تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-11-04, 07:01 PM   #11
Matiiin
کاربر فعال
 
آواتار Matiiin
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,381 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Matiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

butterfly پاسخ: کاکا (کیک تابه ای گیلان )

کاکا با دستور چشمی مامانم البته از نوع میان پره متین پزش
یه ملاقه از مایع رو ریختم تو تابه خودشو که گرفت یه مقدار پودر نارگیل یه مقدار هم پودر پسته روش ریختم و با کفیر دو طرف کاکا رو، روی هم آوردم.
میتونید برای وسطش از گردو هم استفاده کنید. چون من تو مایه ی کاکا گردو ریخته بودم دیگه یه ورژن جدید اختراع کردم.
Attached Thumbnails
M92.jpg  
Matiiin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-09), Adeleh (2013-06-10), Hanichef (2013-06-08), Mahboubehbanoo (2012-12-10), Nahid59 (2013-12-17), Narges (2012-12-10), parvane (2012-12-13), sara68 (2014-02-18), setayesh66 (2012-12-10), sevda2013 (2015-08-08), Shady (2012-12-09), مامان زهرا و حسین (2012-12-10), veronika (2013-09-26), Vijeh (2013-01-26), زهرا23 (2014-09-03)
قدیمی 2012-12-01, 01:02 PM   #12
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کاکا کدو

كاكا ميان پر از ليلا هژير ماهنامه هنر آشپزي 76

*************************
آرد 1 پيمانه

شكر نصف پيمانه

كدو حلوايي پوره و پخته شده 1 پيمانه

بكينگ پودر 1 قاشق چايخوري

تخم مرغ 1 عدد

گلاب 3 قاشق سوپخوري

دارچين 2/1 قاشق چايخوري

نمك 4/1 قاشق چايخوري

پودر هل 4/1 قاشق چايخوري من بيشتر استفاده كردم حدود 2/1 قاشق چايخوري

رنده جوز هندي حدود 4/1 قاشق چايخوري كه در دستور نيومده ولي در طعم عالي كاكا كمك مي كنه

گردو مقداري

*******************************

خوب اول آرد و ادويه ها و نمك و بكينگ پودر رو با هم مخلوط و يكي دوبار الك مي كنيم

تخم مرغ و شكر با همزن كمي مي زنيم يا با مفتول سيمي تا غليظ بشه بعد گلاب رو اضافه مي كنيم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2781.jpg
بازدید:	1
اندازه:	38.0 کیلوبایت
شناسه:	101895

در اخر با ليستك پوره كدو حلوايي رو اضافه مي كنيم تا مايه كاكا صاف و يكدست بشه آرد رو هم به مواد فوق افزوده و كمي هم مي زنيد تا مايه صاف و يكدست بشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2782.jpg
بازدید:	0
اندازه:	42.6 کیلوبایت
شناسه:	101896 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2783.jpg
بازدید:	1
اندازه:	43.3 کیلوبایت
شناسه:	101897

مايه را به مدت يك ساعت استراحت داده و بعد در تابه يا شير جوش كوچيكي از مايه كاكا يك ملاقه كوچك ريخته تا يط طرف كاكا خودش را بگيرد روي كاكا مقداري گردو پودر شده ريخته و دو طرف كاكا را روي هم بياوريد البته من اين دفعه از گردو استفاده نكردم و تو تابه به صورت گرد همه رو سرخ كردم مدلي كه تو دستوره در آخر شكل قطاب ميشه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2784.jpg
بازدید:	2
اندازه:	32.4 کیلوبایت
شناسه:	101898 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM2789.jpg
بازدید:	6
اندازه:	48.3 کیلوبایت
شناسه:	101899 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM0215.jpg
بازدید:	10
اندازه:	48.6 کیلوبایت
شناسه:	101900
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236
این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه
اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم
پیچ من در ‎‏اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie
كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
مهرانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
46 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-12-08), *Reyhaneh* (2014-02-03), 12345t (2013-02-27), 136122 (2015-04-13), Adeleh (2013-02-04), aram (2014-03-10), Araz (2012-12-01), asallll (2013-10-12), ღ.ترنم.ღ (2012-12-08), baran78 (2014-11-06), Belfi (2012-12-01), gisoo2 (2013-01-27), Hanasakura (2013-02-18), Hanichef (2013-06-08), Mahboubehbanoo (2012-12-10), Mahshid (2012-12-09), melmel (2013-11-23), mina sa (2014-12-08), Mojgan514 (2013-02-11), Nahid59 (2013-05-12), Narges (2012-12-10), nastaran_1345 (2014-11-08), NedaBahari (2015-01-05), Pari65 (2014-12-24), SAHAR NAAZ (2012-12-08), sama jan (2012-12-01), sara68 (2014-02-18), setayesh66 (2012-12-01), sevda2013 (2015-08-08), Shady (2012-12-08), sorour (2013-07-08), surme (2013-12-26), مامان <باران> (2014-04-03), مامان حسین (2014-01-04), مامان زهرا و حسین (2012-12-10), ماهمون (2013-12-25), مریم بانو* (2014-11-13), یسناگلی (2014-11-05), veronika (2013-09-26), Vijeh (2013-01-26), zamzam (2014-11-27), افرا* (2014-02-03), حمیده پهلوانپور (2014-08-15), رها62 (2012-12-01), زهرا23 (2014-09-03), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-14)
قدیمی 2012-12-08, 03:36 PM   #13
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,530 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کاکا کدو

مامان پز پرفکتلی
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0320-1.jpg
بازدید:	4
اندازه:	44.1 کیلوبایت
شناسه:	103544جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0319.jpg
بازدید:	1
اندازه:	34.2 کیلوبایت
شناسه:	103545
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-01-09), Araz (2012-12-08), ღ.ترنم.ღ (2012-12-08), Belfi (2012-12-10), frz61 (2012-12-08), Hanichef (2013-06-08), Mahboubehbanoo (2012-12-10), Mahshid (2012-12-09), melmel (2013-11-27), Nahid59 (2013-05-12), Narges (2012-12-10), SAHAR NAAZ (2012-12-08), Sepnta (2013-11-10), setayesh66 (2012-12-08), Shady (2012-12-08), مهرانه (2013-12-16), مامان <باران> (2014-04-03), مامان زهرا و حسین (2012-12-10), veronika (2013-09-26), Vijeh (2013-01-26), زهرا23 (2014-09-03)
قدیمی 2012-12-09, 11:09 AM   #14
Adeleh
کاربر فعال
 
آواتار Adeleh
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: Tehran
ارسالها: 516
تشکر کرده : 16,383
تشکر شده 19,883 بار در 588 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond reputeAdeleh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کاکا (کیک تابه ای گیلان )

كاكا با ارد گندم-مجله هنرآشپزي شماره23
مواد لازم:
آرد گندم الك شده 1 پيمانه (150 گرم)
كدو حلوائي پخته و پوست گرفته 1 پيمانه
تخم مرغ 1 عدد
دارچين، مغز هل كوبيده و نمك هر كدام 1 قاشق چايخوري
گلاب 2/1 پيمانه (125 ميلي ليتر)
شكر 2/1 پيمانه (100 گرم)
بکينگ پودر 1 قاشق چايخوري
روغن به ميزان لازم
طرز تهيه:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کنيد و به صورت خمير در آوريد. بعد از يك ساعت كه در دماي محيط به آن استراحت داديد، آن را با دست به شكل يک دايرة كوچك پهن كنيد. در تابه مناسبي روغن بريزيد و روي آتش بگذاريد.
وقتي كه روغن داغ شد كاكاهاي درست شده را در آن بگذاريد و مانند كتلت هر دو روي آن را برشته كنيد.
توسط: مريم جدي
Adeleh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Adeleh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-12-19), 12345t (2013-07-07), 136122 (2016-01-09), Mahshid (2012-12-09), Miriam (2012-12-09), Nahid59 (2013-05-12), Narges (2012-12-10), setayesh66 (2012-12-10), Shady (2012-12-09), veronika (2013-09-26), زهرا23 (2014-09-03)
قدیمی 2012-12-10, 01:32 PM   #15
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کاکا (کیک تابه ای گیلان )

Attached Thumbnails
IMG_2684.jpg  
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-12-10), 136122 (2016-01-09), Adeleh (2012-12-10), Araz (2012-12-10), Belfi (2012-12-10), Hanichef (2013-06-08), Mahboubehbanoo (2012-12-10), Mahshid (2012-12-10), Nahid59 (2013-05-12), Narges (2012-12-10), Sepnta (2012-12-10), setayesh66 (2012-12-10), مامان زهرا و حسین (2012-12-10), veronika (2013-09-26), زهرا23 (2014-09-03)
پاسخ

کلیدواژه
miriam, ماهبد, ماست, مزه, کوکو, کیک, کاکا, گیلان, گردو, برنج, تابه, تره, شير, شیرینی, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کاکا (کیک تابه ای گیلان ) maya1050 شیرینی های سنتی و کلوچه ها 1 2014-08-19 06:11 PM
نان در تابه رژیمی (هپی کال) Amitida نان های سنتی 31 2014-07-12 04:59 PM
کيک اسفنجي با تابه هپي کال Amitida کیک های اسفنجی 6 2014-02-26 02:23 PM
گیلان گردی sama jan گردشگری و ایرانشناسی - Tourism 4 2013-05-11 02:39 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:19 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد