تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع کیک با شکلات و قهوه

انواع کیک با شکلات و قهوه

دستور انواع کیک با شکلات، قهوه و نسکافه


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-22, 02:06 PM   #1
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک شکلاتی با روغن مايع (بدون کره)

من دستورهای زیادی رو برای کیک شکلاتی امتحان کردم ولی هیچکدوم اونی نشدن که من مدنظرم بود تا اینکه این دستور رو پیدا کردم دقیقا همونی بود که من میخواستم.
اول اینکه کره نداره و دوم اینکه سفیده و زرده تخم مرغ رو در این دستور جدا میکنیم و این باعث میشود کیک حالت اسفنجی داشته باشه.
این دستور مال خانوم saly از سایت هنر آشپزی هست.
آب جوش 1 پیمانه
پودر کاکائو 50 گرم
شکلات سیاه 60 گرم
وانیل
نمک
تخم مرغ 4 عدد
روغن 2/1 پیمانه
آرد 250 گرم
شکر 250 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

در کاسه آبجوش و پودر کاکائو و شکلات را مخلوط تا شکلات آب شود سپس روغن را اضافه میکنیم و بعد که از داغی افتاد وانيل و زرده ها را اضافه میکنیم سپس شکر را اضافه میکنیم
آرد و نمک و bp رو الک کرده و در چند مرحله به مایع شکلاتی اضافه میکنیم و با قاشق ، ليسک يا مفتول يکدست کنيد.(من در اینجا کمی آب اضافه کردم چون مایع کیک خیلی سفت شده بود مثل خمیر).
سفيده را با همزن هم بزنيد تا سفت شود و در 2 مرحله به مایع اضافه کنيد .
فر حدود 180 -190 مدت 45 قالب 25 سانت.

با عرض پوزش بابت تزئین هنرمندانه کیک
Attached Thumbnails
IMG_5499.jpg   IMG_5512.jpg  


آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-03-19 انجام شده است علت: اصلاح میزان ب.پ.
Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
122 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-04-04), *Darya* (2011-06-18), *Helena* (2013-09-18), *shery* (2015-01-27), *Shima* (2013-11-26), *ونوس* (2011-02-04), *ترمـــه* (2013-09-24), *عاطفه* (2012-09-08), .susan. (2014-03-10), 136122 (2014-05-08), 13899 (2014-08-05), Adeleh (2013-09-05), afarin08 (2011-04-15), Afrodit (2011-01-22), Amitida (2011-10-18), Azijam (2012-01-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Bahari (2012-04-29), baran78 (2015-04-09), baranbahari (2011-01-23), Beauty (2014-04-07), BEHI (2011-09-17), Belfi (2012-04-29), Benyamin (2012-09-21), Betty (2011-01-22), Chef-Sheri (2013-10-08), donya (2012-08-05), gisoo2 (2013-02-07), gole_yakh (2011-10-23), golnaz (2013-11-24), Hanasakura (2011-01-23), Hanichef (2013-09-03), hasty7 (2013-05-28), Hedieh (2012-04-17), Homa2 (2013-04-04), Honey (2012-06-16), Mah Sa (2014-03-22), Mahani (2011-01-22), Mahshid (2011-10-22), Mandana.N (2014-02-04), maral juju (2013-07-30), marava (2014-10-20), mari (2014-04-09), marie (2013-08-30), Marjan (2011-01-22), marmar11 (2014-03-12), mary.bouyer (2014-02-17), mary61 (2011-01-23), maryam joon19 (2014-08-06), Matiiin (2012-10-23), melmel (2013-09-03), Mer3de (2012-06-26), minamona888 (2014-02-18), Narges (2011-01-22), nazgoli (2011-05-29), neda taremi (2014-12-29), NedaBahari (2014-06-27), papary (2011-04-16), Pari65 (2013-04-04), raha2 (2011-01-22), Rana.Y (2012-11-06), reyhoon (2011-03-02), Roham (2012-11-05), ROSHAN (2013-11-26), roya* (2014-05-02), Sakineh (2014-01-02), sama jan (2014-06-20), samagh (2014-11-01), samaneh (2011-01-23), samar (2013-03-30), sani (2011-06-09), sara.vp77 (2014-05-29), sara68 (2013-09-03), Sarashpaz-Sepideh (2014-08-02), Sardooneh (2011-01-22), Sepnta (2014-02-13), setayesh66 (2012-06-10), shakibmon (2012-06-03), shin (2015-12-04), shirin2 (2011-01-22), signorina (2012-12-12), simple (2011-01-23), Soli (2014-08-21), surme (2013-09-27), Tara8930 (2013-09-04), Taraneh20 (2014-12-29), toktam (2011-01-22), uranoos (2015-01-29), فاطمه مهر (2014-05-13), فاطما (2013-04-23), فرن (2012-04-25), مهرانه (2014-08-09), مامان <باران> (2013-10-01), مامان زهرا و حسین (2013-01-28), ماهمون (2011-10-10), متینه (2014-04-22), نیوشا (2011-06-26), پاندا (2012-08-27), پرچونه (2012-12-19), veronika (2013-07-14), Vijeh (2014-04-04), worldnews (2013-05-23), yarauf (2013-12-27), yasi55 (2013-09-04), zahori (2013-09-21), zahra134866 (2014-08-22), zahra78 (2013-09-24), zariattari (2012-07-16), zarii. (2013-12-23), zomo. (2013-06-29), الهام 62 (2014-07-08), اسفند (2011-04-22), دنیا (2012-06-19), رویا گلی (2013-09-04), ریحان (2011-06-15), زهرا23 (2012-12-29), سیندرلا22 (2013-10-13), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-15), شاتوت (2014-09-09), عسل فرفری (2011-01-22), غزل (2011-09-13)
قدیمی 2011-01-22, 07:04 PM   #2
shirin2
کاربر جدید
 
آواتار shirin2
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 79
تشکر کرده : 4,964
تشکر شده 754 بار در 110 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
shirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک شکلاتی

کیک شکولاتی من با دستور سمانه جون که خیلی‌ لطیف و خوشمزه بود.
Attached Thumbnails
kake shokolati2.jpg   kake shokolati1.jpg  

shirin2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
66 کاربر زیر از دوست گرامی shirin2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Darya* (2011-06-18), *Shima* (2013-11-26), 136122 (2014-05-08), afarin08 (2011-05-17), Amitida (2011-10-18), Azijam (2012-01-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Bahari (2012-04-29), baran78 (2015-04-09), Belfi (2012-04-29), Betty (2011-01-22), Chef-Sheri (2014-02-10), donya (2013-06-26), golnaz (2013-11-24), Hanasakura (2013-08-28), Hanichef (2013-09-03), Homa2 (2013-04-04), Honey (2012-06-16), mahnazs (2016-09-30), Mahshid (2011-10-22), maral juju (2013-07-30), marie (2013-10-07), Marjan (2011-01-22), mary.bouyer (2014-02-17), Matiiin (2013-04-04), maya1050 (2011-01-29), mayam (2014-08-27), melmel (2013-10-14), Narges (2011-10-10), neda taremi (2014-12-29), NedaBahari (2014-07-28), Niyaz Chef (2013-09-03), Pana (2011-08-13), papary (2011-04-16), raha2 (2011-01-22), Rose (2011-01-29), ROSHAN (2013-07-29), Samane (2011-01-22), sani (2011-06-09), Sardooneh (2011-02-19), setayesh66 (2012-06-10), shany (2011-01-22), Shidak (2011-01-23), Soli (2012-06-18), Taraneh20 (2014-12-29), toktam (2011-01-22), uranoos (2015-01-29), فرن (2012-04-25), مامان زهرا و حسین (2013-01-28), مامان علی (2012-02-29), ماهمون (2011-11-24), نیوشا (2011-01-22), پاندا (2012-08-27), veronika (2013-07-14), worldnews (2013-05-23), yasi55 (2013-09-04), zahori (2013-09-21), zariattari (2012-07-16), zarii. (2013-12-23), zomo. (2013-06-29), الهام 62 (2012-09-22), اسفند (2011-04-22), زهرا23 (2012-12-29), سیندرلا22 (2013-10-13), عسل فرفری (2011-01-22)
قدیمی 2011-01-22, 07:34 PM   #3
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک شکلاتی

نقل قول:
ارسالی توسط betty مشاهده موضوع
نشات جون، من میخوام کیک شکلاتی برای تولدم درست کنم(چه از خود راضی!!! )، میشه بگی این تر کردن کیک چجوریه؟ باید شیر کاکایو رو بپاشیم یا همینجوری با لیوان یا قاشق کوچولو بریزیم، ممنون.
بتی جان برای تر کردن کیک میتونی از قلمو استفاده کنی .تر کردن کیک معمولا زمانی انجام میشه که میخوایم بین لایه های کیک از کرم یا خامه استفاده کنیم.
استاد بنیامین اگر اشتباه گفتم اصلاح بفرمائید لطفا
__________________





Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Betty (2011-01-22), neda taremi (2014-12-29), Niyaz Chef (2013-09-03), Pana (2011-08-13), ROSHAN (2013-07-29), veronika (2013-07-14)
قدیمی 2011-01-22, 08:25 PM   #4
Samane
کاربر فعال
 
آواتار Samane
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 520
تشکر کرده : 2,431
تشکر شده 4,337 بار در 485 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Samane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond reputeSamane has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک شکلاتی

نقل قول:
ارسالی توسط Marjan مشاهده موضوع
سمانه جوون شما كه ايران هستي از جه مارك شوكولات استفاده كردي عزيزم؟
مرجان جان از شکلاتهای فرمند استفاده میکنم .از این بسته های پذیرایی واسمون آورده بودن منم به مرور برای گاناش و کیک های شکلاتی استفاده کردم خیلی خوب بود.البته اینا تلخ نیستا!!
__________________






آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-02-08 انجام شده است علت: سوال
Samane آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Samane عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-30), ღ.ترنم.ღ (2012-07-03), Mahshid (2011-10-22), Marjan (2011-01-22), neda taremi (2014-12-29), Niyaz Chef (2013-09-03), Pana (2011-08-13), ROSHAN (2013-07-29), veronika (2013-07-14), worldnews (2013-05-23)
قدیمی 2011-01-22, 11:46 PM   #5
shirin2
کاربر جدید
 
آواتار shirin2
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 79
تشکر کرده : 4,964
تشکر شده 754 بار در 110 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
shirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond reputeshirin2 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک شکلاتی

نقل قول:
ارسالی توسط bahare shad مشاهده موضوع
شیرین جون میشه لطفا درباره تزیین کیکت توضیح بدی؟
اره بهار جون من از اونجایی‌ که بچه‌ها مزه گاناش رو دوس نداران ۳ قاشق شکولات نتللا رو با ۲ قاشق خامه ترش ( خامه نداشتم) با کمی‌ روغن قاطی کردم روی کیک کشیدم روشو با قالب‌های پاستیل و گٔل مارسیپان تازیین کردم.
shirin2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی shirin2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-01-30), bahare shad (2011-01-23), mari (2013-11-09), mry_mry (2012-12-10), neda taremi (2014-12-29), Niyaz Chef (2013-09-03), ROSHAN (2013-07-29), veronika (2013-07-14), worldnews (2013-05-23)
پاسخ

کلیدواژه
كيك, مايع, مایع, مزه, کیک, کیک شکلاتی, کره, گردو, روزمنو, روغن, شكلاتي, شير, شیرینی, شکلاتی, عکس, عاشقشم


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک لیوانی 15 دقیقه ای بدون نیاز به فر و ماکروویو وستا مافین، کیک فنجانی و یزدی 145 2016-06-14 08:23 AM
کیک شطرنجی بدون قالب مخصوص ChefShadi کیک های تکنیکی 30 2015-05-05 11:51 AM
کیک خامه ای - شکلاتی Adriyana انواع کیک با شکلات و قهوه 8 2013-08-12 11:37 PM
کیک شکلاتی تقریبا بدون آرد (تست شده) Benyamin انواع کیک با شکلات و قهوه 54 2013-01-24 08:44 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:48 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد