تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > پای، تارت و تارتلت

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-21, 09:33 AM   #1
setayesh66
کاربر فعال
 
آواتار setayesh66
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: tehran
ارسالها: 1,423
تشکر کرده : 38,178
تشکر شده 10,953 بار در 943 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
setayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond reputesetayesh66 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 پای کیکی آناناس و نارگیل

طرز تهیه خمیر کیک
تخم مرغ:280 گرم (بدون احتساب وزن پوسته) شکر:240 گرم
مخلوط مساوی مارگارین وکره:300گرم شیر یا آب آناناس:28 گرم
نمک:2 گرم وانیل مایع:6گرم
آرد نول:280 گرم بکینگ پودر:4گرم
پودر شیر خشک قنادی:6 گرم پودر قند:برای تزیین

مواد میانی:
آب کمپوت آناناس:1.2 پیمانه نشاسته ذرت سفید:2 قاشق سوپخوری
شکر:1.4 پیمانه سرخالی حلقه کمپوت آناناس ریز خورد شده:250 گرم
پودر ناارگیل:1.2 پیمانه سرخالی اسانس آناناس:2ت3 قطره
حلقه های کمپوت آناناس برای تزیین:4 حلقه در صورت تمایل

طرز تهیه:

تخم مرغها و شکر را به مدت تقریبی 8 دقیقه با دور متوسط همزن برقی هم بزنید تا کاملا غلیظ و سفید شود به طوری که اگر مقداری از مواد برداشته و مجددا به ظرف باز گردانید مثل روبان چین به هم چین بخورد.ولی بیش از حد هم نزنید.مواد را کنار بگذارید.بدون شستن مفتول همزن کره ومارگارین نرم را با همزن بزنید تا یکدست کرمی و روشن شود.مخلوط ترجیحا از پیش الک شده آرد شیر خشک و بکینگ پودر را اضافه کرده وهم بزنید تا از حالت خرده نان در آمده و یکدست خمیری و روشن شود.یک سوم از مایه تخم مرغی را به مواد اضافه کرده وبا همزن به خورد مواد بدهید.یک سوم دیگر را از مواد را اضافه کرده وبا دور کند همزن به خورد هم بدهید وما بقی مواد تخم مرغی را افزوده وبا لیسک یا دور کند همزن با هم مخلوط کنید. در این مرحله بیش از حد هم نزنید.داخل قالبهای پای تک نفره را کاغذ مخصوص بیندازید و با کمک قیف تا نیمه از خمیر پر کنید که حدود 20 تا 22 عدد خواهد داد مواد میانی را به طور مساوی بین قالبها تقسیم کرده ودر مرکز هرکدام قدری قرار دهید.سپس در صورت تمایل به دلخواه با یه برش کوچک آناناس آن را تزیین کرده و به مدت تقریبی 20 تا 25 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه و در فرهای برقی با دمای 160 درجه طبخ کنید تا کیک ها پف کرده و روی آنها طلایی شود. پس از سرد شدن با پودر قند تزیین کنید.

طرز تهیه مواد میانی:
آب آناناس را در شیر جوش یا قابلمه کوچک ریخته و نشاسته ذرت وشکر را روی آن بپاشید وبا مفتول سیمی هم بزنید سپس روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید .حرارت را ملایم کرده و هم بزنید تا غلیظ وکرمی شود آناناس ونارگیل را نیز اضافه کنید ومواد را از روی حرارت بردارید واسانس را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
دستور از صالحه دردایی مجله هنر قنادی
اینم پای کیکی من با این دستور
Attached Thumbnails
DSC03819.jpg  
setayesh66 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی setayesh66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-03-18), Araz (2013-05-21), ღ.ترنم.ღ (2013-05-24), Bahari (2013-05-24), baran78 (2013-05-21), Belfi (2013-05-21), Matiiin (2013-05-21), mayam (2013-08-28), Nahid59 (2013-05-26), Pari65 (2013-05-21), saharr (2013-05-21), sarina-kian (2013-05-21), Sepnta (2013-05-24), Simin1 (2013-10-27), solmaz55 (2013-05-21), Tara8930 (2013-05-22), قاشق چوبی (2013-05-21), مهرانه (2013-05-21), ماهمون (2013-05-21), white rose (2013-05-25), zahra78 (2013-05-21), ایلار جون (2013-05-24)
قدیمی 2013-05-24, 07:21 PM   #2
Pari65
کاربر فعال
 
آواتار Pari65
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 618
تشکر کرده : 17,660
تشکر شده 14,598 بار در 995 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Pari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond reputePari65 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: پای کیکی آناناس و نارگیل

بفرمایید بی نهایت خوشمزه بود
Attached Thumbnails
IMG_1168.jpg   IMG_1171.jpg  

IMG_1174.jpg  
Pari65 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Pari65 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ترمـــه* (2014-03-18), 12345t (2014-02-01), ღ.ترنم.ღ (2013-05-24), baran78 (2013-10-19), Belfi (2013-05-24), marmar11 (2013-09-02), Matiiin (2013-05-24), mayam (2013-08-28), M_sha (2013-05-24), Nahid59 (2013-05-26), Niyaz Chef (2013-06-14), sama jan (2013-05-24), Sepnta (2013-05-24), setayesh66 (2013-05-26), Shamimi (2013-06-05), Simin1 (2013-10-27), tahora71 (2014-04-28), قاشق چوبی (2013-05-24), متینه (2013-09-27), white rose (2013-05-25), zariattari (2013-05-24), ایلار جون (2013-05-24)
پاسخ

کلیدواژه
نارگیل, کیکی, پای, آناناس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک آناناس و گردو SAMANQ22 کیک های میوه ای 0 2012-04-15 10:30 PM
آناناس یخی Hedieh دسرهای مدرن 0 2012-03-02 05:58 PM
آناناس گلاسه Salva نوشیدنی های سرد 0 2010-12-25 10:40 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:13 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد