تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > سالادهای سرد و گرم

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-13, 03:05 PM   #1
roya5
کاربر نیمه فعال
 
آواتار roya5
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: شيراز
ارسالها: 141
تشکر کرده : 735
تشکر شده 731 بار در 155 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
roya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to beholdroya5 is a splendid one to behold
new03 سالاد با بادمجان كبابي

مواد لازم:

خيار 2 عدد
گوجه 2عدد
پيازچه 2شاخه
ابليمو 2ق غ
نعناء 30 گرم
جعفري 50 گرم
سير خرد شده 3 حبه
بادمجان كبابي شده 2 عدد متوسط
فلفل دلمه اي 1عدد كوچك
نمك وفلفل به ميزان لازم
روغن زيتون به ميزان لازم
بادمجان ها را خوب ميشوريم و روي حرارت متوسط كباب ميكنيم بادمجونا رو سوراخ ميكنيم تا بپزد بادمجان ها را وقتي اماده شدند در آب سرد ميگذاريم دستمونو دراب ميزنيم تا راحت تر پوستشون كنده بشه بادمجون هاي پوست كنده شده رادر داخل ظرفي ميريزيم با چاقو بادمجونا رو خرد ميكنيم وپيازچه خيار گوچه سير تازه نعناء جعفري و فلفل دلمه اي را ريز خرد ميكنيم وبه بادمجونا اضافه ميكنيم . در آخر ابليمو( تازه باشه بهتره ) وروغن زيتون و نمك و فلفل به دلخواه اضافه كنيد وخوب هم بزنيد.
اين يه سالاد لبنانيه كه از برنامه هاي تلويزيون بلد شدم درست كردم چون خيلي خوشمزه هست به شما هم پيشنهاد ميدم درستش كنيد راستي اگه مشكلي داشتيد خوشحال ميشم كمكتون كنم
roya5 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی roya5 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamraz (2012-07-01), mami ghazal (2012-07-20), mana (2011-12-13), Narges (2012-01-08), Sepnta (2013-10-13), solmaz55 (2013-05-28), نیوشا (2011-12-13), حمیده پهلوانپور (2014-08-26)
قدیمی 2013-02-19, 08:24 AM   #2
atefe.godarzi
کاربر فعال
 
آواتار atefe.godarzi
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 576
تشکر کرده : 1,628
تشکر شده 5,489 بار در 523 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond repute
پیشفرض سالاد بادمجان

براي 4 نفر

زمان آماده سازي 30 دقيقه
زمان كل : 35 دقيقه
مواد لازم
بادمجان تنوری شده 5 عدد
خیار سالادی 2 عدد
گوچه فرنگی 2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز یا زرد 2/1 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
روغن زیتون یا هسته انگور ، آبلیمو ، فلفل و نمک به اندازه دلخواه
گوجه فرنگی یا فلفل خشک 1 تکه
دستور تهيه:
ابتدا بادمجانها را بر روی زغال و یا بر روی شعله اجاق گاز و حتی داخل فر کاملا تنوری می کنیم سپس پوست بادمجانها را جدا کرده و با مقداری نمک بادمجانها را آغشته می کنیم ، بادمجانها را کنار می گذاریم و خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل دلمه ای را بصورت نگینی ( مربع های کوچک ) خرد می کنیم سیر را بصورت کاملا ریز شده در آورده و به بقیه مواد اضافه می کنیم . بادمجانها ها را هم ریز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم حال مقدار بسیار کمی فلفل قرمز و مقدار ی آبلیمو یا آبغوره و روغن را به سالاد اضافه می کنیم ، مقدار نمک و ترشی را امتحان کرده و حدود 15 تا 40 دقیقه بعد سالاد را با کمک یک قالب ساده شیرینی سرو می کنیم .
نكته سلامتي :
می توانید در این سالاد از برگ های ریحان و ترخان و برش های ریز پیازچه هم استفاده کنیدو بر ارزش غذایی آن بیافزایید .
اگر به بادمجان حساسیت دارید بهتر است از این سالاد صرف نظر کنید و به جای بادمجان ،مقداری برگ نعنا و شاهی را به همراه مقداری سرکه خرما یا بالزامیک به مواد سالاد اضافه کرده و یک سالاد خوش طعم دیگری را آماده کنید .
پيشنهاد سر آشپز:
این سالاد بسیار سالم و خوش طعم است اگر از طعم پیاز خوشتان نمی آید می توانید قبل از خرد کردن پیاز را به قطعات درشت خرد کنید و داخل آب سرد کمی ماساژ دهید و بعد از آبکش کردن مقداری سماق روی آن بپاشید و بعد از 1 ساعت آنرا نگینی خرد کنید تا طعم پیاز از بین برود .
دستور تهيه :
ابتدا بادمجانها را بر روی زغال و یا بر روی شعله اجاق گاز و حتی داخل فر کاملا تنوری می کنیم سپس پوست بادمجانها را جدا کرده و با مقداری نمک بادمجانها را آغشته می کنیم ، بادمجانها را کنار می گذاریم و خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل دلمه ای را بصورت نگینی ( مربع های کوچک ) خرد می کنیم سیر را بصورت کاملا ریز شده در آورده و به بقیه مواد اضافه می کنیم . بادمجانها ها را هم ریز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم حال مقدار بسیار کمی فلفل قرمز و مقدار ی آبلیمو یا آبغوره و روغن را به سالاد اضافه می کنیم ، مقدار نمک و ترشی را امتحان کرده و حدود 15 تا 40 دقیقه بعد سالاد را با کمک یک قالب ساده شیرینی سرو می کنیم .
نكته سلامتي :
می توانید در این سالاد از برگ های ریحان و ترخان و برش های ریز پیازچه هم استفاده کنیدو بر ارزش غذایی آن بیافزایید .
اگر به بادمجان حساسیت دارید بهتر است از این سالاد صرف نظر کنید و به جای بادمجان ،مقداری برگ نعنا و شاهی را به همراه مقداری سرکه خرما یا بالزامیک به مواد سالاد اضافه کرده و یک سالاد خوش طعم دیگری را آماده کنید .
پيشنهاد سر آشپز:
این سالاد بسیار سالم و خوش طعم است اگر از طعم پیاز خوشتان نمی آید می توانید قبل از خرد کردن پیاز را به قطعات درشت خرد کنید و داخل آب سرد کمی ماساژ دهید و بعد از آبکش کردن مقداری سماق روی آن بپاشید و بعد از 1 ساعت آنرا نگینی خرد کنید تا طعم پیاز از بین برود .
Attached Thumbnails
1.jpg  
Attached Images
  
__________________
دوست دارم...

آخرین ویرایش توسط Sepnta در تاریخ 2013-10-13 انجام شده است
atefe.godarzi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی atefe.godarzi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-02-19), Belfi (2013-02-19), mamaneasal (2013-03-06), marmar11 (2013-05-11), miaayad-hoda (2013-02-21), مامان <باران> (2013-05-11), zariattari (2013-02-19), حمیده پهلوانپور (2014-08-26)
قدیمی 2013-05-11, 02:40 PM   #3
mersede
کاربر نیمه فعال
 
آواتار mersede
 
تاریخ عضویت: Apr 2013
موقعیت: تهران
ارسالها: 201
تشکر کرده : 137
تشکر شده 3,105 بار در 219 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond reputemersede has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سالاد بادمجان

مواد لازم: بادمجان کباب شده 5 عدد ، سیر ریز شده 5/1 ق چ ، تخم مرغ آب پز سفت 3 عدد ، برنج پخته دم کشیده 200 گرم ، خیار شور متوسط 3 عدد ، سس مایونز 1 پیمانه ، خامه 100 گرم ، پودر فلفل سفید 1 ق ، لیمو ترش 2 تا 3 عدد ، فیله گوجه فرنگی ریز شده 1 پیمانه ، برگ نعنا یا پونه خرد شده 2 ق ، جعفری ریز شده 1 ق .
**** بادمجان های کباب شده را پوست گرفته، بکوبید. تخم مرغ، خیارشور و سیر را ریز خرد کرده، تمام مواد را با هم مخلوط کرده، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را جداگانه باهم مخلوط کرده، به سالاد اضافه شود

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	tf5bckx6x453xu0wvy.jpg
بازدید:	0
اندازه:	54.4 کیلوبایت
شناسه:	166388
__________________
آدمهاي دنياي من فقط فعل هايي را صرف مي كنند كه برايشان صرف داشته باشد

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2013-10-13 انجام شده است علت: آپلود عكس از آپلود سنتر روزمنو
mersede آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی mersede عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
marie (2014-12-13), shamim90 (2014-02-13), zariattari (2013-05-11), حمیده پهلوانپور (2014-08-26)
قدیمی 2014-08-26, 04:13 PM   #4
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,267 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سالاد بادمجان

سالاد بادمجان که با باگت خالی از لطف نیست البته سالاد بادمجان خیلی خیلی متنوعه و با طعم و ظاهر متفاوتی تهیه میشه این یکی از اون هست مزه ش شبیه به الویه هست ولی مثل الویه سنگین و معده پر کن نیست سبکه و با خوردنش احساس عذاب وجدان و سیری نخواهید داشت امیدوارم دوست داشته باشید .

بادمجان متوسط: ۲ عدد

مرغ پخته و خرد شده : نصف سینه

فلفل دلمه ای:۱ عدد

هویج نگینی :۱ عدد کوچک

خیارشور نگینی شده : ۱ پیمانه

گردو خرد شده : نصف پیمانه

مایونز و یا ترگیب مایونز و ماست و آبلیمو و فلفل سیاه و نمک به میزان کافی

بادمجان رو نگینی کرده و بعد از تلخی گرفتن سرخ کنید

مرغ پخته شده رو افزوده و با مابقی مواد مخلوط و درنهایت مایونز ریخته و حداقل چند ساعت در یخچال بذارین تا جا بیفته و سرو کنید .
Attached Thumbnails
IMG_۲۰۱۴۰۸۲۵_۲۰۱۴۲۶.jpg   IMG_۲۰۱۴۰۸۲۵_۲۰۱۳۳۶.jpg  

Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
marie (2014-12-13), saharj00n (2014-08-28), samagh (2017-11-28), محمد زاده (2014-08-28)
پاسخ

کلیدواژه
كبابي, بادمجان, سالاد


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سالاد میوه silvana سالادهای سرد و گرم 36 2017-06-30 09:52 AM
گراتن بادمجان simple گراتن، سوفله و پاناد 50 2016-05-28 08:49 AM
حلقه بادمجان به طريق ايتاليايی Amitida انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات) 0 2012-08-03 02:44 PM
تورته بادمجان Mahani کیش، تارت و پای غذایی 6 2011-06-21 04:11 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:57 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد