 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
غذاهای استان های گیلان و مازندران گیلان، مازندران و گلستان |
 |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2013-09-06, 01:00 PM
|
#11 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
  |
پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)
مواد لازم: لپه ۱ پیمانه برگ سیر حدودا ۳ پیمانه مرغ خورشی به قطعات دلخواه تخم مرغ ۲ عدد زعفران به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز پخت: برگ سیر، یکی از سبزیهای شمال هست که درواقع برگ تازه سیر هست و ظاهری شبیه تره داره. توی رشت بصورت دسته ای فروخته میشه... لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ رو با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده رو در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزه و سیاه نشه. (برگ سیر بعد از سرخ شدن حجمش خیلی کم میشه پس دوبرابر مقداری که در خورش نیاز هست رو سرخ میکنیم تا به مقدار مورد نظرمون برسه! ) مرغ و لپه که نیم پز شد برگ سیر سرخ شده رو بهش اضافه کرده، نمک، فلفل و زعفران رو هم بریزین داخل خورش و بذارین با شعله کم آروم آروم بپزه و مزه بگبره. تخم مرغها رو توی کاسه ای بشکنید و خوب با چنگال بزنین و بعد به خورشتون اضافه کنید( تمام سطح خورش رو بریزین) در قابلمه رو بذارین و با شعله ملایم اجازه بدین تا تخم مرغها بسته بشن. نکته مهم این خورش اینه که بعد از ریختن تخم مرغها، حجم زیادی از آب خورش جذب تخم مرغ میشه...پس قبل از ریختنشون آب خورش اندازه باشه.... یه جایی مهمون بودم این خورش رو با رب درست کرده بود...بد نبود ولی من اینجور (آبا و اجدادی!!) دوست دارم. آخه رنگ زعفرونیش رو ببینین تو رو خدا ... میشه هم لپه خیس خورده و مرغ رو اول یه تفت داد و بعد آب ریخت و ..... این غذا با سیر ترشی و ترب سفید (تورب!!!).........واااااااای معرکه ست. نووووش جونتون |
|
|
| 16 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-04-19), baran78 (2013-09-06), hasty7 (2014-04-18), marmar11 (2013-09-06), Maryam_chef (2013-09-06), marzi.kh (2014-02-26), sama jan (2013-09-06), sarah1980 (2013-09-06), Shady (2013-09-06), Simin1 (2013-09-06), solmaz55 (2014-02-26), مامان زهرا و حسین (2013-09-06), کرشمه (2013-09-06), veronika (2013-09-26), White Rose1 (2013-09-06), zahori (2013-09-06) |
|
2013-11-18, 05:33 PM
|
#12 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Oct 2012
ارسالها: 48
تشکر کرده : 472
تشکر شده 762 بار در 50 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)
سیرقلی
.gif) ه
__________________
دوست دارم شمع باشم در دل شبها بسوزم * روشنى بخشم ميان جمع و خود تنها بسوزم |
|
|
|
|
2014-02-26, 07:59 AM
|
#13 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)
عششق منههههههه
|
|
|
|
| 10 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2014-04-18, 02:43 PM
|
#14 |
|
کاربر نیمه فعال
 تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: سیر قلیه (محلی گیلان)
میشه تخم مرغ نزد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
|
|
|
|
|
| کلیدواژه |
| قلیه, محلی, گیلان, تره, تره فرنگی, سیر |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| زیتون پرورده | maya1050 | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 53 | 2020-01-23 05:31 AM |
| قلیه ماهی | Tahereh | غذاهای استان های جنوبی | 23 | 2016-02-14 12:29 AM |
| سیرابیج (گیلان ) | maya1050 | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 4 | 2015-04-08 06:31 PM |
| ترشه کباب | maya1050 | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 2 | 2013-09-08 05:20 PM |
| دو پیازه ی میگو [غذای محلی جنوب] | MaarMaar | غذاهای استان های جنوبی | 18 | 2013-06-26 05:21 PM |
|
|
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
