تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان همدان

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-04-24, 10:27 AM   #1
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,538
تشکر کرده : 5,530
تشکر شده 8,501 بار در 1,507 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض نان اگردک یا اگرده

مخصوص شهر همدان می باشد. وهمچنین شهرهای قزوین و زنجان هم این نان را میپزند. این نان مخصوص ماه رمضان میباشد و به عنوان نذری آن را بین همسایه ها پخش میکنند این نان بسیار خوشمزه و خوشرنگ است
مواد اولیه:

تخم‌مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
آرد (به حدی که خمیر به دست آید) به میزان لازم
روغن مایع یا روغن حیوانی دو تا سه قاشق غذاخوری
خمیرترش یک قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق مرباخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
زردچوبه یا زعفران نصف قاشق چایخوری

طرزتهیه:

یکی از تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و با کمی شیر مخلوط می‌کنیم، دو تا سه قاشق روغن را نیز اضافه می‌کنیم. شکر را در باقی‌مانده شیر ولرم افزوده سپس تخم‌مرغ دیگر را به آن می‌افزاییم. نمک، دارچین و کمی زردچوبه را در یک لیوان آرد ریخته، الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. یک چانه خمیر نانوایی یا یک قاشق خمیر ترش را در این مرحله به مایه مخلوط کرده، هم می‌زنیم، مابقی آرد را کم‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا آنجایی که خمیر به دست نچسبد و لطیف هم باشد. دو ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید سپس روی تخته آرد پاشیده و به ضخامت دو لواش از خمیر باز کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. در صورت تمایل یک قاشق شکر روی خمیر می‌پاشیم می‌توان این نان را به مقدار بیشتری تهیه و در فریزر نگهداری کرده و برای میان وعده بچه‌ها در مدرسه استفاده نمود.

اینم مادری برام پخته واورده

توی همدان این نان روبرای مراسم ختم هم میپزن
Attached Thumbnails
نون روغنی.jpg  
__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی samagh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-17), baran78 (2015-04-24), Belfi (2015-06-27), gisoo2 (2015-04-24), marie (2015-04-24), بهدخت 84 (2015-04-24)
قدیمی 2015-06-25, 11:36 PM   #2
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,538
تشکر کرده : 5,530
تشکر شده 8,501 بار در 1,507 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان اگردک یا اگرده

اینم اگرده زن دایی پز تعارفی افطارمن

__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی samagh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-17), baran78 (2015-06-26), Belfi (2015-06-27)
قدیمی 2019-04-22, 09:44 AM   #3
naghmejamshidi
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Apr 2019
ارسالها: 6
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
naghmejamshidi در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: نان اگردک یا اگرده

سلام . من تازه نامزد کردم و نامزدم همدانیه ولی هیچی از همدان نمی دونم و اصلا با غذاهاش اشنایی ندارم . اخه من خودم اصفهانیم . خیلی برام جالب بود که ما هم اگردک داریم ولی خیلی با این نان فرق داره در واقع شیرینیه . خیلی دوست دارم با غذاهای شهر نامزدم اشنا بشم و سورپرایزش کنم ) مرسی از این مطلبی که گذاشتید .
naghmejamshidi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
نان, یا, اگرده, اگردک


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان محلی اگردک Belfi نان های سنتی 6 2015-06-22 06:21 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:57 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد