تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان لرستان

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-07-12, 05:40 PM   #1
bereliyan
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jul 2014
موقعیت: كلبه ي عشق
ارسالها: 1
تشکر کرده : 1
12 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
bereliyan در آغاز راه است
new1 كشك بادمجون لرستان

مردم لرستان کشک بادمجون رو تا جایی که من خبر دارم به دو صورت می پزن

مردم بروجرد طبق عکسهایی که من گذاشتم اما خرم آبادیها وقتی خوراک بادمجون پخته شد کشک رو بهش اضافه می کنن و می ذارن با بقیه مواد جا بیفته و گاهی از حلقه های سیب زمینی سرخ شده استفاده می کنن...

اما این رسپی مربوط به مردم بروجرد هست


مواد لازم:

بادمجون:2تا3 عدد متوسط(پوست گرفته و تلخی اونها رو بگیرین و بعد از برش سرخ کنید)

پیاز:1عدد کوچک

رب گوجه فرنگی:1 ق غ

کشک: 1پیمانه

گوجه فرنگی:2تا3 عدد ریز

نمک و زردچوبه:مقداری

نعنا داغ:مقداری

طرز تهیه:

پیاز رو توی روغن تفت بدین+زردجوبه بعد رب رو اضافه،تفت بدین تا رنگ رب باز و مخملی بشه،حالا بادمجون و گوجه فرنگی رو توی قابلمه بچینید و 1/5 لیوان آب اضافه کنید+نمک(اگه بخواین طبق رسپی خرم آباد باشه حلقه های سیب زمینی رو هم اضافه کنید)...حالا حرارت رو متوسط کنید و بذارین همه ی مواد با هم بپزن و جا بیفته(تا اینجا روشها یکسان هست...اگه خواستین طبق دستور خرم آباد باشه کشک رو اضافه و چند جوش بزنه کافیه) ولی مردم بروجرد خوراک بادمجون که آماده شد بادمجون و گوجه رو توی ظرفی جدا و آب غذا رو هم توی ظرف گودی با چند قاشق کشک مخلوط کرده و نعنا داغ می ریزن و به صورت ترید می خورن
bereliyan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی bereliyan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-07-12), Beauty (2014-09-30), Belfi (2014-07-13), mamane Arta (2014-07-13), marmar11 (2014-07-13), Maryam_chef (2014-07-12), marzi.kh (2014-07-13), NedaBahari (2014-08-02), zahori (2014-07-12), باران بهاري (2014-07-24), جیران (2014-08-06), زهرا23 (2014-09-07)
قدیمی 2014-09-30, 12:12 PM   #2
samira.y
کاربر نیمه فعال
 
آواتار samira.y
 
تاریخ عضویت: May 2014
موقعیت: سمنان
ارسالها: 174
تشکر کرده : 711
تشکر شده 1,022 بار در 180 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud ofsamira.y has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: كشك بادمجون لرستان

ما شبیه مردم برجرد درست میکنیم. اما چندتا سیب زمینی رو هم آبپز میکنیم و در کنار این غذا میخوریم.یه قاشق کشک یه تیکه سیب زمینی آبپز ...یه قاشق کشک یه تیکه سیب زمینی آبپز....
بادمجون رو هم میذاریم واسه کسایی که دوست دارن بخورن، ما که دوست نداریم
وااااای خیلی میچسبه
خیلی این غذا رو دوست دارم اما تا حالا همسرم نمیذاشت درست کنم چون دوست نداره اما امروز خواسته که همین غذا رو بپزم.امروز چی بخوریم.قربونش برم.

آخرین ویرایش توسط samira.y در تاریخ 2014-09-30 انجام شده است علت: شکلک اضافه
samira.y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Beauty (2014-09-30)
پاسخ

کلیدواژه
كشك, كشك بادمجون+بادمجون, لرستان, بادمجون


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه Hanichef (هانیه) Hanichef آشپزخانه شف های روزمنویی 262 2019-05-12 11:06 AM
رول بادمجون و سینه مرغ ( هلندی ) elimamymahan غذاهای هلندی 2 2014-10-30 05:18 PM
لالک بادمجون جیران غذاهای استان فارس 5 2014-02-20 09:11 PM
آبگوشت گوجه بادمجون جیران غذاهای استان یزد 0 2013-12-16 07:38 AM
وینگوم ماست - ماست و بادمجون *h-nik* غذاهای استان های گیلان و مازندران 0 2011-01-05 11:25 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:43 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد