تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های اسفنجی

User Tag List
مهرانه

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-05-04, 06:39 PM   #361
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک اسفنجی (دستور خانم طوروسیان)

نقل قول:
ارسالی توسط ruzmenu مشاهده موضوع
مرسی جواب دادین
اما فولد کردن سعی کردم دقیقا مثله فیلم انجام بدم حتی دفعاتی که هم زدم از اونم کمتر بوده
البته قالب هم 23 سانت نداشتم 26 سانت بود
خب گلم قالب شما هر چي بزرگتر باشه ارتفاع كيكتون كمتر ميشه.
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
berg (2018-09-06), ruzmenu (2016-05-04), مامان مریم وآرمان (2016-05-06)
قدیمی 2016-06-17, 07:01 PM   #362
vahideh65
کاربر جدید
 
آواتار vahideh65
 
تاریخ عضویت: Jul 2011
ارسالها: 38
تشکر کرده : 24
تشکر شده 191 بار در 32 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vahideh65 یک هاله روحانی دور اوستvahideh65 یک هاله روحانی دور اوستvahideh65 یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: کیک اسفنجی (دستور خانم طوروسیان)

خانومای گل سلام وقتتون بخیر یه سوال داشتم لطفا
برای یک قالب بیست در سی چند تا تخم مرغ لازمه؟ میشه دو تا کیک 4 تخم مرغی درست کرد؟ میزان موادش چه طور میشه؟ اگه تو قالب 30 در 40 باشه چند تا تخم مرغ و چه میزان آرد لازمه؟
vahideh65 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی vahideh65 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-09-01), berg (2018-09-06)
قدیمی 2016-09-01, 11:59 AM   #363
فلونه
کاربر جدید
 
آواتار فلونه
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 42
تشکر کرده : 1,409
تشکر شده 261 بار در 51 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
فلونه وجودش جواهر استفلونه وجودش جواهر استفلونه وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: کیک اسفنجی (دستور خانم طوروسیان)

نقل قول:
ارسالی توسط vahideh65 مشاهده موضوع
خانومای گل سلام وقتتون بخیر یه سوال داشتم لطفا
برای یک قالب بیست در سی چند تا تخم مرغ لازمه؟ میشه دو تا کیک 4 تخم مرغی درست کرد؟ میزان موادش چه طور میشه؟ اگه تو قالب 30 در 40 باشه چند تا تخم مرغ و چه میزان آرد لازمه؟
عزیزم یه فرمول می گم که از به خانه بر می گردیم یاد گرفتم با هر قالب و اندازه ای می تونی کیک بپزی ایشون گفتن که یک لیوان دسته دار فرانسوی رو آب می کنی و تو قالب می ریزی به مقداری که یک سوم قالب خالی بمونه به تعداد لیوان ها مثلا اگه شش لیوان شد 6 تا تخم مرغ 6 ق پر آرد 6 ق شکر 6 ق چ آب جوش البته این برا کیک اسفنجی هست در واقع
هر لیوان =1 تخم مرغ/ 1 ق آرد/ 1 ق شکر / 1 چ آب جوش
امیدوارم درست توضیح داده باشم
فلونه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی فلونه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-09-01), berg (2018-09-06), vahideh65 (2016-09-02)
قدیمی 2016-09-23, 02:12 PM   #364
Zahra009
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2016
ارسالها: 2
تشکر کرده : 0
تشکر شده 2 بار در 2 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Zahra009 در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: کیک اسفنجی (دستور خانم طوروسیان)

طرز تهیه :
سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و در دو ظرف جداگانه بگذارید.
نصف لیوان شکر را با سفیده‌ها مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا سفت شود و در صورت برگرداندن ظرف از آن نریزد.
سفیده‌های آماده شده را کنار بگذارید.
نصف لیوان شکر باقی مانده را با روغن مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا نرم شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را کم‌کم به آن اضافه کنید تا تمام شود.
برای این‌که بوی تخم‌مرغ‌ها از بین برود وانیل را اضافه کنید و مقدار کمی هم نمک بیفزایید. این کار باعث تشدید شیرینی کیک می‌شود.
مواد را هم بزنید تا به صورت کرم در بیاید.
دو قاشق از شیر را اضافه کنید و سپس همزن را خاموش کنید.
باقی مانده شیر را اضافه کنید و بقیه را با همزن بالنی یا قاشق مخلوط کنید. سفیده را به این مواد اضافه کنید و آرام‌آرام مخلوط کنید.
آرد را با بکینگ‌پودر مخلوط کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید.
میزان آرد مورد نیاز بستگی به کیفیت آن دارد.
در صورت رقیق بودن مواد می‌توانید کمی به آن آرد اضافه کنید.
شما می‌توانید از دو عدد قالب کیک انگلیسی استفاده کنید و مواد را داخل آن بریزید. برای این منظور قالب‌ها را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. مواد را داخل قالب بریزید و کشمش را همراه با گردو و شکلات چیپسی روی مواد بریزید. یکی دیگر از قالب‌ها را هم با مواد کیک که با پودر کاکائو یا نسکافه مخلوط کرده‌اید پر کنید. فر را از قبل روشن کنید و روی 350 درجه فانهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

کیک را مدت 45 دقیقه در طبقه اول فر بگذارید. هیچگاه اوایل پخت کیک‌هایی که در آنها بکینگ پودر به کار رفته است در فر را باز نکنید، چرا که پف کیک از بین می‌رود.

در آخر برای اطمینان از پخت کیک از یک خلال دندان یا نوک چاقو استفاده کنید و آن را داخل کیک فرو ببرید. اگر مواد کیک به خلال یا چاقو نچسبید کیک شما آماده است. این کیک را می‌توانید برای عصرانه خانواده به همراه شیر یا چای نوش‌جان کنید.
بعد از اینکه اماده شد می تونین با کمک روشی که در ویدیو به شما اموزش داده شده اون رو به زیبایی تزیین کنین
http://www.shabakema.com/video/233392
Zahra009 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
berg (2018-09-06)
قدیمی 2016-12-18, 12:43 AM   #365
Azin.GH
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2016
ارسالها: 4
تشکر کرده : 3
تشکر شده 9 بار در 4 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Azin.GH در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: کیک اسفنجی (دستور خانم طوروسیان)

سلام من اگه بخوام كيكمو يه روز زودتر بپزم و بزارم يخچال و فرداييش تزيين كنم بايد روي كيك چيزي بزارم؟ در طي مراحل تزيين كيك هم اساتيد ميگن بزاريد فريزر ولي نميگن روشو بپوشونيم يا نه! خشك نميشه آيا؟؟؟
Azin.GH آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی Azin.GH عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-12-18), berg (2018-09-06)
پاسخ

کلیدواژه
فانتزی, مزه, چین, نان, کیک, کیک تولد, کیک خوشمزه, کیک خامه ای, کیک شیفون, گردو, اسفنجی, حلقه, خانم, خدا, دستور, ذکر, روزمنو, شیرینی, طوروسیان, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 27 (0 عضو و 27 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رمان زیبای دالان بهشت ღ.ترنم.ღ کتاب داستان 123 2014-05-03 08:22 AM
دکوراسيون ونوسي يا مريخي ؟ jenifer دکوراسیون داخلی وچیدمان 0 2011-01-24 02:07 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:13 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد