تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان لرستان

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-09-25, 10:55 AM   #1
SHIVA
کاربر نیمه فعال
 
آواتار SHIVA
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,863 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 دلمه برگ مو بروجرد


مواد لازم

برگ مو 500

سبزي (تره ، پيازچه ، شويد ، مرزه ، ترخون و نعناع ) 1 كيلو

باقلا 250 گرم

گوشت چرخ كرده 250 گرم

ماست ساده كم چرب 1 فنجان

روغن حيواني 100 گرم

برنج نيم كيلو

ادويه و زردچوبه و نمك به مقدار لازم

طرز تهيه دلمه بروجردي : سبزي که مي بايست شامل تره ، پيازچه ، شويد ، مرزه ، ترخون و نعناع باشد خوب شسته و خرد کنيد. باقلا را نيز بپزيد، آنگاه برنج را شسته آب آن را گرفته و سبزي ، باقلا و گوشت و روغن و ماست را مخلوط کرده و باندازه دلخواه نمک و ادويه و زرد چوبه بآن اضافه نموده و داخل برگ گذاشته و آنها را داخل قابلمه بچينيد.

يک بشقاب بروي انها گذاشته و آب گرم درست مماس با دلمه ها بروي آنها ريخته و آنرا روي شعله ملايم گذاشته تا بپزد و آب آن تبخير شود ، حالا غذاي شما اماده است و مي توانيد تا سرد نشده آنرا سرو کنيد.
__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم
SHIVA آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی SHIVA عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2011-09-25), dorsa_68 (2014-05-03), Marjan (2011-09-25), saviya (2012-04-25), Shamimi (2013-07-18), sorour (2013-07-30), zarry joon (2012-04-08)
قدیمی 2013-05-25, 12:55 PM   #2
kaleh
کاربر جدید
 
آواتار kaleh
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 11
تشکر کرده : 0
تشکر شده 44 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
kaleh به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: دلمه برگ مو بروجرد

شیوا جون مطمعنی این دلمه مخصوصه بروجرده؟
kaleh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی kaleh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Shamimi (2013-07-18), sorour (2013-07-30), zarry joon (2013-05-27)
قدیمی 2013-05-27, 01:27 PM   #3
zarry joon
کاربر نیمه فعال
 
آواتار zarry joon
 
تاریخ عضویت: Mar 2011
موقعیت: یه شهر خوش آب وهوا
ارسالها: 123
تشکر کرده : 200
تشکر شده 916 بار در 146 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
zarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to beholdzarry joon is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: دلمه برگ مو بروجرد

بخشید با اجازه شیوا جان کلا تو استان لرستان به همین سبک دلمه درست میشه ماست وباقلا
__________________
شاد باش که از شادی تو دلشادم ، تا تو شادی ز غم هر دو جهان آزادم ، لذت زندگی من همه خرسندی توست ، بی وفایم که وفایت برود از یادم
zarry joon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی zarry joon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Shamimi (2013-07-18), sorour (2013-07-30)
قدیمی 2013-06-11, 09:59 AM   #4
Shirinkadeh
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Mar 2013
ارسالها: 4
تشکر کرده : 1
تشکر شده 47 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shirinkadeh به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: دلمه برگ مو بروجرد

اینم دلمه های برگ مو بروجردی من
واقعا اینا خوشمزه هستن
Attached Thumbnails
DSC00565.JPG  
Shirinkadeh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Shirinkadeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-07-09), aqua90 (2013-06-11), baran78 (2013-06-11), Hanichef (2013-08-27), Mahshid (2013-06-11), maral juju (2013-10-10), Maryam_chef (2013-06-13), sahar70 (2013-06-20), saharr (2013-06-15), Sepnta (2013-06-11), Shamimi (2013-07-18), sorour (2013-07-30), zariattari (2013-06-11), زمردي (2014-06-24), سیندرلا22 (2013-07-25)
قدیمی 2013-08-02, 11:43 AM   #5
appel
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 7
تشکر کرده : 0
تشکر شده 10 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
appel در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: دلمه برگ مو بروجرد

سلام بچه ها . من بروجردی ام. دستور شیواجون دقیقا همون دلمه ای که توی بروجرد درست میشه. البته خانمای باسلیقه یه سری ترفندا واسه خوشمزه تر شدن و شکیل تر شدن دلمه می زنن که بعضیاشو که بلدم واستون می نویسم: اول این که هرچی برگای کوچکتری استفاده کنید درسته که زحمت بیشتری داره ولی در شکل نهایی خیلی موثره. دوم اینکه وقتی دلمه پخته شد و آماده خوردن مقداری روغن رو داغ می کنن و روی دلمه ها می ریزن بعد توی دیس می کشن اینجوری دلمه ها براق تر و زیباتر می شن. موقعی هم که فصل باقلای تازه است باقلا رو نمی پزن و همونجور خام توی مایه دلمه می ریزن. این دلمه واقعا خوشمزه است. توصیه می کنم حتما درست کنید و از طعمش لذت ببرید.
appel آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی appel عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
akharen (2013-09-05), mitra f (2013-10-10), Simin1 (2013-08-02), sorour (2013-08-02), گیسو کمند (2013-08-06), zarry joon (2013-11-10), زمردي (2014-06-24)
پاسخ

کلیدواژه
مو, بروجرد, برگ, تره, دلمه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دلمه پیاز (بسیاااار خوشمزه) Soha دلمه 137 2017-11-13 11:37 AM
دلمه برگ مو Shidak دلمه 178 2017-06-14 02:52 PM
دلمه فلفل رنگی الهام دلمه 29 2017-01-25 09:05 PM
دلمه قالبی و مجلسی SHIVA دلمه 4 2013-06-28 12:57 PM
فلفل دلمه ‌ای بخورید عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-02-17 02:05 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:17 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد