آشپزخانه کرشمه

[کرشمه]

سلام
الان مدتیه دارم با خودم کلنجار میرم که اشپزخونه بزنم یا نه ؟
دلیل اشپزخونه نزدنم تا حالا این بود که من بیشتر قنادی میکنم تا اشپزی . اشپزیم در حد پخت و پز معمولیه . نه اینکه دست پختم خوب نباشه بگفته ی تست کنندگان عالیه ولی بخاطر ذائقه ی محدود خانواده منم دستم بست ست و بیشتر غذاها پلو خورشته و تکراری درست میکنم . ولی شیرینی و کیک پزی و درست کردن دسر رو دوست دارم و البته خانواده هم استقبال میکنن . دلیلی هم که باعث شد اشپزخونه ام رو افتتاح کنم دوستانی هستند که خارج از سایت دارم و هرزگاهی کارهای منو دنبال میکنن . باید هر دفعه راهنماییشون کنم که کجا میتونن شاهکار منو ببینن .یه دلیل دیگش هم اینکه من یه تریبون برای پرحرفیهام میخواستم تا با خیال راحت و سر دل سیر قصه هام رو تعریف کنم .
پس تصمیم گرفتم به این معظل خاتمه بدم و گالری شاهکارامو افتتاح کنم .
امیدوارم با کمک و راهنماییهای شما بتونم سطح کیفی و کمیه اشپزی و شیرینی پزیم رو ارتقا بدم .


اینجا قلمرو حکومت منه .
از 24 ساعت شبانه روز منهای اون ساعتی که خواب تشریف دارم بیشتر وقتم رو اینجا میگذرونم .
به اشپزخونم خوش اومدید .

[کرشمه]

دیشب بسرم زد قالب جدید رو با کرم باواریا امتحان کنم . گنجایشش 10 لیوان یا 2/5 لیتره . توی قسمت روبانش 1/5 لیوان کرم ریختم گذاشتم تو یخچال تا خودشو بگیره ولی بعد بستن هم خیلی خیلی کم شل بود .گفتم کرم کاکائویی رو روش بریزم سفیده هم سفت میشه بنابر این کرک کاکائویی رو ملاقه ملاقه روش ریختم و رفت تو یخچال که بسته بشه . 10 دقیقه بعد برای کاری رفتم سر وقت یخچال که دیدذم ای دل غافل کرم سفید قلفتی کنده شده و اومده رو .
حالم خیلی گرفته شد ولی با خودم گفتم این باید امشب درست بشه . دوباره محتویات قالب رو به قابلمه منتقل کردم یه کرک سفید با 4 تا ورق ژلاتین و شکر درست کردم ریختم تو قسمت روبان . وقتی خودشو گرفت در چند مرحله کرم کاکائویی رو اضافه کردم و رفت تا فردا صبح . اولین کارم بعد بدرقه ی اهل خونه خارج کردن کرم به ظرف بود که چه راحت انجام شد بدون اب گرم و این حرفا .
اینم نتیجه ی کارم .کرم باواریای دو رنگ

یه مقدار از کرم سفید و کاکائویی اضافه اومد که این مدلی کردمش

عکس تکی و دسته جمعی

[کرشمه]

خوب امروز چون تور خوشه گردی داشتیم و اولین بار بود دوستان روز منویی رو میدیدم خواستم دست خالی نباشم و براشون شیرینی پاپل درست کردم . البته تارا گفته بود کرم باواریا دوست داره اولش خواستم اونو ببرم دیدم چون ژلاتین داره ممکنه تو راه گرم و اب بشه پس همون شیرینی بهترین انتخاب بود. منتها سری اولی که تو ماکروویو درست کرده بودم بهتر از اینی که تو فر درست کردم بود . 2 تاسری رو میزارم خودتون مقایسه کنید .
سری اول تو ماکروویو

سری دوم تو فر

دوستان که تست کردن گفتن خوشمزس حالا یا واقعا خوششون اومد یا تعارف کردن .

[کرشمه]

امروز رعنا گوگولی هم دست پر اومده بود .فروشنده های خوشه که فکشون افتاده بود .با اجازه ی رعنا جون من 2 تا برداشتم . جاتون خالی کیکشو خوردیم تزیینات فوندانتش رو روی کیک های تزیینی نصب کردم .

کیک رعنا جون


کیک تزیینی من

هانی حالا برای اراز سوغاتی میفرستی دل مارو بسوزونی . اینم در راستای دل سوزوندن شما .

[کرشمه]

این عکس احتکار شده برای اشپزخونم
چون نیت افتتاحش بود دیگه نذاشتمش . ناهار پریروزمون بود

زرشک پلو با مرغ مدل عشقولانه
هویج رو با رنده خلال و سرخ میکنم بعد زرشک و با کمی شکر توش تفت میدم . خیلی خوشمزه میشه . امتحان کنید .در ضمن با در نظر گرفتن ذائقتون به حرفام اطمینان کنید چون من ادمی نیستم که اگه از چیزی خوشم نیاد الکی به به و چهچه کنم .