تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع چیزکیک

انواع چیزکیک

چیز کیک، کیک پنیر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-12-08, 04:00 PM   #1
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 948
تشکر کرده : 12,165
تشکر شده 20,078 بار در 1,154 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های شیرین - یلدا

چیز کیک انار
زهرا خورسند

مواد لازم
بیسکوییت شکلاتی ......................... 220 گرم
کره ذوب شده ................................. 80 گرم
پنیر خامه ای .................................. 400 گرم
شکر ............................................. 150 گرم (دو سوم پیمانه)
خامه فرم گرفته ............................... 350 گرم (یک و یک سوم پیمانه)
پودر ژلاتین ..................................... 3 قاشق چایخوری
آب پرتقال ....................................... 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه)

مواد لازم رویه
دانه انار ......................................... 400 گرم یا 2 عدد متوسط
آب پرتقال ....................................... 60 میلی لیتر (1/4 پیمانه)
پودر ژله آناناس یا آنار ........................ 50 گرم ( نصف بسته)
شکر ............................................. 2 قاشق غذاخوری
آب جوش ....................................... نصف پیمانه
رنگ خوراکی .................................. یک قطره (درصورت کمرنگ بودن انارها)

طرز تهیه
- بیسکویت شکلاتی پودرشده را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
- داخل قالب کمربندی 23 سانتی متر (گرد یا مربع) پرس کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- پودر ژلاتین را روی آب پرتقال پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود. سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.
- پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکر حل شود.
- ژلاتین حل شده خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.
- سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با لیسک به حالت دورانی هم بزنید.
- مواد را روی بیسکوییت پرس شده بریزید.
- در آخر، مواد رویه را رویش ریخته و صاف کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه مواد رویه
- شکر را با آب جوش مخلوط کرده تا شکر کاملا حل شود.
- پودر ژله آماده را افزوده و روی بخار آب، تا زمانیکه ژلاتین کامل حل و شفاف شود قرار دهید.
- از روی حرارت برداشته و آب پرتقال را اضافه کنید.
- مواد را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
- دانه های انار را روی مواد پنیری ریخته و کرده و مایه ژلاتین خنک شده را با قاشق روی انارها ریخته. تا جایی بریزید که روی انارها رو بپوشاند.

نکته
* در صورت کمرنگ بودن دانه های انار، یک قطره رنگ خوراکی قرمز به مواد ژلاتین اضافه کنید.
Attached Thumbnails
01.jpg   033.jpg  

02.jpg   03.jpg  

04.jpg   05.jpg  

06.jpg   07.jpg  


آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-12-24 انجام شده است علت: ایجاد تاپیک جدید
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Atusa (2013-01-16), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2013-01-01), Bahari (2013-02-10), baran78 (2013-12-08), Belfi (2012-12-31), Hanasakura (2013-02-11), Hanichef (2013-11-06), hasty7 (2013-11-27), Mahshid (2012-12-24), Mandana.N (2013-12-28), marmar11 (2013-02-20), Matiiin (2013-11-06), miaayad-hoda (2013-02-12), Miriam (2012-12-31), Narges (2012-12-31), Princess_t (2013-11-06), Rana.Y (2013-02-20), sarmad (2014-10-04), Sepnta (2013-01-01), setayesh66 (2013-01-01), Shirinkam (2013-02-21), Somayeh71 (2016-05-19), sorour (2013-08-17), Tasha (2015-02-23), مهرانه (2012-12-31), مامان مریم وآرمان (2014-12-15), همراز (2016-05-08), veronika (2014-08-09), Vijeh (2012-12-31), white rose (2013-01-24), worldnews (2013-01-21), zariattari (2012-12-31), zhale (2013-01-09), زهرا23 (2013-01-25)
قدیمی 2012-12-08, 04:16 PM   #2
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 948
تشکر کرده : 12,165
تشکر شده 20,078 بار در 1,154 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های شیرین :: یلدا (چیز کیک انار - ژله هندوانه)

در دستور اصلی چیزکیک انار، مواد رویه و روش تهیه آن با دستوری که من گذاشتم متفاوت است. در دستور اصلی مواد رویه با آگارآگار درست میشه که من چون مزه آگار برام خوشایند نیست،به روش خودم (روش بالا) اون رو درست کردم که خیلی لذیذ شد.

من این چیز کیک رو به صورت تک نفره درست کردم.

این روش با کمک تلق هایی که تو همه لوازم تحریری ها پیدا میشه، اجرا میشه که قبلا رعنای عزیز توضیح دادن. این طلق ها رو به اندازه مورد نظر با ارتفاع حدود 10 سانت برش می زنیم و استفاده می کنیم.

- پرس کردن مخلوط بیسکویت و کره در کاتر گرد 8 سانتی
- بعد از نیم ساعت از یخچال خارج کرده و با احتیاط طلق های برش خورده را دور آنها گذاشته و با کمک نوار چسب محکم می کنیم.
- مواد پنیری را روی آن ریخته و با کمک پشت قاشق صاف می کنیم.
- ریختن انار و مایه ژلاتین روی پنیر

حداقل 4-5 ساعت باید در یخچال گذاشته و بعد با کمک تیغه کارد مرطوب، چیز کیک رو از دیواره طلق جدا کرده، سپس آهسته طلق رو بالا کشیده و خارج می کنیم.

نوش جان
Attached Thumbnails
me06.jpg   me07.jpg  

me08.jpg   me01.jpg  

me02.jpg   me03.jpg  

me04.jpg   me05.jpg  


آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2012-12-24 انجام شده است علت: ایجاد تاپیک جدید
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
42 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-11-17), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2013-01-01), Bahari (2013-02-10), baran78 (2013-12-08), Belfi (2012-12-31), Chef-Sheri (2013-10-25), Hanasakura (2013-06-05), Hanichef (2013-11-06), Mahshid (2012-12-24), marmar11 (2013-02-20), Matiiin (2013-11-06), Miriam (2012-12-31), Narges (2012-12-31), nasrin50 (2013-01-24), NedaBahari (2014-07-15), Pari65 (2012-12-31), Princess_t (2013-11-06), Rana.Y (2013-02-20), Sepnta (2013-01-01), setayesh66 (2013-01-01), Shirinkam (2013-02-21), sisi (2013-01-04), solmaz55 (2014-04-24), sorour (2013-11-06), Tara8930 (2013-06-26), Tasha (2015-02-23), مهرانه (2012-12-31), مامان مریم وآرمان (2014-05-11), مامان زهرا و حسین (2013-01-01), همراز (2016-05-08), veronika (2014-08-09), Vijeh (2012-12-31), white rose (2013-01-24), worldnews (2013-01-21), zariattari (2012-12-31), zhale (2013-01-09), بهارالسادات (2013-11-06), رها62 (2013-05-01), زهرا23 (2013-01-25), سپیده مامان امیرعلی (2013-01-29)
قدیمی 2012-12-31, 06:16 PM   #3
Narges
مدیر سراسری
 
آواتار Narges
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: سرزمین مادری
ارسالها: 1,949
تشکر کرده : 33,922
تشکر شده 36,839 بار در 2,023 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Narges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض چیزکیک انار

چیزکیک انار با این تفاوت که پایه کیک شیر شکلاتی بود ولی بقیه موارد عینا دستور انجام شد.
بی نهایت خوشمزه و متفاوت بود. بعد از این حتما برای چیزکیک از خامه زده شده استفاده میکنم

چیزکیک توت فرنگی و آناناس (دستور تهیه الهام گرفته از چیزکیک انار با خامه زده شده)
پایه کیک شیر ساده
قسمت پنیری = 1 بسته شانتی توت فرنگی + 300 گرم پنیر خامه ای + ژله توت فرنگی
قسمت ژله ای : توت فرنگی و آناناس با ژله آناناس
خیلی خوشمزه و عالی شده بود
Attached Thumbnails
4.jpg   6.jpg  

5.jpg  
__________________
روزمنو/خانه من/خانه تو
من دلم می خواهد/خانه ای داشته باشم پر دوست/کنج هر دیوارش/دوستهایم بنشینند آرام/گل بگو گل بشنو
هرکسی می خواهد/وارد خانه پر عشق و صفایم گردد/یک سبد بوی گل سرخ/به من هدیه کند
شرط وارد گشتن/شست و شوی دلهاست/شرط آن داشتن/یک دل بی رنگ و ریاست
بر درش برگ گلی می کوبم/روی آن با قلم سبز بهار/می نویسم ای یار
خانه ی ما اینجاست

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-01-09 انجام شده است علت: اضافه کردن لینک دستور کیک شیر
Narges آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی Narges عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-12-08), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2013-01-01), Bahari (2013-02-10), baran78 (2013-12-08), Belfi (2012-12-31), Chef-Sheri (2013-10-31), fargol (2013-01-01), Hanasakura (2013-06-05), Hanichef (2013-11-06), hasty7 (2013-11-27), Khaleh Mary (2013-02-10), Mahshid (2013-01-01), marmar11 (2013-02-20), Matiiin (2013-11-06), miaayad-hoda (2013-02-12), Miriam (2012-12-31), nasrin50 (2013-01-24), NedaBahari (2014-07-15), Niyaz Chef (2014-05-06), Pari65 (2012-12-31), Rana.Y (2013-02-20), Roya-e-Bahar (2012-12-31), Sepnta (2013-01-01), setayesh66 (2013-01-01), Shady (2012-12-31), Shirinkam (2013-02-21), solmaz55 (2014-04-24), sorour (2013-08-17), Tara8930 (2013-06-26), Tasha (2015-02-23), مهرانه (2012-12-31), مامان مریم وآرمان (2014-12-15), مامان زهرا و حسین (2013-01-01), مامان ساناز (2013-12-17), همراز (2016-05-08), veronika (2014-08-09), worldnews (2013-01-21), zariattari (2012-12-31), زهرا23 (2012-12-31)
قدیمی 2013-01-24, 04:37 AM   #4
سارا.
کاربر جدید
 
آواتار سارا.
 
تاریخ عضویت: Feb 2012
ارسالها: 83
تشکر کرده : 2,450
تشکر شده 2,003 بار در 88 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond reputeسارا. has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چیزکیک انار

چیز کیک انار
بیسش کیک شیفون ساده و روش هم پنیرخامه ای و خامه زده شده و پودر ژلاتین و مقداری اب انار و کمی شکر
برای تازه موندن انار هم یک گلیز ساده از شکر و پودر ژلاتین و 3و4 ق آب

البته چون قالب کمر بندیم کوچیک بود از قالب شیفون استفاده کردم منتها قسمت وسطشو برداشتم اینه که کمی نا منظم شده اطرافش
Attached Thumbnails
SAM_1642.JPG.sara.jpg   SAM_1665.sara.jpg  

سارا. آفلاین است   پاسخ با نقل قول
30 کاربر زیر از دوست گرامی سارا. عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-12-08), *Zarri* (2013-12-01), ღ.ترنم.ღ (2013-12-10), Belfi (2013-01-24), Hanasakura (2013-06-05), Hanichef (2013-11-06), Khaleh Mary (2013-02-10), Mahshid (2013-01-24), marmar11 (2013-02-20), Matiiin (2013-11-06), miaayad-hoda (2013-02-12), Miriam (2013-07-24), Narges (2013-02-10), nasrin50 (2013-01-24), Niyaz Chef (2014-05-06), Rana.Y (2013-01-24), Roya-e-Bahar (2013-01-24), Sepnta (2013-01-24), setayesh66 (2013-02-20), Shady (2013-02-20), Shirinkam (2013-02-21), solmaz55 (2014-04-24), sorour (2013-11-06), Tara8930 (2013-06-26), Tasha (2015-02-23), مهرانه (2013-01-24), ماندانا. (2013-04-04), veronika (2014-08-09), zariattari (2013-01-24), زهرا23 (2013-01-25)
قدیمی 2013-02-20, 01:33 PM   #5
*پانته آجون*
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: کرمان
ارسالها: 89
تشکر کرده : 733
تشکر شده 1,736 بار در 93 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: چیزکیک انار

اين چيز كيك را براي شب يلدا درست كردم
خيلي خوشمززززه بود
Attached Thumbnails
IMG_2087.jpg   IMG_2086.jpg  

__________________
آن سوی دلتنگی ها همیشه (خدایی) هست که داشتنش جبران همه ی نداشتن هاست...!
*پانته آجون* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی *پانته آجون* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2014-12-29), *Shima* (2013-12-08), *Zarri* (2013-11-07), .susan. (2013-08-07), ღ.ترنم.ღ (2013-12-10), Belfi (2013-02-20), Chef-Sheri (2013-10-31), gisoo2 (2013-02-20), Hanasakura (2013-06-05), Hanichef (2013-11-06), hasty7 (2013-11-27), Matiiin (2013-11-06), Miriam (2013-07-24), Narges (2013-04-11), Niyaz Chef (2014-05-06), Pari65 (2013-11-06), Rana.Y (2013-02-20), Sepnta (2013-02-20), setayesh66 (2013-02-20), Shady (2013-02-20), Shirinkam (2013-02-21), solmaz55 (2014-04-24), sorour (2013-11-06), Tara8930 (2013-06-26), Tasha (2015-02-23), مهرانه (2013-11-06), veronika (2014-08-09), Vijeh (2013-02-20)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, چیزکیک, هندوانه, کیک, کیک شیفون, انار

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
مسقطی انار ناردونه دسرهای سنتی 9 2016-12-22 11:19 AM
آش انار fati-malus آش و هلیم 10 2014-11-06 07:50 PM
کاپ کیک شکلاتی و انار Benyamin مافین، کیک فنجانی و یزدی 3 2012-11-19 12:32 PM
اندر فواید انار گندم تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2012-05-13 02:49 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:52 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد