تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های میوه ای

کیک های میوه ای

دستور انواع کیک های میوه ای


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-16, 04:37 PM   #6
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,529 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک لبو

اینم کیک من برای تست روغن جدا کننده.به دلیل عجول بودن سما خانم در خنک شدن قالب ،پروژه اینجانب از وسط به 2 نیم تبدیل شد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0681.jpg
بازدید:	1
اندازه:	19.3 کیلوبایت
شناسه:	111436جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0682.jpg
بازدید:	0
اندازه:	33.6 کیلوبایت
شناسه:	111437
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0684.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.6 کیلوبایت
شناسه:	111438جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0685.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.3 کیلوبایت
شناسه:	111439
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0686.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.8 کیلوبایت
شناسه:	111440جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0687.jpg
بازدید:	0
اندازه:	36.7 کیلوبایت
شناسه:	111441
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-01-16), 13899 (2015-05-06), ღ.ترنم.ღ (2013-01-16), baran78 (2014-12-08), Beauty (2014-05-31), Belfi (2013-02-02), hamraz (2013-01-17), Hanichef (2013-10-07), Mahboubehbanoo (2014-11-12), Nahid59 (2013-01-16), Narges (2013-02-03), Roya-e-Bahar (2013-01-17), Sepnta (2013-01-16), setayesh66 (2013-02-03), Tara8930 (2013-01-16), titish khanoom (2014-11-12), فاطیما (2013-02-02), مهندس (2013-01-16), مهرانه (2013-01-16), zariattari (2013-01-17)
قدیمی 2013-01-17, 01:54 AM   #7
Bahari
کاربر فعال
 
آواتار Bahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Bahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک کشمش و چغندر

نیازی به تاپیک جداگانه ندیدم ولی خب کیک من کمی متفاوته از این جهت که چغندر خام داره و نه لبو به همراه کشمش ... به نظرم رنگش کمی بهتر از لبو می شه دستورش هم من دراوردی بود ولی رضایت بخش

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	cho2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.3 کیلوبایت
شناسه:	111532
تخم مرغ 1 عدد
شکر 2/3 لیوان
آرد 1و1/2 لیوان
هل 1 ق مربا
پودر گل محمدی 1 ق چای
بیکینگ پودر 2 ق چ
روغن مایع ¼ لیوان
چغندر رنده شده 2/3 لیوان
آب جوش 1/3 لیوان
1 ق چ سرکه سفید
کشمش سبز خرد شده 2-3 ق غذا

روغن و شکر و تخم مرغ واسانسها رو اونقدرهم زدم که شکر کاملا حل بشه و مواد حباب بزنه ... چغندر خام رو از قبل رنده ریز کردم به همراه آب جوش داخل میکسر ریختم که کاملا له بشه که هم زودتر بپزه و هم رنگش کاملا خارج بشه ...و بعد این مخلوط آماده رو به موادم اضافه کردم.
آرد و بیکینگ پودر الک شده رو هم به تدریج اضافه و مخلوط کردم و کشمشهای خرد شده رو هم با 1 ق از آرد دستور پوشش دادم و بعد مخلوط مایه کیکم کردم و در نهایت 1 ق چ سرکه سفید اضافه کردم که مثل یک کاتالیزورعمل کنه و قدرت و سرعت بیشتری به خروج دانه های رنگی بده مثلا !!!
داخل قالب ریختم و بلافاصله دگذاشتم تو فر گرم شده با حرارت متوسط – 175 درجه – کیک 25 دقیقه – کاپ کیک 20 دقیقه تو فر من زمان برد ...


برای فراستینگ شکلات هم :
2 ق غذا کره ه دمای محیط رسیده رو به همراه 4 ق پودر قند با همزن زدم تا کمی حجم بگیره و بعد 2 ق شکلات مذاب رو به همراه کمی پودر کاکائو مخلوطش کردم و روی کیک خنک با یک پالت کشیدم و گذاشتم سرد بشه کاملا که کرم شکلاتی هم خودش رو بگیره ...


خب نتایج آزمایش :

اول اینکه چغندر پخته یعنی همون لبوجان ، رنگش به مراتب کمتر از نوع خامش هست پس من ترجیح دادم خام مصرف کنم ضمن اینکه به خاطر آب میان بافتی اش رطوبت لازم و به کیک می ده و طعمش هم به نظر من بهتره ... یعنی در واقع خیلی خوشمزه بود به خصوص در ترکیب با هل و پودر گل !می دونید که من از ترکیب این دو ادویه و البته چند تای دیگه !!! زیاد تو کیکهام استفاده می کنم و به شما هم توصیه اکید می کنم که عطر بی نظیر بخصوص پودر گل رو از دست ندید که البته کمک زیادی هم به گرفتن بوی خاص چغندر می کنه .

دوم اینکه اصولا سرکه رو تو کیکهای بدون تخم مرغ اضافه می کنند که خاصیت مخمر رو براشون داره و همون طور که گفتم من می خواستم کمکم کنه به رسیدن به رنگ بهتری که معمولا چغندر به کیک پس نمی ده ... نسبتا کمک کرد ولی باز هم به نتیجه ای که باید نرسیدم ... ولی یک نکته ای رو هم باید در نظر داشته باشید و اونهم اینکه زمانی که به هر کیکی سرکه اضافه کردید بلافاصله باید بگذارد داخل فر ... چون خیلی سریع واکنش نشون می ده .

در استفاده از فراستینگ لزومی وجود نداره ولی ترکیب خوشمزه ای رو ایجاد کرد و خب چون من حس کردم چغندرم اصلا شیرین نیست نیاز به یک شیرین کننده دوم هم داشتم که گزینه خوبی بود .

استفاده از کشمش هم اختیاریه و می تونه حذف بشه ...



در کل خیلی خیلی خیلی طعم دلچسبی داشت و کنار بافت بسیار لطیف و عطرخوش بین اهالی منزل ما بسیااااار مورد استقبال قرار گرفت ... امیدوارم برای شما هم خاطره خوبی از یک عصر زیبا کنار خانوادتون باقی بگذاره و همراه یک فنجان چای یا قهوه نوش جان کنید و لذت ببرید .
Attached Thumbnails
1ch.jpg   2 ch.jpg  

3 ch.jpg   cake choghondar2.jpg  

cake choghondar3.jpg   ch4.jpg  

ch5.jpg   IMG_3863.jpg  

Bahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-05-06), baran78 (2014-12-08), Beauty (2014-05-31), Belfi (2013-02-02), hamraz (2013-01-17), Hanichef (2013-10-07), Mahboubehbanoo (2013-01-29), marie (2014-11-30), Nahid59 (2013-01-17), Narges (2013-02-03), Roya-e-Bahar (2013-01-17), sweet (2013-02-03), Tara8930 (2013-01-17), titish khanoom (2014-11-12), فاطیما (2013-02-02), آفتاب بانو (2015-11-21)
قدیمی 2013-02-02, 07:26 PM   #8
Mahboubehbanoo
کاربر فعال
 
آواتار Mahboubehbanoo
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: استان گلستان
ارسالها: 651
تشکر کرده : 10,289
تشکر شده 7,575 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کیک لبو

کیک لبو

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

بگینک پودر 1 قاشق غذاخوری

ماست یک دوم پیمانه

شکر 1 پیمانه

روغن مایع یک دوم پیمانه

آرد 2 پیمانه

لبو رنده شده یک دوم پیمانه

پودر گل محمدی یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن و شکر را با هم مخلوط و با همزن بزنید تا شکر حل شود تخم مرغها را اضافه و به قدری هم بزنید که کرم رنگ شود پودر گل محمدی وماست را بیفزایید بعد از آن لبو را اضافه کنید آرد و بگینک پودر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید فر را از 15 دقیقه قبل با حرارت ملایم روشن کنید قالب را چرب کرده کمی آرد بپاشید و مواد را درون قالب ریخته به مدت 45 دقیقه درون فر قرار دهید بعد از این مدت یک عدد خلال دندان در کیک فرو کنید اگر مواد به خلال نچسبیده بود کیک پخته است چند دقیقه صبر کنید تا سرد شود سپس از قالب جدا کنید. این کیک فوق العاده نرم و لطیف و خوش عطر است.
Attached Thumbnails
کیک لبو1.JPG   کیک لبو2.JPG  

کیک لبو3.JPG   کیک لبو4.JPG  

کیک لبو5.JPG   کیک لبو6.JPG  

کیک لبو7.JPG   کیک لبو 8.JPG  

کیک لبو9.JPG  
__________________
اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي
Mahboubehbanoo آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-05-26), *Helena* (2013-12-16), 13899 (2015-05-06), baran78 (2014-12-08), Beauty (2014-05-31), Belfi (2013-02-02), Hanichef (2013-10-07), marie (2014-11-30), Nahid59 (2013-02-03), Narges (2013-02-03), Sepnta (2013-02-02), setayesh66 (2013-02-03), sweet (2013-02-03), titish khanoom (2014-11-12), مهرانه (2013-02-02), zariattari (2013-02-02)
قدیمی 2013-02-03, 02:15 PM   #9
*ati*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *ati*
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 212
تشکر کرده : 555
تشکر شده 1,718 بار در 201 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future*ati* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: کیک لبو

این هم مایع کیک خوشرنگ لبو.طعمشو راستش همسر نپسنددددددددددددددددددددد ید
Attached Thumbnails
DSC00467.jpg  
__________________
اللهم عجل لولیک الفرج
*ati* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی *ati* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-16), 13899 (2015-05-06), baran78 (2014-12-08), Beauty (2014-05-31), Belfi (2013-02-03), Hanichef (2013-10-07), Mahboubehbanoo (2013-02-03), setayesh66 (2013-02-03), titish khanoom (2014-11-12), مهرانه (2014-12-09), پروپوفول (2013-02-28)
قدیمی 2014-12-08, 11:01 PM   #10
atoosa
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 69
تشکر کرده : 382
تشکر شده 308 بار در 72 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atoosa وجودش جواهر استatoosa وجودش جواهر استatoosa وجودش جواهر استatoosa وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: کیک لبو

من دستور کیک لبوی مجله هنر آشپزی(همین دستور صفحه اول هم بود)را با لبو و چغندر خام درست کردم.به نظر منهم با چغندر خام خوشمزه تر بود.اما رنگ لبو (چغندر پخته)برای کیک من خیلی رنگی و بیشتر از خامش بود..
__________________
لبخند خدا
atoosa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی atoosa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-12-08), ملیحه جون (2015-11-09)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, لبو, ماست, مزه, چای یا قهوه, کیک, کیک لبو, اسفناج, ترنم, تست, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 10:37 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد