تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > دیپ، سس و چاشنی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-03-05, 07:52 AM   #1
mana
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mana
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 166
تشکر کرده : 1,332
تشکر شده 1,579 بار در 171 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant futuremana has a brilliant future
پیشفرض سس قارچ

این سس خوش مزه رو من با مقدار کمی نشاسته ذرت غلیظ ترش میکنم ولی این دستور را از سایت نیک صالحی به خاطر تهیه آسونش برداشتم:



قارچ: 1 فنجان و نیم
خامه سه چهارم فنجان
سس سویا: 1 قاشق غذاخوری(ترجیحا روشن)
کره: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
نمک(مراقب شوری سویا باشید)
فلفل

یک ماهیتابه برداشته و روغن زیتون را در آن بریزید ؛ قارچ را در آن ریخته و نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید.
1- سپس خامه و سس سویا را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا کمی بپزد.
2- در آخر کره در ماهیتابه ریخته و اجازه دهید به آرامی ذوب شود و با سس بدست آمده مخلوط شود.
3- سس را به مدت 5 دقیقه روی گاز تفت دهید تا مایع غلیظی بدست آید .
Attached Images
File Type: jpg i34861_14563.jpg (31.9 کیلوبایت, 2 views)
__________________
معماى حيات قابل حل نيست، مگر اين‏كه ابديت در برابر آن باشد.

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-10-03 انجام شده است علت: ويرايش عنوان تاپيك
mana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی mana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-03-05), Belfi (2012-08-12), elize (2012-08-13), hamraz (2013-01-14), Hanasakura (2012-03-06), Khaleh Mary (2012-08-12), nasrin50 (2012-03-06), negar55 (2012-03-05), Roham (2012-08-16), SAHAR NAAZ (2012-08-12), فاطیما (2012-03-06), یاسمین ع (2012-12-24), zsaeb (2012-08-15), ساقی65 (2013-04-20)
قدیمی 2012-08-12, 10:32 AM   #2
atefe.godarzi
کاربر فعال
 
آواتار atefe.godarzi
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 576
تشکر کرده : 1,628
تشکر شده 5,488 بار در 523 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond repute
new03 پاسخ: .: سس قارچ :. مناسب استیک و بیف ها

مواد لازم :
قارچ : 100 گرم
نمک : 1.2 قاشق چای‌خوری
فلفل : مقداری
کره : 2 قاشق غذاخور
آرد :‌ 2 قاشق غذاخوری
شیر یا شیر و خامه : یک پیمانه
سرکه سیب : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.
قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره،‌ کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.
آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مخلوط رادر حالی‌ که هم می‌زنید، به آرامی، به محتوای قابلمه اضافه کنید.
به مدت 10 دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.
سرکه سیب را به سس اضافه کنید.
__________________
دوست دارم...
atefe.godarzi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی atefe.godarzi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2012-08-12), elize (2012-08-13), hamraz (2013-01-14), Khaleh Mary (2012-08-12), SAHAR NAAZ (2012-08-12), sarmita (2013-03-02), ساقی65 (2013-04-20)
پاسخ

کلیدواژه
قارچ, مناسب, مزه, استیک, بیف, سس, سس قارچ


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
واژه نامه آشپزی fati-malus اصطلاحات آشپزی 4 2020-01-28 01:33 AM
استیک دودی و ذغالی - استیک در تابه و گریل Mahani انواع خوراک با گوشت گوسفند و گوساله 46 2019-08-28 01:56 PM
قیله با گیریوی قارچ Mahani انواع خوراک با گوشت گوسفند و گوساله 7 2013-07-17 12:42 PM
انتخاب رنگ مناسب دکوراسیون داخلی خانه MaarMaar دکوراسیون داخلی وچیدمان 11 2011-05-09 06:08 AM
آموزش پرورش قارچ خوراکی در منزل!! jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 0 2011-01-22 02:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:40 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد