تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > انواع سس های شیرین

انواع سس های شیرین

سس شیرین مناسب برای تزئین انواع دسر و روی بستنی و کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-04-28, 11:42 AM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض سس شكلات اسپرسو

سس شكلات اسپرسو

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	29580_magic_shell_ice_cream_topping_620.jpg
بازدید:	0
اندازه:	127.0 کیلوبایت
شناسه:	221602

اين سس براي روي بستني؛ كيك؛ و ... عالي است..

1/2 قاشق غذا خوری پودر نسکافه فوری

1/3 فنجان آب

1 و 1/2 قاشق غذاخوری شربت ذرت ( corn syrup)

وانیل كمي

114 گرم شكلات نيمه تلخ (60٪ ) ریز خرد شده

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Chocolatesauce-sm.jpg
بازدید:	0
اندازه:	84.9 کیلوبایت
شناسه:	221603

طرز تهيه:

پودر اسپرسو ( يا پودر نسكافه ) را با يك سوم فنجان آب و شربت ذرت ( corn syrup) را مخلوط و روي حرارت ملايم قرار بدهيد تا جوش آيد.. مرتب مخلوط را هم بزنيد..

سپس از روي حرارت برداشته .. وانيل و شكلات ريز شده را اضافه كرده .. هم بزنيد تا شكلات كاملا آب شود..

اين سس را تا 3 روز در مكان خنك مي توان نگهداري كرد..

قبل از استفاده ( براي روي كيك و ..) مي توان كمي به آن حرارت داد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	369290.jpg
بازدید:	0
اندازه:	72.7 کیلوبایت
شناسه:	221596
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aram (2014-04-28), derakhshan20 (2014-04-29), gole roz (2015-03-30), Mahshid (2014-04-28), marie (2014-04-28), samagh (2014-11-05), کرشمه (2014-04-28), veronika (2014-05-11)
قدیمی 2014-04-28, 11:48 AM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,359 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: سس شكلات اسپرسو

دوستان اين دستور رو توي دفترم پيدا كردم:

تهیه شربت ذرت

به جای شربت ذرت روشن می توان از شربت شکر استفاده کرد که 1و 4/1 پیمانه شکر را با 3/1 پیمانه آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شربت شود. این دستور رو که همه بلدند.

برای تهیه شربت ذرت روشن: 2 پیمانه شکر سفید + 4/3 پیمان آب + 4/1 قاشق چایخوری کرم تارتار و مقداری نمک

همه مواد را در ماهیتابه بزرگی مخلوط می کنیم و روی گاز قرار می دهد تا بجوشد. دمای گاز را کم می کنیم و روی ماهیتابه را برای 3 دقیقه می پوشانیم تا کریستال های شکر در اطراف ماهیتابه تشکیل شود. در ماهیتابه را بر میداریم و در حالی که گاهی هم می زنیم تا به حالت توپ نرمی در بیاید.
اجازه می دهیم شربت سرد شود و آن را درظرفی در دمای اتاق قرار می دهیم. 2 پیمانه شربت از مواد بالا تهیه می شود و برای 2 ماه قابل استفاده ست.

.............

و يا حتي براي جايگزيني شربت ذرت ميشه به همون مقدار از عسل استفاده كرد.
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-04-28 انجام شده است
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
121353 (2014-05-01), aram (2014-04-28), gole roz (2015-03-30), Mahshid (2014-04-28), marie (2014-04-28), Sakineh (2014-04-28), somi joon (2014-04-29), کرشمه (2014-04-28), veronika (2014-05-11)
پاسخ

کلیدواژه
اسپرسو, سس, شكلات


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان رول شكلات آلماني مهرانه نان های مدرن 9 2015-07-23 01:16 PM
ساخت سبد با خمير شكلات baran78 ایده و تکنیک های تزیین کیک 0 2014-02-06 07:29 PM
رول شكلات پاستيلي مهرانه ژله و دسرهای ژلاتینه 3 2013-10-27 08:34 AM
کرم پنیر خامه ای شکلاتی - چاکلت کریم چیز فراستینگ marmar11 انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک 0 2013-02-19 02:30 PM
همه چيز درباره شكلات Hedieh تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-03-26 12:18 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:53 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد