تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > مواد اولیه شیرینی پزی خانگی

مواد اولیه شیرینی پزی خانگی

طرز تهیه مواد اولیه شیرینی پزی و انواع دسر بصورت خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-02-03, 05:17 PM   #6
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,715 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اوپريتد ميلك ( تهيه شير تبخير شده از شير معمولي و شير خشك )

نقل قول:
ارسالی توسط mehr bano مشاهده موضوع
سلام مهرانه جان.خیلی ممنون از دستور خوبی که گذاشتی. به نظر شما می شود مقداری شکر به این شیر تبخیر شده(روش شیر خشک) اضافه کرد و باآن مثلا دسر فیلیپینی یا دسر های شیر عسلی دار را درست کرد و مقدار مصرف این نوع شیر عسلی در دسر ها با نوع صنعتی آن یکسان است؟متشکرم.
مهربانو جان تا انجائيكه يادمه دسر فليپيني خانم دردائي از شير تبخير شده استفاده نشده شير تبخير شده رو با شير عسلي اشتباه نگيريد دوستان شير تبخير شده طبق گفته شف طيبه معنيش اينه

اِوَپُرِيتِد ميلك evaporated milk يا شير تبخير شده يك محصول لبني هستش كه تشكيل شده از يك شير غليظ يعني همون شير معموليه كه 60 درصد آبش گرفته شده. اين مدل شير تفاوتش با "شير عسلي"Sweetened condensed milk اينه كه ديگه توش شكر وجود نداره و فقط يه شير غليظه. شير تبخير شده از اين لحاظ پرطرفداره كه زمان ماندگاريش به ماهها يا حتي سالها ميرسه. اين شير به دليل غلظتش در دسرها كاربرد زيادي داره و ميشه به جاي خامه در آشپزي ازش استفاده كرد

در ضمن شير تبخير شده مزه و طعم شير عسلي رو هيچوقت نميده و جايگزين شير عسلي نيست
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
baran78 (2013-02-03)
قدیمی 2013-02-03, 05:20 PM   #7
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,715 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اوپريتد ميلك ( تهيه شير تبخير شده از شير معمولي و شير خشك )

نقل قول:
ارسالی توسط maryama مشاهده موضوع
مهرانه جان عزیزم در دستور دسر فیلیپینی خانم دردایی برای داشتن یه قوطی شیر تغلیظ شده به چه میزان مواد ترکیبی نیاز داریم؟ مرسی
مريم جان جواب سوال شما هم همون جوابي هست كه به مهربانو جان دادم شير تبخير شده جايگزين براي شير عسلي نيست
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
maryama (2013-02-05)
قدیمی 2013-02-05, 12:58 PM   #8
maryama
کاربر فعال
 
آواتار maryama
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 595
تشکر کرده : 3,526
تشکر شده 3,761 بار در 727 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
maryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond reputemaryama has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: اوپريتد ميلك ( تهيه شير تبخير شده از شير معمولي و شير خشك )

مرسی عزیزم پس منظور از شیرعسلی تغلیظ شده صنعتی همون قوطی های الفجره یا اینکه باید اونارو بجوشونیم؟
maryama آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2013-02-05, 05:47 PM   #9
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,715 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: اوپريتد ميلك ( تهيه شير تبخير شده از شير معمولي و شير خشك )

نقل قول:
ارسالی توسط maryama مشاهده موضوع
مرسی عزیزم پس منظور از شیرعسلی تغلیظ شده صنعتی همون قوطی های الفجره یا اینکه باید اونارو بجوشونیم؟
بله شير عسلي همين قوطيهاست البته لازم نيست جوشانده بشه مگر اينكه در دستور ذكر شده باشه كه شير عسلي رو كارامل كنيد كه در اينصورت قوطي شير عسل بايد به مدت چند ساعت در قابلمه آبجوش جوشانده بشه تا شير عسل كاراملي و غليظ تر بشه در دستور دسر فليپيني لازم نيست كارامل بشه مستقيم از قوطي شير عسل رو استفاده كنيد
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
ميلك, ميلک, معمولي, اوپريتد, تهيه, تبخير, خشك, خشک, شير, شده


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 03:21 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد