تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کارگاه آموزش آشپزی و شیرینی پزی در روزمنو > کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

تجربه های خوشمزه آشپزی


User Tag List

عنوان بسته
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-31, 12:18 PM   #16
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,882
تشکر شده 96,618 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - رولت پنیری

عزيزم اولش همه چيز سخته با تجربه و نكات و تجربيات ديگران و خودت بلاخره همه چيز اموختنش اسون ميشه منم خودم از اول يك زله سادهر و ياد نداشتم درست كنم با همتت خودت و علاقه ات همه دستورات اسون ميشه رولت هم نكات و قلق خاصي داره كه تو تجربه هاي شيرين رعنا جون تمام نكاتش رو گفتن و لازم به گفتن نكات ظريف رد دستور من نبوده . تجربه هاي شيرين تالار رو دنبال كنيد حتما با سعي و تلاش نتيجه مي گيريد . موفقب اشيد .
مهرانه آفلاین است  
9 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
2211366 (2014-07-01), baran78 (2013-08-31), marie (2013-11-26), maryama (2014-07-26), Maryam_chef (2013-08-31), Nika61 (2014-05-26), Simin1 (2013-08-31), Tasha (2014-07-26), zahori (2013-08-31)
قدیمی 2014-07-26, 01:02 AM   #17
Tasha
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Tasha
 
تاریخ عضویت: Sep 2013
موقعیت: آمل
ارسالها: 137
تشکر کرده : 4,356
تشکر شده 1,462 بار در 184 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Tasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud ofTasha has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - رولت پنیری

من فردا شب مهمون دارم. می خواستم از امشب این رولت را درست کنم یعنی نونشو بدرستم بذارم تو یخچال بمونه!
دو برابر دستور درست کردم با 6 تخم مرغ. ریختم تو قالب 30 در 40 البته تو دو تا قالب. همههههههه موارد را هم رعایت کردم.
بعد از 15 دقیقه در اوردم از فر وقتی می خواستم کاغذ روغنی را جدا کنم و رولش کنم همه نون به کاغذ چسبید و رولت شکست و پروژه پرزحمتم با شکست مواجه شد....
خیلییییییییییییی ناراحت شدم. جدای از همه موادی که ریخته شد در سطل آشغال حالا می خوام دوباهر بدرستم ولی می ترسم دوباره نازک بشه رولتم. دلیلش چی بوده که اینقدر نون نازک شد و همش شکست؟
اصلا هم زیاد تو فر نبود و خشک نشده بود فقط ضخامتش خیلی کم بود.
مهرانه جون کمک. من فرداشب افطار کلییییییی مهمون مهم دارم. خانواده زن داداشم اینها. دستم به دامنت خواهر!
__________________
خدا بزرگتر از آن است که وصف شود!
Tasha آفلاین است  
5 کاربر زیر از دوست گرامی Tasha عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-07-26), marie (2014-07-26), marzi.kh (2014-07-26), Nika61 (2014-07-26), مهرانه (2014-07-26)
قدیمی 2014-07-26, 10:25 AM   #18
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,882
تشکر شده 96,618 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - رولت پنیری

نقل قول:
ارسالی توسط Tasha مشاهده موضوع
من فردا شب مهمون دارم. می خواستم از امشب این رولت را درست کنم یعنی نونشو بدرستم بذارم تو یخچال بمونه!
دو برابر دستور درست کردم با 6 تخم مرغ. ریختم تو قالب 30 در 40 البته تو دو تا قالب. همههههههه موارد را هم رعایت کردم.
بعد از 15 دقیقه در اوردم از فر وقتی می خواستم کاغذ روغنی را جدا کنم و رولش کنم همه نون به کاغذ چسبید و رولت شکست و پروژه پرزحمتم با شکست مواجه شد....
خیلییییییییییییی ناراحت شدم. جدای از همه موادی که ریخته شد در سطل آشغال حالا می خوام دوباهر بدرستم ولی می ترسم دوباره نازک بشه رولتم. دلیلش چی بوده که اینقدر نون نازک شد و همش شکست؟
اصلا هم زیاد تو فر نبود و خشک نشده بود فقط ضخامتش خیلی کم بود.
مهرانه جون کمک. من فرداشب افطار کلییییییی مهمون مهم دارم. خانواده زن داداشم اینها. دستم به دامنت خواهر!
دوست من نارحت شدم مشکل داشتین با رولت . این رولت نازک درمیاد باید حرفه ای کار کنید چون مواد شکر نداره تو حجم مواد هم تاثیر داره . همزدن صحیح سفیده تخم مرغ و فولد کردنش مثل رولتهای دیگه خیلی تو کیفیت رولت موثره - اگر کار کردنب ا رولت نازک براتون مشکل سازه با 4 تخم مرغ درست کنید و بقیه مواد رو به همین نسبت بیشتر کنید .

از کاغذ روغنی مرغوب استفاده کنید چسبیدن رولت به کاغذ روغنی میتونه استفاده از کاغذ روغنی نامرغوب باشه یا نپختن رولت . اگر از کاغذ روغنی معمولی استفاده می کنی ریو کاغذ رو کمی چرب و آرد باشی کن و آرد اضافهشو بگیر تقریبا حالت گردپاشی باشه تو نچسبیدن خمیر رولت موثره .

اگر رولت نرم و انعطاف پذیر باشه نباید بشکنه خشک شدن رولت از نازکی خمیر نیست به دمای فر هست دمای فر مناسب باشه باید بعد از 7 دقیقه رولتر و چک کنید اگر رویه رولت رو با انگشت امتحان کنید و به انگشت مایه رولت نچسبه نشانه پختن رولته . اگر این دفعه رولتتون در عرض 7تا 12 دقیقه نپخت باید حرارت رو بیشتر کنید .
مهرانه آفلاین است  
7 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-07-26), marie (2014-07-26), Nika61 (2014-07-26), Tasha (2014-07-26), مامان مریم وآرمان (2014-07-26), www11 (2014-07-26), آجیل آجیلی (2014-07-26)
عنوان بسته

کلیدواژه
قیفی, نان, هم, کنیم, پنیری, آشپزی, افطار, تجربه, خوشمزه, رولت, سفره


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تجربه های خوشمزه :: خمیر جادویی :: مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 317 2014-08-08 07:06 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - شکوفه های پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 3 2014-07-26 11:16 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - کاسه های پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 3 2013-08-21 07:23 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 14 2013-07-27 01:54 PM
تجربه های شیرین :: رولت خامه ای :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 91 2012-07-27 06:08 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:22 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد