تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > مواد اولیه شیرینی پزی خانگی

مواد اولیه شیرینی پزی خانگی

طرز تهیه مواد اولیه شیرینی پزی و انواع دسر بصورت خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-03, 01:09 PM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,251 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

important خامه ترش

چون تهيه خامه ترش در ايران يكم غير ممكنه طرز تهيه رو از مجله هنر اشپزي براتون ميذارم.
از استاد علاء پيشرو .
خامه:500 ميلي ليتر
دوغ:250 ميلي ليتر (يا ماست ترش)
براي تهيه خامه ترش ميتوان خامه را با ماست يا دوغ مخلوط كرد در اين فرايند باكتريهاي اسيدي شير كه در هنگام پاستوريزه شدن نابود شدند جايگزين ميشوند

مواد رو مخلوط كنيد در قابلمه به ارومي تا 30 درجه گرم كنيد بدون بستن در قابلمه در جايي گرم نگهداري كنين بعد از 8 ساعت وقتي غليظ شد و طعمش عوض شد هم ميزنيم و با دربسته ميذاريم يخچال تا كاملا سفت و سرد بشه.
براي دفعه هاي بعدي ميتوان از مقداري از اين خامه ترش به جاي ماست يا دوغ براي خامه ترش استفاده كنيم.
نكته:درصورتيكه دوغ استفاده شده انچنان ترش نباه ميتوان از خامه ترش بدست اومده در دستورهايي اشپزي كه كرم فرش cream fraiche نيازه استفاده كرد.
عكس تزييني از نت.
Attached Thumbnails
qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-03), baran78 (2013-08-03), fahime (2013-08-04), farnaz71 (2013-08-03), marie (2014-05-26), marmar11 (2013-08-03), maryama (2013-08-03), melmel (2013-08-05), M_sha (2013-08-04), saharj00n (2013-08-03), setayesh66 (2013-08-03), Simin1 (2013-08-03), فاطمه مهر (2013-08-18), مامان زهرا و حسین (2013-08-15), محمد زاده (2014-05-14), veronika (2013-08-04), zariattari (2013-08-03), رها62 (2013-08-03), زهرا23 (2013-08-04), سمانه1366 (2013-12-12)
پاسخ

کلیدواژه
ترش, خامه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان Adriyana انواع رولت و کیک های تر 13 2014-07-10 11:05 AM
Tres Leche (کیک ترس لچس) Hedieh کیک های متفرقه 20 2013-05-08 06:03 PM
کرم پنیر خامه ای شکلاتی - چاکلت کریم چیز فراستینگ marmar11 انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک 0 2013-02-19 01:30 PM
دسر بیسکوییتی با خامه *Lotus* دسرهای مدرن 0 2011-12-22 09:38 AM
خامه ترش Sardooneh اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک 6 2011-12-05 04:28 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:19 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد