تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های مدرن

نان های مدرن

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-07-08, 01:07 AM   #1
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,463 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

butterfly نان فندق پیچ

نان فندق پیچ:

مواد لازم:


آرد سه پيمانه

پودر خميرترش 1 قاشق سوپ‌خوري

شكر 1 قاشق سوپ‌خوري

آب ولرم يك دوم پيمانه

كره يك چهارم پيمانه

تخم‌مرغ 2 عدد

نمك 1 قاشق چاي‌خوري

شكر 2 قاشق سوپ‌خوري

رنده پوست ليمو 1 قاشق چاي‌خوري




مواد لازم داخل خمير:


پودر بادام 120 گرم

سفيده تخم‌مرغ 2 عدد

شكر يك سوم پيمانه

دارچين يك قاشق چاي‌خوري

پودر فندق 100 گرم




روش تهيه مواد داخل خمير:


تمام مواد را با هم مخلوط كرده تا خميري سفت آماده شود. اين خمير به حدي سفت مي‌باشد كه مي‌شود بين دو كيسه آن را باز كرد.




روش تهيه خمير:


ابتدا پودر خميرترش، شكر و آب ولرم را مخلوط نموده بگذاريد تا عمل بيايد. سپس كره آب شده (خنك شده)، تخم‌مرغ، نمك، 2 قاشق شكر، رنده پوست ليمو و پودر خمير عمل آمده را با هم مخلوط نموده سپس آرد را كم‌كم اضافه نماييد تا حدي كه خمير به دست نچسبد؛ سپس آن را ورز دهيد و آنگاه روي خمير را پوشانده و بگذاريد نيم ساعت بماند تا حجم آن 5/1 برابر شود؛ سپس يك كيسه پلاستيكي روي ميز قرار دهيد روي آن آرد پاشيده خمير را روي آن باز نموده و مواد داخل خمير را روي آن بگذاريد به طوري كه حدود 5/1 سانت از لبه‌ها فاصله داشته باشد سپس لبه خمير را با آب يا تخم‌مرغ آغشته كرده و بعد با كمك كيسه كه از قبل زير خمير قرارداده‌ايد آن را رولت كرده و بعد وسط خمير را برش داده به شكل گيس ببافيد و بعد به شكل مستطيل يا دايره درآورده و در سيني چرب شده قرار دهيد تا به مدت 45 دقيقه استراحت كند و بعد از استراحت روي آن زرده تخم‌مرغ و زعفران بماليد و با گنجد تزيين كنيد. سپس در فر 350 درجه فارنهايت گذاشته تا روي آن طلايي شود. بعد از حدود 20 دقيقه يا نيم ساعت از فر بيرون آورده و داغ داغ روي آن شيره بزنيد (يا عسل بماليد) و خلال پسته و كنجد بپاشيد.

نكته: هنگامي كه خمير را در سيني استراحت مي‌دهيد روي آن را با دستمال يا كيسه بپوشانيد.

نكته تغذيه‌اي: اين نان چون حاوي تخم‌مرغ، پودر بادام و فندق است، علاوه بر تامين بخشي از كالري مورد نياز روزانه، قسمتي از نياز بدن به پروتيين، كلسيم و اسيدهاي چرب ضروري را نيز برآورده مي‌سازد.

منبع:دنیای تغذیه
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2013-07-05), 15690 (2014-07-04), Adeleh (2013-07-29), baran78 (2013-12-24), gole roz (2014-12-17), hamraz (2012-07-08)
پاسخ

کلیدواژه
فندق, نان, پیچ, تغذیه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان شیرینی فندق فرن نان های مدرن 0 2012-04-10 12:12 AM
مهم‌ترین نکته در زمان خرید آجیل، تست کردن طعم و مزه آن است. گندم کمک های اولیه - بهداشت و سلامت 0 2012-03-10 02:56 PM
کرم فندق *عاطفه* انواع کرم 0 2011-10-19 11:24 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:04 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد