 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
تزیینات نان تزیین انواع نان و نان هایی که خودمون پختیم |
 |
|
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2012-02-28, 11:37 PM
|
#16 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
پاسخ: ایده های روز منویی - بخش نان
نان پنير با تخمه آفتابگردان
مواد اولیه : آرد سه و نيم پيمانه مايه خمير يك قاشق مرباخوري شير نصف پيمانه روغن 1/4پيمانه سفيده تخم‌مرغ يك عدد نمك يك قاشق مرباخوري زرده تخم‌مرغ يك عدد پنير پيتزا 125 گرم مارگارين نرم 100 گرم مغز تخمه آفتابگردان و آب به ميزان لازم طرزتهيه: با شنيدن نام اين «نان»اصلا تعجب نكنيدها، شايد بگوييد تخمه آفتابگردان چه ارتباطي با نان دارد، به نظر شما ارتباط ندارد، اگر تا پايان پخت با من همراه باشيد، متوجه خواهيد شد كه چه نان خوشمزه‌اي را خواهيد پخت، باورنكردني است، بسيار خوشمزه است به خصوص كه از پنير پيتزا هم در كنار آن مي‌توانيد استفاده كنيد. آرد، مايه خمير فوري و نمك را با هم مخلوط كرده و وسط آن شير، روغن، سفيده تخم‌مرغ و كمي آب مي‌ريزيم و آرام‌آرام با هم مخلوط مي‌كنيم. تا خمير نرمي به دست آيد و به دست هم نچسبد. خمير را به چانه‌هاي كوچك تقسيم كرده و هر كدام را با وردنه به صورت گرد باز مي‌كنيم و روي آنها مارگارين ماليده و يك رديف پنير پيتزاي رنده‌شده مي‌ريزيم و رول مي‌كنيم و آرام گره مي‌زنيم و در سيني فر مي‌چينيم. روي نان‌ها زرده تخم‌مرغ زده و كمي تخمه آفتابگردان مي‌ريزيم. 30 تا 45 دقيقه استراحت داده سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم. آموزش از خانم فرانک آذری
__________________
روزای خوب دارن میان.... .gif) .gif) عروس 2بهمن شدم
|
|
|
| 19 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Yasi* (2012-05-15), Amitida (2012-02-28), Azijam (2012-02-29), azita418 (2014-01-14), Bahari (2012-04-13), baran78 (2013-12-24), Homa2 (2012-06-13), leili (2012-08-29), Mahshid (2014-02-02), mami ghazal (2012-05-30), marie (2013-12-25), marmar11 (2014-02-02), melmel (2013-12-26), Mojgan514 (2012-10-13), nafas66 (2013-10-13), samar (2015-01-19), setayesh66 (2012-10-02), veronika (2013-05-12), zariattari (2013-12-26) |
|
2012-05-04, 12:08 AM
|
#17 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 1,104
تشکر کرده : 10,268
تشکر شده 8,236 بار در 1,104 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: ایده های روز منویی - بخش نان
اینم نون افتابگردون من
مراحل درست کردنش اینجاستhttp://www.roozmenu.com/showthread.php?t=4623&page=4 اینم نو ن کندو عسل
__________________
کسی که در برابر خداوند زانو می زند؛ می تواند در برابر هر کسی ایستادگی کند |
|
|
|
| 15 کاربر زیر از دوست گرامی Honey عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Yasi* (2012-05-15), Adriyana (2012-05-30), Amitida (2012-05-04), baran78 (2013-12-26), Homa2 (2012-06-13), leili (2012-08-29), mami ghazal (2012-05-30), marmar11 (2014-02-02), melmel (2013-12-26), Nahid59 (2012-05-04), samar (2015-01-19), setayesh66 (2012-10-02), veronika (2013-05-12), zomo. (2013-05-28), حمیده25 (2013-12-26) |
|
2012-05-30, 08:20 PM
|
#18 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: ایده های روز منویی - بخش نان
نان میمون
به روایت دوست عزیزم لیلا صاحب وبلاگ اشپزخونه کوچک من این نان بیشتر شبیه لانه زنبور هست تا ... یعنی شبیه هر چیزی هست الا میمون ! حتما میپرسید ربطش به میمون چیه ؟ توی ویکپدیا خوندم چون بافت این نون شبیه یک درختی هست که اسمش monkey puzzle tree هست برای همین این اسم رو روش گذاشتن اگر دارچین دوست دارید الان دست بکار شید چون قول میدم مشتری همیشگیش میشید مواد لازم: ارد :4 پیمانه سبوس گندم :1 قاشق چای خوری نمک:1 قاشق چای خوری پودر خمیر مایه فوری :2 و1/2 قاشق چای خوری شیر:1 پیمانه ولرم اب پرتقال: 1/4 پیمانه ولرم پوست 1 عدد پرتقال کره: 2 قاشق غذا خوری اب شده عسل: 1/4 پیمانه شکر: 1/2 پیمانه شکر قهوهای:1/2 پیمانه پودر دارچین:2 قاشق غذا خوری کره 2 قاشق غذا خوری اب شده شیر:5 قاشق غذا خوری ارد رو با سبوس گندم و پودر خمیر مایه و نمک رو با هم مخلوط کنید بریزید توی میکسر و ارام ارام بهش شیر رو اضافه کنید بعد اب پرتقال و پوستش رو اضافه کنید و بعد کره اب شده را و در اخر عسل رو تقریبا 7 دقیقه هم بزنید تا خمیری یکدست و بدست نچسب و لطیفی بدست بیاد داخل ظرفی روغن اسپری کنید و خمیر رو بزارید داخل ظرف و روش روبا حوله بپوشانید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر 2 برابر بشه از خمیر گوله هایی اندازه کمی بزرگتر از فندق و کوچکتر از گردو جدا کنید روی گوله ها رو بپوشانید تا خشک نشن کره اب شده را با شیر مخلوط کنید بزارید کنار شکر ها رو با دارچین مخلوط کنید و بزارید کنار داخل قالب رو چرب کنید با کره اب شده و گوله ها رو بکنید در مایه شیر و کره و بعد درمخلوط شکر و دارچین بغلتانید و داخل قالب بریزید میتونید لابه لای گوله ها گردو خورئ شده هم بریزید وی قالب رو بپوشانید و باز بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا گوله ها دوباره پف کنن و بعد بزارید داخل فری که ازقبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید به مدت 25-30 دقیقه تا بپزد نوش جان
__________________
|
|
|
|
| 21 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Adriyana (2012-05-30), azita418 (2014-01-14), ღ.ترنم.ღ (2012-05-30), Bahari (2012-05-31), baran78 (2013-12-26), Homa2 (2012-06-13), leili (2012-08-29), mahbobe66 (2012-10-15), Mahboubehbanoo (2013-08-09), Mahshid (2014-02-02), mami ghazal (2012-05-30), marmar11 (2014-02-02), melmel (2013-12-26), reyhane66 (2012-08-23), samar (2015-01-19), setayesh66 (2012-08-24), یاسمن (2012-05-30), veronika (2013-05-12), zahra66 (2012-08-26), zomo. (2013-05-28), حمیده25 (2013-12-26) |
|
2013-12-26, 10:22 AM
|
#19 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: تهیه و تزئین نان
نان کیک کریسمس
 مواد لازم : صد گرم گیلاس شیرین شده پنجاه گرم کشمش پنجاه گرم بادام یا دانه کاج نصفه شیشه عسل یا شیره ذرت ششصد گرم آرد (چهار و نیم پیمانه ) ۱۲۵ گرم آب گرم دو ق چ خمیر مایه یک ق چ نمک یک ق چ وانیل 100 گرم شکر ۱۰۰ گرم کره سه عدد تخم مرغ برای تزیین : ۱۲ تا گیلاس شیرین شده تزئینی پنجاه گرم کشمش 2 ق غ شکر قهوه ای روشن رنگ 2 ق غ آب برای رومال : بقیه شیشه شیره شیر برای براق کردن روی آن خاکه قند گیلاسهای شیرین شده را تیکه تیکه کنید و با کشمش و تو شیره برای ۶ ساعت خیس کنید. خمیر مایه را تو ۱۲۵ میلی لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بریزید . در یک کاسه بزرگ آرد و نمک را قاطی کنید . یک سوراخ وسط آرد باز کنید و محلول خمیر مایه را میانش بریزید . کم کم این ها را به صورت خمیر در بیارید و ورز بدید .کره را با شکر و وانیل بزنید تا کرمی بشه . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب بزنید .این مخلوط کره را هم به خمیر اظافه کنید و خوب خوب ورز بدین .خمیر را خوب ورز بدین تا نرم بشه و چسبندگی پیدا کنه .حالا میوه های خشک که میخواهید توش بریزید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید که همه جاش پخش بشه .کمی آرد روی خمیر که بصورت توپ در آوردید بمالید و بزارید توی کاسه جای گرم به مدت یک ساعت بمونه.وقتی که خمیر دو برابر شد دوباره ورز بدید و بزارید ۵ دقیقه دیگه بمونه استراحت کنه. میتونید گردش کنید و با انگشت تون وسطش را سوراخ کنید که حالت چرخ پیدا کنه یا خمیر را به صورتی که میخواید بپزید حالت بدید . میتونید دو قسمت کنید یا به شکل یک کیک بزرگ تهیه کنید .روش را با یک پارچه تمیز بپوشانید و بزارید یک ساعت دیگه استراحت کنه تاسایزش دو برابر بشه .روش را با قلم مو شیر بمالید و با گیلاسهای شیرین شد و کشمش و بادام و یا بادام کاج و بقیه خشکبار که میخواهید تزیین کنید .در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل داغ شده به مدت ۴۵-۵۰ درجه بپزید تا روش طلایی بشه . بقیه شیره را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و کمی آب و شکر قاطیش کنید و وقتی که کیک را از فر آوردید بیرون به آرامی رو و اطرافش را از این مایه شیره بمالید . سپس روش را کمی خاکه قند بریزید . ترجمه دستور از سايت سفره خونه نکات : این کیک در دستور اصلی شراب دارد که من فکر کنم میتونید از شیره خرما یا میپل شیره افرا و شیره ذرت و یا عسل بجاش استفاده کنید .این نان کیک به هنگام کریسمس تهیه میشه . گیلاس شیرین شده یا هر میوه دیگه ای که شیرینش کردید و خشک شده و نیز توتی فروتی یا میوه های گلاسه میشه بکار برد . نصف شیشه شیره افرا تقریبا 250 گرم . |
|
|
|
|
2014-02-02, 01:23 PM
|
#20 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: تهیه و تزئین نان
ادامه پست قبل:
بعد از قرار دادن آخرين لايه خمير، توسط ظرف مورد نظر كه روي خمير برمي گردانيد.. اضافات خمير را ببريد.. با استفاده از يك فنجان كوچك و يا شيشه كوچك ... مركز دايره خمير را علامت بزنيد. و بعد مطابق شكل روي آن برش ايجاد كنيد... در نهايت بايد 16 برش داشته باشيد. هر دو بخش كنار هم از خمير را با دو دست گرفته و با ظرافت در جهت خلاف هم پيچ دهيد. با همه قسمت ها همين كار را بكنيد. حالا سطح نان را با برس سفيده تخم مرغ بكشيد.. پخت اين نان حدود 20 دقيقه طول مي كشد... بعد از 10 دقيقه اول حرارت بالا را روشن كنيد و نان را در طبقه پايين تر بگذاريد. .. آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-02-02 انجام شده است علت: ادیت |
|
|
|
| 15 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Hanichef (2014-02-02), Homa2 (2014-02-02), Mahshid (2014-02-02), marmar11 (2014-02-02), meysa (2014-07-05), samar (2015-01-19), Sepnta (2014-02-02), Simin1 (2014-02-03), Tara8930 (2014-07-13), مهرانه (2014-03-30), مامان مریم وآرمان (2015-01-20), کرشمه (2014-02-02), zariattari (2014-02-02), zeinabrad (2014-02-20), آفتاب بانو (2014-08-07) |
|
|
| کلیدواژه |
| قهوه, منویی, ماست, نان, گردو, پیراشکی, ایده, بخش, برنج, تهیه, تزئین, روزمنویی, سوپ, شير, عکس, عطر |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| دستور تهیه اسموتی | Mahshid | نوشیدنی های سرد | 2 | 2017-04-19 11:01 AM |
| تهیه انواع قهوه | الهام | نوشیدنی های گرم | 34 | 2015-02-18 08:12 PM |
| تزئین بیسکوئیت - خانه بیسکوئیتی | Amitida | بیسکوئیت و کوکیز | 3 | 2014-06-16 01:03 PM |
| ایده های روزمنویی - تهیه و تزئین ژله | SHIVA | *** ايده ها و پیشنهادهای روزمنویی *** | 42 | 2013-12-06 11:06 AM |
| طرز تهیه پنج نوع نان محلی بختیاری | armita-anita | غذاهای استان چهارمحال و بختیاری | 0 | 2013-05-13 03:35 PM |
|
|
Linear Mode
