 |
2014-01-01, 11:37 AM
|
#6 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Nov 2013
ارسالها: 16
تشکر کرده : 10
تشکر شده 62 بار در 15 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
 |
پاسخ: شیره ی گوشت
سلام
ما گوشت لخم رو همراه با پیاز و نعناع و نمک در هاون میکوبیدیم قدیما! با مقداری آب مخلوط کرده و و به روشی که توضیح داده شد توی شیشه میپزیدیم. البته آب هم باید بریزیم داخلش. تو شیشه هم نزاریم اشکالی نداره. اسمش شیره گوشته دیگه، توی قابلمه هم شیره گوشت درمیاد اما الان که در هاون کوبیدنش سخته برام گوشت چرخ شده رو حسابی با پیاز رنده و نعناع و نمک مخلوط کرده و آب میریزم میزارم بپزه. اما خوب اون هاون کوب و تو شیشه پزش یه چیز دیگشت |
|
|
|
2014-02-24, 11:19 PM
|
#7 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
 |
پاسخ: شیره ی گوشت
چقدر دنبال این تایپک گشتم نمیدونم چرا تو غذاهای سنتی شهرها اومده چون ما هم داریم
.gif) بهر حال منم درست کردم از وقتی داداش عمل داشته گفتن برای کم خونی حین عمل باید گوشت بخوره حالا شیره گوشت رو ما اینجوری درست می کنیم البته این گوشت رو ناشتا باید بخورن .200 گرم راسته گوساله یا گوسفند من خودم راسته گوساله ریختم بدون چربی باشه چون چرب یدار دوست نداریم و یک پیاز کوچک و یک پنسه زردچوبه و آویشن گوشت رو بهتره تکه تکه کنیم بعد یک لایه ته شیشه پیاز خورد شده میریزیم و یک لایه گوشت و زردچوبه سر شیشه رو سفت می بندیم و داخل قابلمه آب گرم میریزیم شیشه رو بصورت افقی میذاریم داخل قابلمه وقتی اب جوش اومد زیر شعله رو کم می کنیم هر وقت اب قابلمه کم شد دوباره آب داغ داخل قابلمه میریزم تا شیشه نترکه . حدودا دو یا سه ساعت گوشت اماده است گوشت حین پخت آب می اندازه . یک نکته : به گوشت نمک اضافه نکنید چون باعث سفت شدن گوشت میشه . البته این عکس رو وقتی انداختم که بار اول مامانم درست کرده بود دفعات بعد خودم درست کردم گوشت رو تکه تکه کردم و پیاز و زردچوبه اضافه کردم
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236 این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم پیچ من در اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie كانال تلگرامي من  https://telegram.me/chefme
|
|
|
|
| 20 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-02-25), *Zarri* (2014-02-25), 12345t (2014-02-25), baran78 (2014-02-24), dionysus (2014-02-25), fatima55 (2014-03-01), Hanichef (2014-02-26), mahbobe66 (2014-04-07), marmar11 (2014-02-25), marzi.kh (2014-02-25), melmel (2014-02-28), Miriam (2014-02-25), nika (2014-02-25), omid_kh (2015-04-26), Pari65 (2014-02-24), Shamimi (2014-03-03), Simin1 (2014-02-25), گیلانه (2014-02-25), zariattari (2014-02-25), زهرا23 (2014-03-07) |
|
2019-11-12, 12:25 PM
|
#8 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Sep 2019
موقعیت: Egypt
ارسالها: 3
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
شیره ی گوشت
I apologise, but, in my opinion, you are mistaken. I can defend the position.
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| گوسفند, گوساله, گوشت, اراک, شیره, شیره ی گوشت |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 7 (0 عضو و 7 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! | jenifer | ریزه کاری های خانه داری | 74 | 2016-11-08 02:26 AM |
| گوشت - روش صحیح مصرف گوشت | fati-malus | ریزه کاری های خانه داری | 1 | 2013-07-29 12:06 PM |
| 4 نوع غذای خوشمزه با گوشت شتر مرغ و خواص آن | YAS YAS | خوراک های مدرن با بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و ... | 1 | 2012-12-01 10:55 PM |
| گوشت حلال | Narges | دانستنیهای پزشکی | 0 | 2012-08-13 01:04 AM |
| گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر | افسانه | تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی | 0 | 2011-09-09 03:09 PM |
|
|
Linear Mode
