خاصي در ميان مردم ژاپن پيدا كرد . و اين نان در سراسر كشور رواج پيدا كرد .
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-08-31 انجام شده است
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-01), Bahar-chef (2013-08-31), baran78 (2013-08-31), Hanichef (2013-09-03), marmar11 (2013-09-03), melmel (2013-09-01), Nahid59 (2013-09-03), nasim7 (2013-09-01), Pari65 (2013-08-31), Sepnta (2013-09-03), setayesh66 (2013-08-31), Simin1 (2013-08-31), Tara8930 (2013-09-04), مامان <باران> (2013-09-03), یاسمن (2013-08-31), zahra_a (2013-08-31), _parisa.sh (2016-03-03), آیدا56 (2014-10-29), افرا* (2013-09-03), ستاره خانم (2013-08-31)
قدیمی 2013-09-03, 12:07 PM   #2
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شناخت انواع نانها

ملون پان Melonpan
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	800px-Melonpan.jpg
بازدید:	3
اندازه:	53.4 کیلوبایت
شناسه:	158951 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	800px-Chocochips_melonpan.jpg
بازدید:	4
اندازه:	68.0 کیلوبایت
شناسه:	158952 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Melonbuns1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	78.0 کیلوبایت
شناسه:	158953

ملون پان جزو نانهاي شيرين به حساب مياد كه با يك لايه بيروني خميري شكل كه روي نان اصلي رو ميگيره كه مي تونه لايه از خمير كوكي باشه مثلا شكلات چيپسي يا نسكافه يا شيره افرا

اين نان منبع اصلي اون كشور ژاپن هست ولي در كشورهاي چين - تايوان و كشورهاي آمريكاي لاتين طرفدارن زيادي داره . ملون پان از دو ريشه زياني گرفته شده ملون در زبان انگليسي به نام هندوانه هست و پان ريشه زبان پرتغالي داره به معني نان يعني نان خربزه حالا اين اسم نه به خاطر مزه و طعم بلكه بخاطر شباهت رويه نان به شكل خربزه يا طالبي به اين نام معروف شد .

منبع انواع نان از ويكي پديا
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2014-08-16 انجام شده است
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-03), 13899 (2015-09-20), aram (2013-09-03), baran78 (2013-09-03), Hanichef (2013-09-03), marmar11 (2013-09-03), mehr bano (2013-09-04), M_sha (2013-09-04), Nahid59 (2013-09-03), Sepnta (2013-09-03), setayesh66 (2013-09-03), Simin1 (2013-09-03), Tara8930 (2013-09-04), مامان <باران> (2013-09-03), افرا* (2013-09-03), حمیده پهلوانپور (2014-09-28)
قدیمی 2013-09-03, 12:33 PM   #3
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,663 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شناخت انواع نانها

نقل قول:
ارسالی توسط مهرانه مشاهده موضوع
ملون پان Melonpan
فایل پیوست 158951 فایل پیوست 158952 فایل پیوست 158953

ملون پان جزو نانهاي شيرين به حساب مياد كه با يك لايه بيروني خميري شكل كه روي نان اصلي رو ميگيره كه مي تونه لايه از خمير كوكي باشه مثلا شكلات چيپسي يا نسكافه يا شيره افرا

اين نان منبع اصلي اون كشور ژاپن هست ولي در كشورهاي چين - تايوان و كشورهاي آمريكاي لاتين طرفدارن زيادي داره . ملون پان از دو ريشه زياني گرفته شده ملون در زبان انگليسي به نام خربزه هست و پان ريشه زبان پرتغالي داره به معني نان يعني نان خربزه حالا اين اسم نه به خاطر مزه و طعم بلكه بخاطر شباهت رويه نان به شكل خربزه يا طالبي به اين نام معروف شد .

منبع انواع نان از ويكي پديا
وای مهرانه جونم..یه روزی داشتم دنبال دستور یه نون جدید می گشتم خوردم به ملون پان..از ظاهرش خوشم اومد..دستورش هم سخت نبود اما آردم کم بود نشد درست کنم...به نظرم اومد باید خیلی خوشمزه بشه...درسته؟
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-04), 13899 (2015-09-20), Simin1 (2013-09-03), مهرانه (2013-09-03)
قدیمی 2013-09-03, 01:26 PM   #4
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شناخت انواع نانها

هاني جان من يك مدلشو با رويه نسكافه و شكلات چيپسي درست كردم با دستور صالحه دردايي عزيز بله خوشمزه است .
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-04), 13899 (2015-09-20), Hanichef (2013-09-04), marmar11 (2013-09-03), Simin1 (2013-09-03), Tara8930 (2013-09-04), _parisa.sh (2016-03-03), افرا* (2013-09-06), باران بهاري (2013-09-08)
پاسخ

کلیدواژه
نانها, انواع, شناخت


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آموزش و طرز تهیه انواع ادویه برای مرینیت کردن غذاها فاطمه مهر ادویه ها 2 2019-10-22 01:12 PM
تهیه انواع قهوه الهام نوشیدنی های گرم 34 2015-02-18 08:12 PM
انواع آرد و تاثير آن بر كيفيت نانها مهرانه نکات و سوالات درباره نان 1 2013-08-19 07:22 PM
انواع پارچه را بشناسيد فاطمه مهر خیاطی با دست 0 2013-08-04 03:47 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:57 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد