تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > مافین، کیک فنجانی و یزدی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-11-14, 03:12 PM   #1
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کاپ کیک شکلاتی و انار

این کاپ کیک ها رو توصیه میکنم که حتما درست کنید . مزه ترش انار کاکائو و پرتقال واقعا خیلی خوشمزه و جدید بود. امیدوارم خوشتون بیاد


مواد لازم :

آرد .................... 1 پیمانه
شکر ..................... 1 پیمانه

پودرکاکائو .................. 3/1 پیمانه

بیکینگ پودر .................... 2 ق چ خ

نمک .................... کمی

کره آب شده ........... 100 گرم

تخم مرغ ...................... 3 عدد

آب انار ......................
3/4 پیمانه
دون
هانار .............. 1/2 پیمانه
پوست پرتقال رنده شده ......... کمی
خرده های شکلات ........ به میزان دلخواه






طرز تهیه :

01. فر رو با حرارت 180 درجه روشن میکنیم.
02. ارد + شکر + پودر کاکائو + نمک + بیکینگ پودر را در ظرفی بزرگ با هم مخلوط کنید

03. زرده و سفیده ها رو جدا کنید . سفیده ها رو خوب بزنید تا کف کنه و از ظرف نریزه.

04. زرده های تخم مرغ + کره آب شده + آب انار + پوست پرتقال رنده شده رو کمی با همزن بزنید .

05. مخلوط زرده ها رو به مخلوط اردها اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. تا کاملا مخلوط بشه.

06. سفیده ها رو اضافه کنید و مایع رو از زیر به رو هم بزنید. خیلی ارام .

07. حالا دونه های انار + تکه های شکلات رو بهش اضافه کنید . و کمی هم بزنید.

08. مایع رو توی قالب های کیک بریزید 18 تا 20 دقیقه توی فر قرار بدید.





نکته ها و تجربه ها :

01. این دستور کاملا اصلاح شده و ارتقا پیدا کرده و هیچ مشکلی نداره . :دی
02. اگر میخوایید که دونه های انار توی مایع غرق نشن و ته کیک نرن .. اونها به آرد اغشته کنید.

03. من ار پودر کاکائو فرمند استفاده کردم . اونهایی که توی قوطی هستن

04. من حدود 50 گرم شکلات استفاده کردم ..اندازه تکه ها در حدی بود که زیر دندون بره .

05. با این میزان مواد من 18 تا کاپ کیک داشتم.

06. انار های من خیلی ترش بود . و در نتیجه کاپ کیک ها هم ترش شدن . که البته من خیلی دوست داشتم . مزه متفاوتی بود.

07. وقتی که کاپ کیک ها رو از فر خارج کردید کاپ کیک ها خیلی نرم هستن مثل پنبه . و اگر بیرون یخچال باشن همین بافت رو حفظ میکنن.اما اگر توی یخچال گذاشتید به دلیل وجود کره بافت کاپ کیک ها سفت میشه. پس اگر مجبور شدید توی یخچال بذارید ..نیم ساعت قبل از سرو کردن اونها رو از یخچال خارج کنید تا باز بافت نرم خودش رو پیدا کنه

اگر سوالی بود من در خدمتم.
Attached Thumbnails
IMG_1299.jpg   IMG_1301.jpg  

IMG_1305.jpg  
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
asallll (2012-11-14), Bahari (2012-11-15), Belfi (2012-11-14), Hanasakura (2012-11-14), Hanichef (2013-12-03), Mahshid (2012-11-19), marie (2013-12-03), matin38 (2012-11-14), Mojgan514 (2012-11-14), Nahid59 (2012-11-14), Rana.Y (2012-11-14), Roya-e-Bahar (2012-11-14), s1387p (2013-12-01), sara mamani (2012-11-22), Sepnta (2012-11-14), setayesh66 (2012-11-14), Shady (2012-11-19), shohreh (2012-11-14), فاطمه مهر (2014-05-13), الهام 62 (2012-11-14), شیده (2012-12-09), شبنم 71 (2012-12-20)
قدیمی 2012-11-19, 10:46 AM   #2
sara mamani
کاربر جدید
 
آواتار sara mamani
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 61
تشکر کرده : 706
تشکر شده 1,137 بار در 109 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud ofsara mamani has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: کاپ کیک شکلاتی و انار

سلام
من این دستور شما رو امتحان کردم... منم 18 تا کاپ کیک گرفتم... دونه های انارم رو هم آردی کردم ولی بازم غرق شده بودن!
بافت و طعمش خوب بود ولی بیشتر کاپ کیک شکلاتی بود تا اناری!!!! مزه انار توش واضح نبود و فقط وقتی دونه های انار کف کیک رو میدیدیم، متوجه وجودشون میشدیم.البته انارهای من شیرین بودن و شاید به همین خاطر مزه خیلی غالبی نداشتن...
من با کرم پنیری سروش کردم که مزشون خیلی به هم می آومد و خوشمزه ترش کرده بود.
ممنون
Attached Thumbnails
Picture 0100.jpg  
sara mamani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی sara mamani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2012-11-19), Benyamin (2012-11-19), Mahshid (2012-11-19), Nahid59 (2012-11-19), Roya-e-Bahar (2012-11-19), s1387p (2013-12-01), رها62 (2012-11-19), شبنم 71 (2012-12-20)
قدیمی 2012-11-19, 11:49 AM   #3
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 948
تشکر کرده : 12,165
تشکر شده 20,078 بار در 1,154 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاپ کیک شکلاتی و انار

بنیامین عزیز من این کاپ کیک رو میخوام درست کنم فقط یه سوال قبلش بپرسم. هسته های انار زیر دندون اذیت نمیکنه؟
__________________
اینسـتاگرامم -----------> shady.tr
آشپزخونه ام -----------> شادی
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
Rana.Y (2012-11-19)
قدیمی 2012-11-19, 01:32 PM   #4
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاپ کیک شکلاتی و انار

نه شادی جان ... راستش من که میزان انار رو کم ریخته بودم .. 1/2 پیمانه .. شما تصور کن توی 18 تا کاپ کیک 1/2 پیمانه انار کاملا پخش میشه .. توی هر کدوم 3 4 تا میشه ... برای من که ازار دهنده نبود ..

سارا جان احتمالا دلیلش همون بود که خودتون هم گفتید ... پس نتیجه میگیریم با انار ترش بهتره ... برای من مزه انار کاملا واضح بود ... حالا امیدوارم دفعه های بعدی که درست کردید بیشتر خوشتون بیاد ..
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Rana.Y (2012-11-19), Shady (2012-11-19), رها62 (2012-11-19)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, کیک, کیک شکلاتی, کاپ, انار

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آش انار fati-malus آش و هلیم 10 2014-11-06 08:50 PM
ژله انار SHIVA ژله و دسرهای ژلاتینه 25 2013-12-29 11:46 AM
اندر فواید انار گندم تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2012-05-13 03:49 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:14 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد