تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کارگاه آموزش آشپزی و شیرینی پزی در روزمنو > کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم!

کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم!

تجربه های شیرین


User Tag List

عنوان بسته
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-12-06, 07:53 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض تجربه های شیرین:: آموزش ژله 3D (سه بعدی) ::

ژله سه بعدی

************************************

دوستان عزیزم شب یلدای گرمی رو براتون آرزو دارم دوست دارم سهم کوچکی در زیبایی سفره یلدا 92 تون داشته باشم .

معمولا تو هر سفره یلدایی بخصوص دوستان روزمنویی یک دسر ژله ای برای پیش غذا و سفره مهمونی شب یلداتون دیده میشه این بار سعی کردم با یک ژله زیبا و در عین حال خوشمزه و جدید در خدمتتون باشم این دستور حاصل سعی و تلاش و یادگیری از طریق فیلم و دستورات خارجیه امیدوارم بتونم در آموزشش به دوستان عزیزم موفق باشم .

ژله سه بعدی از ترکیب ژله تصویری ( نقاشی روی ژله ) و ژله تزریقی تشکیل شده دوستانی که دستی در این دو موضوع و کار با این دو ژله داشته باشن کار با ژله سه بعدی براشون آسونتر میشه . این ژله می تونه از این دو تکنیک قبلی کمک بگیره یا اینکه از یکی یا هر دو تکنیک بهره ببره بسته به نوع تصویری که برای ژله تون انتخاب می کنید ممکنه به هر دو تکنیک یا یکی از این تکنیکها نیاز باشه .

من نحوه کار رو براتون تشریح می کنم اینکه چه مدل یا تکنیکی رو انتخاب کنید بسته به سلیقه خودتون داره .

نحوه کار به این صورته که : بهتره اول فیلم آموزشی رو ببنید بعد نحوه کار رو که به صورت تصویری برای شما بازگو میشه ببنید تا بهتر بتونید ژله سه بعدی رو درک کنید و تصور کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	CpWz_012.JPG
بازدید:	290
اندازه:	23.1 کیلوبایت
شناسه:	189851

فیلم آموزشی ژله سه بعدی را اینجا ببنید


1 - می تونید در قالب مورد نظر ژله پایه یا هر نوع کرم ژله ای یا زله رنگین کمان یا ژله موزاییکی یا حتی ژله میوه برای پایه ژله انتخاب بشه این بخش از ژله باید باشه تا ژله ارتفاع پیدا کنه و ژله زیباتری داشته باشیم . بعد یک لایه سفید یا هر رنگ کرم که زمینه زله سه بعدی رو تشکیل میده باید روی این کرم بیاد تا زمینه رو تشکیل بده روی این کرم زمینه میتونید نقاشی کنید ( مثلا اگر شما زمینه یک چمن زار رو برای زمینه کارتون متصور بشید این بیس کرم می تونه با رنگ سبز ژله ای و با یک قلمو به شکل چمنزار نقاشی بشه و زمینه برای یک ژله سه بعدی اماده میشه . تصویر بریده شده روی زمینه کرم گذاشته میشه و رنگ آمیزی تصاویر بریده شده تمام شد روی تمام کار یک ژله شفاف روی کار ریخته میشه این ژله شفافیت به طرحها میده و باعث میشه طرح سه بعدی تر نشون داده بشه .


2 – روش دوم می تونه تصاویر بریده شده و رنگ امیزی شده در کناره قالب که می تونه یک کاسه پیرکس باشه مورد نظر چسبیده بشه و یک کرم یا ژله زمینه در قالب ریخته بشه بعد از قالب در امدن تصاویر در دیواره زله قابل مشاهده است .

به نظر من بهترین روش روش اوله اگر ژله کوچکتری می خواین و تعداد مهمانها یا افراد خانواده کم هستند از روش دوم هم میشه استفاده کرد از نظر من روش اول هم زیبایی دو چندانی داره و هم مراحل کار آسونی داره .

برای ژله سه بعدی نیاز داریم به :
ژله سفید بیس اصلی تصویر سه بعدی ( این ژله کرمی هست که تصویر دلخواه روی این ژله بریده میشه و تصویر منتقل میشه به روی ژله ) شما می توانی از هر نوع کرمی برای این بیش استفاده کنید این بیس فقط بریا اینکه راحت طرح بریده بشه نباید زیاد انعطاف پذیر باشه یعنی پودر ژلاتین کرم رو باید از دستور بیشتر استفاده کنید تا کرم سفت تری داشته باشید . من از این مواد برای کرم استفاده کردم .

مرحله اول :

مواد لازم برای کرم شیری (طرح روی این کرم بریده میشه ) :

شیر : یک پیمانه آب جوش : نصف پیمانه ژله آلورا : یک بسته پودر ژلاتین : یک قاشق سوپخوری

آب رو در ظرفی ریخته و روی آب یک بسته ژله آلورا بهمراه پودر ژلاتین ریخته کمی صبر کنید تا پودر ژله اسفنجی شود ظرف ژله را روی درب کتری یا در مایکروفر قرار داده تا ژله شفافی بدست بیاد . ژله وقتی از داغی افتاد و رو به سردی بود شیر سرد را به مواد اضافه کنید در ظرفی نایلون کشیده و کرم شیری را در قالب گرد حداقل 25 سانت بریزید و در یخچال گذاشته تا کرم خودش را بگیرید حداقل 4 ساعت

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Snowman-Both.jpg
بازدید:	29
اندازه:	15.2 کیلوبایت
شناسه:	191216 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0974.jpg
بازدید:	25
اندازه:	22.0 کیلوبایت
شناسه:	189011

مرحله دوم
برای کرم بیس از هر کرم یا ژله میتونید استفاده کنید ژله رنگین کمان زیبایی خوبی به ژله میده میتونه زله بیس یک کرم ساده دو رنگ باشه . این کرم را درست کرده در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید تا ببندد
میتوانید بعد از بستن کرم بسته به زمینه کار روی کرم زمینه را رنگ آمیزی کنید مثلا اگر طرح زمینه شما یک اسمان آبی و درخت و سبزه است با ماژیک خوراکی یا قلمو و رنگ ژله ای طرح زمینه را رنگ امیزی کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0964.jpg
بازدید:	12
اندازه:	29.5 کیلوبایت
شناسه:	189012

مرحله سوم
برای کرم زمینه من از کرم پاناکوتا استفاده کردم . میتوانید از مخلوط ژله الورا و بستنی استفاده کنید

مواد لازم برای این کرم : کرم پاناکوتا
شیر : 2 پیمانه شکر : 150 گرم پودر ژلاتین : 2 قاشق سوپخوری خامه صبحانه : 100 گرم وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
همه مواد رو با هم در ظرفی ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار بدین تا مواد فقط داغ شوند و بخار ازش بلند بشه مواظب باشید نجوشه از روی شعله گاز برداشته و بگذارید مواد کمی سرد شود وانیل را اضافه کنید .
در این مرحله کرم سفید را روی ژله مرحله دوم بریزید و بگذارید تا کرم پاناکوتا بسته شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0966.jpg
بازدید:	20
اندازه:	28.5 کیلوبایت
شناسه:	189013

مرحله چهارم :
طرح مورد نظرروی کاغذ سفید کشیده و پشت طرح را دور گیری کرده با رنگ ژله ای مشکی یا قهوه ای بهتره اگر ماژیک خوراکی دارین برای دور گیری از ماژیک خوراکی استفاده کنید تمیزی کار دو چندان میشود . طرح را روی کرم مرحله اول برگردانید وبادست روی طرح را مالش دهید کمی صبر کنید تا طرح دورگیری شده روی کرم منتقل شود . من از کاغذ روغنی استفاده کردم برای کشیدن طرح ولی دفعه بعد طرح رو روی کاغذ معمولی کشیدم خیلی خیلی طرح تمیز تر منتقل شد ( عکس کار بعدی رو خواهم گذاشت )

دور طرح را با کاتر یا چاقوی تیز بریده و طرحهای بریده شده را روی کرم مرحله دوم و از قبل بسته شده گذاشته در این مرحل می توانید روی طرحهای دور گیری شده رو رنگ آمیزی کنید . در اخر همه طرحها وقتی رنگ آمیزی شد حدودا نیم تا یکساعت در یخچال استراحت دهید تا رنگ روی طرحها خشک شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0971.jpg
بازدید:	21
اندازه:	22.8 کیلوبایت
شناسه:	189021 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0973.jpg
بازدید:	14
اندازه:	33.7 کیلوبایت
شناسه:	189022 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0977.jpg
بازدید:	10
اندازه:	29.8 کیلوبایت
شناسه:	189023 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0980.jpg
بازدید:	11
اندازه:	23.2 کیلوبایت
شناسه:	189024 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0982.jpg
بازدید:	8
اندازه:	38.5 کیلوبایت
شناسه:	189025 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0986.jpg
بازدید:	9
اندازه:	41.4 کیلوبایت
شناسه:	189026 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0987.jpg
بازدید:	12
اندازه:	46.4 کیلوبایت
شناسه:	189027 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0988.jpg
بازدید:	11
اندازه:	44.0 کیلوبایت
شناسه:	189028

مرحله آخر :
یک بسته ژله آلورا رو با یک و نیم پیمانه آب داغ و سرد طبق دستور روی پاکت ژله درست کرده و بن ماری کنید بعد از سرد شدن ژله این ژله را روی طرحها ریخته و بگذارید ژله رویه بسته شود .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0990.jpg
بازدید:	9
اندازه:	55.1 کیلوبایت
شناسه:	189029 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF0992.jpg
بازدید:	11
اندازه:	51.3 کیلوبایت
شناسه:	189030

موقع سرو فقط یک قلق کوچولو داره موقع برگردوندن دسر دو تا ظرف بردارید هر دو تا رو کاملا خیس کنید یکی ظرف سرو اصلی و دیگری ظرف برگردوندن ژله اول ژله رو در ظرف غیر سرو برگردونید اینطوری طرحها زیر کار قرار میگیره این دفعه ظرف سرو رو بذارید روی ظرف ژله و ژله رو برگردونید روی ظرف سرو اصلی .
البته یک روش دیگری هم هست که مرحله اخر رو می تونید اول اجرا کنید اینطوری نیازی به برگردوندن دوباره قالب نیست ولی طرحهای زمینهو رنگ امیزی اگر احیانا داشته باشه رو نمیشه این در این روش استفاده کرد و یا احیانا روش سخت تر میشه .

در اخر امیدوارم با سلیقه و هنری که روزمنوییهای عزیز سراغ دارم بهترین و زیباترین ژله سه بعدی رو با هم در کنار هم تجربه کنیم . من تم یلدایی رو انتخاب کردم شما دوستان میتونید از هر تمی که دوست دارید استفاده کنید .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1003.jpg
بازدید:	15
اندازه:	47.0 کیلوبایت
شناسه:	189031 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1004.jpg
بازدید:	19
اندازه:	49.1 کیلوبایت
شناسه:	189032

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-12-15 انجام شده است علت: اضافه کردن عکس فیلم آموزشی
مهرانه آفلاین است  
124 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-12-14), *3tareh* (2013-12-06), *Helena* (2013-12-06), *Shima* (2013-12-08), *Zarri* (2013-12-07), *ترمـــه* (2013-12-08), .susan. (2013-12-07), Adeleh (2013-12-08), aram (2013-12-07), Araz (2013-12-06), asallll (2013-12-07), atena46 (2013-12-08), Atusa (2013-12-10), avish (2013-12-25), ღ.ترنم.ღ (2013-12-15), Bahar-chef (2013-12-16), bahar91 (2014-08-10), bahare60 (2013-12-17), baran78 (2013-12-06), baran_84 (2013-12-16), Beauty (2013-12-06), Chef-Sheri (2013-12-07), chefsara (2014-05-04), elham00068 (2013-12-17), fahime (2013-12-06), fatima55 (2013-12-15), gisoo2 (2013-12-26), goleorkide (2013-12-20), Hanichef (2013-12-07), hodaa37 (2013-12-11), jalhh (2013-12-16), Liliom (2013-12-19), Mahshid (2013-12-16), mamaneasal (2013-12-11), mamanetara (2014-01-27), mani (2013-12-08), maral juju (2013-12-08), marie (2013-12-07), marmar11 (2013-12-20), mary.bouyer (2013-12-08), marzi.kh (2013-12-15), Matiiin (2013-12-07), mayam (2013-12-07), mehr bano (2013-12-08), melmel (2013-12-07), miaayad-hoda (2013-12-19), minamona888 (2013-12-15), Miriam (2013-12-06), Mitra@ (2013-12-07), M_sha (2013-12-19), Narges (2013-12-06), nargesiii (2013-12-23), nastaran_1345 (2013-12-06), NedaBahari (2014-08-26), nilufari (2013-12-09), Niyaz Chef (2013-12-06), oumo-oo (2014-12-07), p.nafas (2014-08-07), parastoo (2014-03-11), Pari65 (2013-12-06), paria23 (2014-01-21), Rana.Y (2013-12-06), Roham (2013-12-08), SAHAR NAAZ (2013-12-07), samagh (2014-06-07), samira.hl (2013-12-15), sana20 (2013-12-14), sara mamani (2013-12-14), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-06), sarina-kian (2013-12-07), Sepnta (2013-12-06), setayesh66 (2013-12-07), Setayesh92 (2013-12-09), sevda2013 (2014-11-19), Shady (2013-12-06), shin (2014-05-27), Simin1 (2013-12-06), solmaz55 (2013-12-07), sorour (2013-12-06), spring daughter (2013-12-19), star2013 (2015-03-18), Tara8930 (2013-12-15), فلونه (2013-12-27), قاشق چوبی (2013-12-07), مهسا گرامی پور (2013-12-13), مامان <باران> (2013-12-07), مامان مریم وآرمان (2014-04-16), مامان زهرا و حسین (2013-12-19), ماهمون (2013-12-08), متینه (2013-12-15), معصومه1356 (2014-02-14), نسیم جون (2014-03-08), یواشکی (2015-02-28), یاسمین 20 (2014-05-16), کفشدوزک قرمز (2014-06-08), کرشمه (2013-12-07), varesh (2013-12-28), veronika (2013-12-18), Vio0oleT (2013-12-18), yaldae (2013-12-09), yasi55 (2013-12-09), zahori (2013-12-07), zahra78 (2013-12-07), zahra_a (2013-12-06), zarii. (2013-12-27), zhale (2013-12-08), zizi bala (2013-12-20), zohre m (2014-01-24), الهام 62 (2013-12-15), ایلار جون (2013-12-07), اعظم 1823 (2014-02-18), بانوی شرقی (2013-12-17), حمیده25 (2013-12-07), خاله مهری (2013-12-15), خانوم خونه (2014-01-05), زهرا23 (2013-12-11), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14), سایه... (2013-12-06), سارا خانم (2013-12-19), ستاره خانم (2013-12-16), ستاره سربی (2013-12-17), شبهای تهران (2014-01-13), عطر گل یاس (2013-12-08)
قدیمی 2013-12-06, 07:59 PM   #2
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض

در این مکان ژله سه بعدی دیگری نصب خواهد شد بزودی اگر زله سه بعدی رو کار کنید معتاد میشین یکی دیگه درست کنید البته تجربه دوباره خیلی تو تمیز درآوردن طرح کمک می کنه بهتره یک بار یک کار کوچک و طرح کوچک از ژله سه بعدی رو قبل از شب یلدا درست کنید تا زیر و بم کار دستتون بیاد تا شب یلدا استرسی بابت کار نداشته باشین .

نقل قول:
ارسالی توسط nmnmnm مشاهده موضوع
مهرانه جان عجب تجربه ای .منم قبلا این ژله رو تو مامی سایت تجربه کردم،همه چیز خوب پیش رفت اما وقتی خواستم برگردونم به خاطر عجله ژله ام تاحدی شکست،انشالله دوباره می خوام تجربه کنم.عکس اون شکسته رو شاید نذارم،راستی من ازاون روش دوم که سخت تربوداستفاده کردم.ایندفعه ازروش شمامیرم امیدوارم موفق بشم.
اگراینااسپمه بگید عکس اون شکسته رو اضافه کنم.
نسیم جان این ژله باید تا حدی با ژله های قبلی که درست میکردین مقداری منسجم تر باشه کمی پودر ژلاتینشو بیشتر کنید انسجام ژله بیشتر میشه موقع برگردوندن راحت می تونید برگردونید و دوم اینکه حداقل سه یا چهار ساعت ژله تون رو باید در یخچال استراحت بدین روش اول بهتر از روشهای دیگه جواب میده امکان نقاشی روی ژله رو هم دارین .انشالله دومین ژله تون با تجربه هایی کهب راتون نوشتم بهتر از قبل دربیاد و عکس خوشگلشو برامون بذاری

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-12-08 انجام شده است علت: ترکیب پست
مهرانه آفلاین است  
42 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-06), *Zarri* (2013-12-07), .susan. (2013-12-07), Adeleh (2013-12-08), aram (2013-12-07), Araz (2013-12-06), Atusa (2013-12-10), baran78 (2013-12-06), Beauty (2013-12-16), mamaneasal (2013-12-11), marie (2013-12-07), Matiiin (2013-12-07), mehr bano (2013-12-08), melmel (2013-12-07), miaayad-hoda (2013-12-19), Mitra@ (2013-12-07), Narges (2013-12-06), nastaran_1345 (2013-12-06), Niyaz Chef (2013-12-07), Pari65 (2013-12-06), Rana.Y (2013-12-06), Sarashpaz-Sepideh (2013-12-06), Sepnta (2013-12-06), setayesh66 (2013-12-07), Shady (2013-12-06), Simin1 (2013-12-06), solmaz55 (2013-12-07), Tara8930 (2013-12-15), فاطی جون (2013-12-14), قاشق چوبی (2013-12-07), مهرناز22 (2013-12-22), مامان <باران> (2013-12-07), مامان مریم وآرمان (2014-12-15), varesh (2013-12-28), veronika (2013-12-18), zahori (2013-12-07), zahra_a (2013-12-06), آفتاب بانو (2013-12-15), سمانه1366 (2013-12-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14), سایه... (2013-12-06), عطر گل یاس (2013-12-08)
قدیمی 2013-12-07, 07:00 PM   #3
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های شیرین - آموزش ژله سه بعدی (3D) ::

ژله سه بعدی با تم کودکانه جناب آقای پو

روش همون روش قبلیه که توضیح دادم با این تفاوت که لایه زیرین یک ژله میوه ای هست من انار رو که یک تم یلدایی داره انتخاب کردم در حقیقت با یک تیر دو نشان زدن بود

لایه زیرین و اول : تشکیل شده از انار دون شده + یک پاکت ژله آناناس + یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین + دو لیوان آب داغ و سرد

لایه دوم : کرم پاناکوتا با دستوری که اولین تایپیک دادم

لایه سوم و آخر : طرح سه بعدی و یک لایه نازک از ژله آلورا


*** فقط در این طرح من بجای کاغذ روغنی از کاغذ معمولی استفاده کردم و طرح به ان روش خیلی تمیز تر منتقل شد .


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1347.jpg
بازدید:	2
اندازه:	60.3 کیلوبایت
شناسه:	189388 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1349.jpg
بازدید:	4
اندازه:	69.0 کیلوبایت
شناسه:	189389 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1350.jpg
بازدید:	5
اندازه:	41.5 کیلوبایت
شناسه:	189390 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1353.jpg
بازدید:	2
اندازه:	32.3 کیلوبایت
شناسه:	189391 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1354.jpg
بازدید:	1
اندازه:	26.2 کیلوبایت
شناسه:	189392 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1356.jpg
بازدید:	4
اندازه:	32.5 کیلوبایت
شناسه:	189393 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1357.jpg
بازدید:	0
اندازه:	49.0 کیلوبایت
شناسه:	189394 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1359.jpg
بازدید:	2
اندازه:	50.1 کیلوبایت
شناسه:	189395 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1360.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.2 کیلوبایت
شناسه:	189396 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1362.jpg
بازدید:	2
اندازه:	48.5 کیلوبایت
شناسه:	189397 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1364.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.6 کیلوبایت
شناسه:	189398 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1367.jpg
بازدید:	1
اندازه:	48.2 کیلوبایت
شناسه:	189399 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1368.jpg
بازدید:	0
اندازه:	50.8 کیلوبایت
شناسه:	189400 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1383.jpg
بازدید:	1
اندازه:	47.2 کیلوبایت
شناسه:	189401 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1384.jpg
بازدید:	3
اندازه:	46.3 کیلوبایت
شناسه:	189402
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1385.jpg
بازدید:	2
اندازه:	41.4 کیلوبایت
شناسه:	189403
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1387.jpg
بازدید:	6
اندازه:	47.1 کیلوبایت
شناسه:	189404 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF1388.jpg
بازدید:	4
اندازه:	48.8 کیلوبایت
شناسه:	189405

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-12-07 انجام شده است علت: اضافه کردن عکس
مهرانه آفلاین است  
110 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-12-14), *Reyhaneh* (2014-01-25), *Shima* (2013-12-08), *Zarri* (2013-12-08), *ترمـــه* (2013-12-08), .susan. (2013-12-08), Adeleh (2013-12-08), Araz (2013-12-07), asallll (2013-12-08), atena46 (2013-12-08), Atusa (2013-12-10), ღ sahar ღ (2013-12-07), Bahar-chef (2013-12-16), bahare60 (2013-12-17), baran78 (2013-12-07), baran_84 (2013-12-16), Beauty (2013-12-16), Betty (2013-12-08), Chef-Sheri (2013-12-19), chefsara (2014-05-04), darya22 (2013-12-30), elaheh_rahmani (2014-05-15), elham00068 (2013-12-17), Eli Rkhb (2013-12-21), fatima55 (2013-12-15), foroghk (2015-04-09), gone with the wind (2013-12-08), Hanichef (2013-12-07), hasty7 (2013-12-08), Mahshid (2013-12-16), mamaneasal (2013-12-11), mani (2013-12-08), mari (2013-12-20), marie (2014-02-14), marmar11 (2013-12-20), marzi.kh (2013-12-15), Matiiin (2013-12-07), mayam (2013-12-16), miaayad-hoda (2013-12-19), minamona888 (2013-12-15), M_sha (2013-12-19), Nahid59 (2013-12-21), Narges (2013-12-08), nasim (2013-12-07), nasim7 (2013-12-07), nastaran_1345 (2013-12-15), NedaBahari (2014-08-26), nilufari (2013-12-09), parastoo (2014-03-11), Pari65 (2013-12-08), Rana.Y (2013-12-07), Roham (2013-12-08), rose_l (2013-12-08), saharr (2013-12-08), sahel_m (2013-12-07), samar (2013-12-14), sara mamani (2013-12-14), sarina-kian (2013-12-07), Sepnta (2013-12-08), setayesh66 (2013-12-07), Setayesh92 (2013-12-09), Shady (2013-12-15), shka6658 (2013-12-15), Simin1 (2013-12-07), solmaz tabrizi (2014-01-15), soode (2013-12-14), Sorhe (2013-12-07), sorour (2013-12-08), spring daughter (2013-12-19), star2013 (2015-03-18), Tara8930 (2013-12-15), فلونه (2013-12-27), قاشق چوبی (2013-12-07), مهرناز22 (2013-12-22), مهسا گرامی پور (2013-12-13), مامان <باران> (2013-12-07), مامان مریم وآرمان (2014-04-16), مامان زهرا و حسین (2013-12-19), ماهمون (2013-12-08), متینه (2013-12-15), نبض مامان (2014-09-07), نسیم جون (2014-03-08), نسترن ن (2013-12-23), همراز (2016-05-04), یاسمین 20 (2014-05-16), کرشمه (2013-12-07), veronika (2013-12-18), Vio0oleT (2013-12-18), yaldae (2013-12-09), yasi55 (2013-12-09), zahori (2013-12-15), zahra78 (2013-12-08), zahra_a (2013-12-07), zara50 (2013-12-17), zhale (2013-12-08), zohre m (2014-01-24), آفتاب بانو (2013-12-15), الهام 62 (2013-12-15), ایلار جون (2013-12-16), بانوی شرقی (2013-12-17), حمیده25 (2013-12-16), خانوم خونه (2014-01-05), زهرا23 (2013-12-11), سمانه1366 (2013-12-07), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14), ستاره خانم (2013-12-16), ستاره سربی (2013-12-17), شبهای تهران (2014-01-13), عسل شمس (2013-12-14), عطر گل یاس (2013-12-08)
قدیمی 2013-12-08, 10:17 AM   #4
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,721 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های شیرین - آموزش ژله سه بعدی (3D) ::

نقل قول:
ارسالی توسط *Shima* مشاهده موضوع
سلام مهرانه جون.مرسی از دستور بی نظیر و توضیحاتی که گذاشتید.مثل همیشه عالیییییییی.فقط دو تا سوال داشتم.در مرحله دوم میشه اون لایه ای که ژله هستش رو حذف کرد؟یعنی فقط کرم استفاده کنیم؟سوال بعدی اینکه میشه با رنگای ویلتون و مارک نیلگون هم رنگ آمیزی رو انجام داد؟چون من تا به حال رنگ آمیزی روی ژله رو انجام ندادم سوال برام پیش اومد.
سلام شیما جون ممنونم عزیزم بله میشه چرا نشه میشه مرحله دوم رو رو حذف کرد من چون میخواستم دسر ژله ارتفاع مناسبی داشته باشه اینکار رو انجام دادم چون ارتفاع مناسب زله هم زیبایی بیشتری به ژله میده و هم به نظر من دید بهتری نسبت به طرح سه بعدی در چشمهان بیننده ایجاد می کنه . در توضیحات گفتم میتونید مراحل رو طبق ذائقه خودتون ایجاد کنید اگر فیلم زله سه بعدی رو دیده باشید زله سه بعدی فیلم هم در ظرف پیرکس درست شده که لایه های رنگین کمانی در زیر طرح قابل دیدنه .

برای سوال بعدیتون جز رنگ خوراکی بخصوص زله ای من با رنگ مایع کار نکردمولی میشه با مایع هم کار کرد چون رنگ های زله ای هم غلظتشون بالاست و با اب باید رقیق بشن رنگهای من هم مارک ویلتون و مارک نیلگونن هیچ مشکلی در رنگ امیزی با این رنگها ندارین مقداری رنگ رو در یک بشقاب بریزید خیلی کم چون غلیظن حدود نیم قطره . یک استکان آب جلو دستتون بذارید قلمو رو تو آب بزنید اب اضافی رو بگیرید و قلمو رو با رنگ اغشته کنید اگر رنگ هنوز غلیظ بود کمی قلمو رو تو آب بزنید بعد با رنگ اغشته کنید و زله تون رو رنگ کنید حتما بعد از رنگ امیزی ژله تون رو بذارید مدتی استراحت کنه تا رنگ ها خشک بشه در هر صورت رنگ رو باید توری روی کرم بکشید که رنگ روی زله پخش بشه و رنگ زیادی روی کرم باقی نمونه چون دیرتر خشک میشه .

لایه ژله الورا رو هم حسابی خنک کنید بعد روی کرم رنگ آمیزی شده بریزید اگر ژله نیم گرم باشه یا حتی گرم باشه باعث میشه کرم آب بشه یا رنگهای امیخته بشه.

می تونید در رنگ آمیزی از رنگهای طبیعی مثل آب لبو غلیظ یا آب سبزیجات یا زعفران و ... استفاده کنید . خیلی ژله سالمتری خواهید داشت .

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-12-08 انجام شده است
مهرانه آفلاین است  
26 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Shima* (2013-12-08), *Zarri* (2013-12-08), Adeleh (2013-12-08), Araz (2013-12-08), atena46 (2013-12-08), Atusa (2013-12-10), baran78 (2013-12-08), Beauty (2013-12-16), mamaneasal (2013-12-11), minamona888 (2013-12-15), Niyaz Chef (2013-12-15), Rana.Y (2013-12-08), sara mamani (2013-12-14), Sepnta (2013-12-08), setayesh66 (2013-12-08), Shady (2013-12-15), Simin1 (2013-12-08), sorour (2013-12-08), Tara8930 (2013-12-15), ماهمون (2013-12-08), veronika (2013-12-18), zahori (2013-12-15), آفتاب بانو (2013-12-15), ایلار جون (2013-12-16), سمانه1366 (2013-12-12), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-14)
قدیمی 2013-12-15, 09:24 AM   #5
minamona888
کاربر نیمه فعال
 
آواتار minamona888
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 337
تشکر کرده : 3,582
تشکر شده 6,646 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
minamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond reputeminamona888 has a reputation beyond repute
butterfly پاسخ: تجربه های شیرین :: ویژه شب یلدا :: آموزش ژله سه بعدی (3D) ::

با اجازه
مهرانه جان مرسی واسه آموزشاتون

لینک طرحهای کارتونی واسه این ژله های بامزه:

طرحهای کارتونی
minamona888 آفلاین است  
14 کاربر زیر از دوست گرامی minamona888 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
nargesiii (2013-12-23), Niyaz Chef (2013-12-15), rose_l (2013-12-16), sara mamani (2013-12-16), shka6658 (2013-12-15), sorour (2013-12-19), مهرناز22 (2013-12-22), مهرانه (2013-12-15), veronika (2013-12-18), zahori (2013-12-15), آفتاب بانو (2013-12-15), الهام 62 (2013-12-15), ایلار جون (2013-12-16), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-16)
عنوان بسته

کلیدواژه
ویژه, یلدا, ژله, آموزش, بعدی, تجربه, سه, شیرین, شب


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تجربه های شیرین - آموزش حلوا :: حلوا نسکافه :: baran78 کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 73 2015-07-08 05:08 PM
تجربه های شیرین - آموزش حلوا :: حلوا هویج :: baran78 کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 53 2014-11-08 09:40 PM
تجربه های شیرین - آموزش حلوا :: حلوا سنتی :: Khaleh Mary کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 120 2014-11-04 01:34 PM
تجربه های شیرین - آموزش حلوا :: حلوای خرما :: baran78 کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 4 2014-07-26 06:18 PM
تجربه های شیرین :: آموزش تزیین کیک با ژله نوشتاری (piping gel ):: مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 3 2014-02-12 08:43 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:17 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد