تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > دیپ، سس و چاشنی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2018-12-07, 10:33 PM   #1
prebiotic
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2018
ارسالها: 3
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
prebiotic در آغاز راه است
Lightbulb دستور پخت: پنیرِ کفیری در روغن زیتون



این توپی‌های پنیری کوچک و متنوع می‌تواند یک میان‌وعده‌ی عالی یا یکی از چاشنی‌ها در کنار ناهار باشند. پنیر کفیری که بدین‌شکل تهیه می‌شود، ماندگاری بیشتری داشته و روغن زیتون نیز طعم و کیفیت فوق‌العاده‌ای را به پنیرتان می‌دهد.

مواد تشکیل‌دهنده

حدود 1 لیتر دوغ کفیر ساده، غلیظ و ترش
نیم قاشق چایخوری نمک دریا
روغن زیتون
افزودنی های گیاهی مختلف بسته به ذائقه‌ی شما
نحوه‌ی پخت:

با استفاده از پارچه‌ی توری، یک صافی ایجاد کرده و آن را در کاسه‌ای قرار دهید. کفیر را داخل این صافی ریخته و انتهای پارچه را ببندید، به گونه‌ای که تشکیل یک کیسه‌ی تخلیه را بدهد. کیسه را آویزان کنید تا به آرامی تخلیه شود.
کفیر را به مدت یک روز آویزان نگه دارید تا تخلیه شود. البته زمانی که پنیر به قوام لازم رسیده و بتوانید آن را به راحتی در کف دستتان گلوله کنید، کفایت می‌کند.
وقتی که پنیر آماده شد، کیسه‌ی تخلیه را باز کرده و پنیر کفیر را داخل یک محفظه یا کاسه‌ی پلاستیکی بریزید.
نمک را مخلوط کرده و به‌خوبی آن را با کفگیر پلاستیکی مخلوط کنید. اگر دوست دارید، ادویه و گیاهان لازمه را اضافه کنید.
پنیر را به صورت گلوله‌های کوچک و به اندازه‌ی تقریبی یک توپ پینگ‌پنگ دربیاورید.
یک محفظه‌ی یک لیتری و تمیز را تا نیمه با روغن زیتون پر کنید. به آرامی این گلوله‌های پنیری را داخل روغن بیاندازید.
وقتی که تمامی پنیرها را به صورت گلوله درآورده و آن‌ها را داخل محفظه‌ی روغن انداختید، درب محفظه را کامل ببندید.
می‌توانید این محفظه را در قفسه یا یخچال نگه‌داری کنید و به طور کلی تا چند ماه هم هیچ تغییری در آن حاصل نمی‌شود.
اگر گلوله‌های پنیری پس از چند هفته شروع به ریزش کردند، به این معناست که پنیرتان را زیادی خشک کرده بودید. می‌توانید یک قاشق چایخوری خامه‌ی تازه به همراه نمک را در سری بعدی اضافه کنید.

برای تهیه دانه کفیر می توانید به وب سایت پربیوتیک مراجعه فرمایید .
prebiotic آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
کفیری, پنیرِ, پخت, دستور, روغن, زیتون


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
انواع روغن ها و خواص یا کاربرد آنها aria98 اطلاعات عمومی پزشکی 0 2018-07-13 10:29 PM
كيك يزدی - کیک سنتی یزدی baranbahari مافین، کیک فنجانی و یزدی 463 2017-01-15 11:15 AM
حلوا شير و دارچين Tara8930 انواع حلوا 43 2016-06-14 07:17 AM
تجربه های شیرین :: بیسکویت شکری :: Shady کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 66 2013-03-13 08:45 PM
تجربه های شیرین :: کیک یزدی :: ChefShadi کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 101 2012-09-25 01:50 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:33 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد