 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
غذاهای استان های گیلان و مازندران گیلان، مازندران و گلستان |
 |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2012-04-28, 12:24 AM
|
#1 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: گیلان
ارسالها: 13
تشکر کرده : 15
تشکر شده 365 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
 |
اناربیج(فسنجان محلی گیلان)
 سلام ،این دفعه میخوام براتون یه غذای خوشمزه اهل گیلان رو بگم:مواد لازم: مغزگردو کاملا ساییده 100گرم سبزی(جعفری،گشنیز، نعنا،کمی چوچاق ،تره) 5-6قاشق غذاخوری سرخ شده رب انار ترش 1-2قاشق غذاخوری گوشت چرخ شده 200گرم پیاز رنده شده 1عدد کوچک نمک،فلفل،زردچوبه،گلپر بمقدار لازم طرزتهیه: اول ازهمه گردو رو باکمی آب سردورب میذاریم چند جوش بزنه تا روغنش دربیاد بعد سبزی سرخ شده رواضافه میکنیم ونمک وفلفل وزردچوبه وگلپررواضافه میکنیم وهر بارکمی آب سرد اضافه میکنیم تا روغنش در بیادبعد گوشت رو باپیاز وکمی نمک ورز میدیم وکوفته های کوچکی درست میکنیم ووقتی خورشت درحال جوش هست بهش اضافه میکنیم ومیذاریم تا کاملا جا بیفتد .این خورشت قوام فسنجان معمولی را دارد. .gif)  نوش نوش جان |
|
|
| 20 کاربر زیر از دوست گرامی maryam nh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-04-02), baran78 (2016-09-09), Hanichef (2012-04-28), lela (2012-04-28), marmar11 (2014-04-08), Matiiin (2013-07-04), miryam (2017-10-17), sanaz1 (2013-07-04), shamim90 (2014-02-10), sodabeh (2013-01-29), sogandam (2015-06-15), solmaz55 (2013-05-27), surme (2013-08-22), Taraneh20 (2014-09-04), مامان زهرا و حسین (2014-01-12), نیوشا (2017-02-21), Vijeh (2013-01-03), Vio0oleT (2015-04-28), آشپزخونه سپیده (2013-05-05) |
|
2012-04-28, 05:39 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
 |
اناربیج (گیلانی)
اینم یه خورش شمالی خوشمزه دیگه.....من که خیلی دوسش دارم. منو یاد مادر همسرم هم میندازه. این غذا رو که من درست میکنم خیلی دوست دارن! (امضا: عروس خود شیفته!!!) مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 1 پیمانه گردو چرخ کرده: نصف پیمانه سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز، کمی خالواش و چوچاق): 1 پیمانه سبزی خشک : 1 ق غ پیاز: 1 عدد رب انار: 1 ق غ نمک، فلفل، گلپر طرز پخت: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سبزی خشک (من پونه خشک ریختم) رو خوب با هم مخلوط می کنیم. قلقلی های کوچک درست می کنیم. بدون سبزی خشک هم میشه. توی تابه کمی تفت میدیم و کنار میذاریم.من اغلب بدون تفت دادن، همینجوری می ریزم توی خورش. گردو، رب انار و 1 لیوان آب سرد رو توی دیگ یا گمج ریخته هم میزنیم. هر از گاهی آب سرد اضافه می کنیم تا گردو، روغنش رو پس بده. اگه سبزی های محلی رو ندارین اشکال نداره. نسبت خالواش و چوچاق به بقیه سبزیها کمتر باید باشه و مقدار سبزی نسبت به گردو بیشتر. سبزی های خرد شده رو در روغن کم سرخ می کنیم و وقتی به اندازه کافی، آب سرد توی خورش ریختیم، سبزی رو اضافه می کنیم. یه جوش که زد کوفته ریزه ها رو هم میریزیم . کمی نمک و گلپر به خورش می زنیم و میذاریم تا گوشت پخته بشه و خورش جا بیفته.این خورش رو مثل فسنجون، با حرارت ملایم بپزین تا خوب جا بیفته و روغن بندازه. درضمن بخاطر سبزی و گوشت گوساله چرخ شده، طبع گرم گردو رو میشکونه و مثل فسنجون زیاد حرارت تولید نمی کنه بعد از خوردن!!! امیدوارم درست کنین و دوست داشته باشین. |
|
|
|
| 32 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-04-20), .susan. (2014-04-09), 136122 (2016-12-20), Adeleh (2014-04-09), andia (2012-08-06), Azijam (2012-04-28), baran78 (2013-08-22), Belfi (2014-01-26), Chef-Sheri (2014-01-26), darya100 (2013-01-08), fahime (2013-08-22), frz61 (2014-04-08), Khaleh Mary (2012-04-29), mahbobe66 (2013-01-17), Mahboubehbanoo (2013-01-11), marmar11 (2014-04-08), Matiiin (2013-07-04), Miriam (2013-04-19), samagh (2015-07-02), sanaz1 (2013-07-04), Sepnta (2013-01-03), sodabeh (2013-01-29), sogandam (2015-09-01), surme (2013-08-22), مامان زهرا و حسین (2014-01-12), مارال (2012-04-28), Vijeh (2012-12-05), yasi55 (2013-06-25), zariattari (2013-08-22), آشپزخونه سپیده (2013-05-05), سیندرلا22 (2014-04-08) |
|
2013-01-03, 09:16 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: گيلاني ساكن مشهد
ارسالها: 967
تشکر کرده : 14,032
تشکر شده 25,164 بار در 1,237 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: اناربیج (فسنجان محلی گیلان)
اناربیج من
__________________
کلام قدرتمند ترين و وحشتناک ترين ابزار است؛ به راحتي تخريب مي کند و به همان راحتي دلي را به دست مي آورد |
|
|
|
| 28 کاربر زیر از دوست گرامی Vijeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-04-02), Adeleh (2014-04-09), asayesh (2014-08-31), baran78 (2013-08-22), Belfi (2013-01-03), Chef-Sheri (2014-01-26), fahime (2013-08-22), frz61 (2014-04-08), Hanichef (2013-07-04), Mahboubehbanoo (2013-01-11), marmar11 (2014-04-08), Matiiin (2013-07-04), sanaz1 (2013-07-04), Sepnta (2013-01-03), setayesh66 (2013-07-04), shamim90 (2014-02-10), Simin1 (2013-08-22), sodabeh (2013-01-29), solmaz55 (2013-08-22), surme (2013-08-22), مامان زهرا و حسین (2014-01-12), نیوشا (2017-04-16), yasi55 (2013-06-25), zariattari (2013-08-22), آشپزخونه سپیده (2013-05-05), ایلار جون (2014-04-08), بانوی شرقی (2013-03-07), سیندرلا22 (2014-04-08) |
|
2013-07-04, 08:05 PM
|
#4 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,665 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: اناربیج (فسنجان محلی گیلان)
.gif)
|
|
|
|
| 25 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Reyhaneh* (2014-01-26), 136122 (2016-12-20), Adeleh (2014-04-09), asayesh (2014-08-31), baran78 (2013-07-05), Belfi (2014-01-26), Chef-Sheri (2014-01-26), fahime (2013-08-22), fara 92 (2013-09-27), frz61 (2014-04-08), marmar11 (2014-04-08), Matiiin (2013-07-04), M_sha (2013-07-04), sanaz1 (2013-07-04), sarah1980 (2013-08-22), setayesh66 (2013-07-04), shamim90 (2014-02-10), Simin1 (2013-08-22), solmaz55 (2013-08-22), surme (2013-08-22), مهندس (2014-01-12), مامان زهرا و حسین (2014-01-12), نیوشا (2017-04-16), zariattari (2013-08-22), سیندرلا22 (2014-04-08) |
|
2013-08-22, 02:57 PM
|
#5 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Aug 2013
ارسالها: 4
تشکر کرده : 0
تشکر شده 62 بار در 6 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: اناربیج (فسنجان محلی گیلان)
با مرغ هم میشه درست کرد؟
فک کنم اونجوری دقیقا مثله فسنجون بشه... |
|
|
|
|
| کلیدواژه |
| فسنجان, محلی, کوفته, گیلان, اناربیج, عروس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس) | Sardooneh | خورش و قلیه | 134 | 2018-05-20 04:15 PM |
| آبکی (شرق گیلان) یا ترشواش خورش (غرب گیلان) یا غرابه (غرب مازندران) | roya.r | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 10 | 2016-03-07 04:59 PM |
| سیر قلیه (محلی گیلان) | maya1050 | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 13 | 2014-04-18 02:43 PM |
| ماست با دلال محلی | *h-nik* | غذاهای استان های گیلان و مازندران | 12 | 2013-12-28 08:08 PM |
|
|
.gif)
آشپزخونه روزمنویی من.gif)
Linear Mode
