تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-09-06, 01:00 PM   #11
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3646_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	65.6 کیلوبایت
شناسه:	159831

مواد لازم:

لپه ۱ پیمانه

برگ سیر حدودا ۳ پیمانه

مرغ خورشی به قطعات دلخواه

تخم مرغ ۲ عدد

زعفران به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز پخت:

برگ سیر، یکی از سبزیهای شمال هست که درواقع برگ تازه سیر هست و ظاهری شبیه تره داره. توی رشت بصورت دسته ای فروخته میشه...

لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ رو با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده رو در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزه و سیاه نشه. (برگ سیر بعد از سرخ شدن حجمش خیلی کم میشه پس دوبرابر مقداری که در خورش نیاز هست رو سرخ میکنیم تا به مقدار مورد نظرمون برسه! ) مرغ و لپه که نیم پز شد برگ سیر سرخ شده رو بهش اضافه کرده، نمک، فلفل و زعفران رو هم بریزین داخل خورش و بذارین با شعله کم آروم آروم بپزه و مزه بگبره. تخم مرغها رو توی کاسه ای بشکنید و خوب با چنگال بزنین و بعد به خورشتون اضافه کنید( تمام سطح خورش رو بریزین) در قابلمه رو بذارین و با شعله ملایم اجازه بدین تا تخم مرغها بسته بشن.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3640.JPG
بازدید:	0
اندازه:	42.7 کیلوبایت
شناسه:	159830
نکته مهم این خورش اینه که بعد از ریختن تخم مرغها، حجم زیادی از آب خورش جذب تخم مرغ میشه...پس قبل از ریختنشون آب خورش اندازه باشه....

یه جایی مهمون بودم این خورش رو با رب درست کرده بود...بد نبود ولی من اینجور (آبا و اجدادی!!) دوست دارم. آخه رنگ زعفرونیش رو ببینین تو رو خدا ...
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_3659_1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	67.1 کیلوبایت
شناسه:	159832
میشه هم لپه خیس خورده و مرغ رو اول یه تفت داد و بعد آب ریخت و .....

این غذا با سیر ترشی و ترب سفید (تورب!!!).........واااااااای معرکه ست. نووووش جونتون
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2014-04-19), baran78 (2013-09-06), hasty7 (2014-04-18), marmar11 (2013-09-06), Maryam_chef (2013-09-06), marzi.kh (2014-02-26), sama jan (2013-09-06), sarah1980 (2013-09-06), Shady (2013-09-06), Simin1 (2013-09-06), solmaz55 (2014-02-26), مامان زهرا و حسین (2013-09-06), کرشمه (2013-09-06), veronika (2013-09-26), White Rose1 (2013-09-06), zahori (2013-09-06)
قدیمی 2013-11-18, 05:33 PM   #12
kimiamami
کاربر جدید
 
آواتار kimiamami
 
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 48
تشکر کرده : 472
تشکر شده 762 بار در 50 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
kimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to beholdkimiamami is a splendid one to behold
پیشفرض پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)

سیرقلیه
Attached Thumbnails
CIMG7400.jpg  
__________________
دوست دارم شمع باشم در دل شبها بسوزم * روشنى بخشم ميان جمع و خود تنها بسوزم
kimiamami آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی kimiamami عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2014-04-18), *Shima* (2014-04-19), baran78 (2013-11-18), Hanichef (2013-11-18), hasty7 (2014-04-18), marzi.kh (2014-02-26), sama jan (2014-02-26), Simin1 (2013-11-18), solmaz55 (2014-02-26), zahori (2013-11-18)
قدیمی 2014-02-26, 07:59 AM   #13
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)

عششق منههههههه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_4411.jpg
بازدید:	0
اندازه:	59.4 کیلوبایت
شناسه:	208726
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2014-04-18), *Shima* (2014-04-19), baran78 (2014-02-26), hasty7 (2014-04-18), Maryam_chef (2014-02-26), marzi.kh (2014-02-26), sama jan (2014-02-26), Simin1 (2014-02-26), solmaz55 (2014-02-26), zahori (2014-02-26)
قدیمی 2014-04-18, 02:43 PM   #14
hasty7
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
hasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)

میشه تخم مرغ نزد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
hasty7 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
قلیه, محلی, گیلان, تره, تره فرنگی, سیر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
زیتون پرورده maya1050 غذاهای استان های گیلان و مازندران 53 2020-01-23 05:31 AM
قلیه ماهی Tahereh غذاهای استان های جنوبی 23 2016-02-14 12:29 AM
سیرابیج (گیلان ) maya1050 غذاهای استان های گیلان و مازندران 4 2015-04-08 06:31 PM
ترشه کباب maya1050 غذاهای استان های گیلان و مازندران 2 2013-09-08 05:20 PM
دو پیازه ی میگو [غذای محلی جنوب] MaarMaar غذاهای استان های جنوبی 18 2013-06-26 05:21 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:51 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد