تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ایتالیایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-28, 06:50 AM   #1
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض تیمبالو دی ریزو(timballo di riso)

تیمبالو دی ریزو یا طبل برنج(چون شبیه به طبله)،یک غذای ایتالیایی هست که درینجا با یکسری تغییرات و کم کرن مقداری از چربیها بدین شکل و ورژن که میبینین درومده.(جاهایی که پررنگ کردم تغییراتیه که خودم روش اعمال کردم)

مواد لازم:

برنج پخته 1 لیوان


کره 10 گرم


پیاز 1 عدد


رب گوجه فرنگی 1 ق غ


گوجه فرنگی 1 عدد


نخودفرنگی ¼ لیوان


جعفری خوردشده 1 ق غ


پنیر ماتزرلا ½ لیوان


آرد سوخاری بمیزان لازم


قارچ خورد شده 100 گرم

طرز تهیه:

برنج رو جدا گانه میپزید و میذارید دم بکشه.

پیاز ها رو خورد کرده و سرخ میکنیم.گوجه و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.من در اینجا ادویه و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک هم اضافه کردم
بعد از چند دقیقه نخود فرنگی،جعفری ساتوری و قارچ هایی که جدا تفت دادیم رو اضافه میکنیم و کمی که تفت خورد، برنج دم کشیده و اماده رو به سس اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم.

قالبهای کاپ کیک رو خوب چرب میکنیم و ارد سوخاری میپاشیم.بعد قالبها رو تا نیمه از برنج پر میکنیم و روی اونها پنیر ماتزارلا میریزیم و بقیه برنج رو توی قالبها ریخته و اونها رو پر میکنیم و با فشار پشت قاشق،سطحشون رو کاملا صاف میکنیم.

حالا روی هر قالب یه تیکه کره میذاریم و قالب رو در فری که قبلا با درجه 180 گرم کردیم به مدت 20 دقیقه میذاریم.بعد از اینکه تیمبالو ها اماده شد از فر در میاریم و میذاریم بیرون تا کمی خنک بشه و پنیرش دوباره به حالت جامد برگرده.یه دیس میذاریم روشون و برعکسشون میکنیم.خیلی راحت از قالب جدا مبشن.

من از 3پیمانه پلوپزی اینجا استفاده کردم که با این ترکیب،18 تا تیمبالو دی ریزو به من داد.

خیلی خوشمزه هست بویژه وقتی پنیر آب شده کش میاد و توی دهان طعمش احساس میشه
منبع:وبلاگ شف طیبه با اندکی تغییرات
Attached Thumbnails
DSC04024.jpg   DSC04025.jpg  

DSC04026.jpg   DSC04028.jpg  

DSC04029.jpg   DSC04032.jpg  

__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-01-28), baran78 (2014-02-19), hasty7 (2014-04-21), Khaleh Mary (2012-01-28), Mahshid (2012-01-28), mana (2012-01-28), mayam (2012-01-28), negar55 (2012-01-29), Neshat (2012-01-28), razieh zar (2013-11-23), sara-memar (2014-07-10), SarahGol (2012-01-28), selin (2012-01-28), مانکن (2012-01-28), پري ناز (2013-07-01), zomo. (2013-05-09), بادصبا (2012-01-28)
پاسخ

کلیدواژه
riso, کیک, گوجه فرنگی, برنج, تیمبالو, دی, ریزوtimballo


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 03:43 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد