تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با مرغ

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-02-10, 03:41 AM   #6
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیکن پارمیزان(chicken parmesan)

اینم چیکین پارمیجانای من. عکس آرشیوی میباشد. دستورش رو اون ور گذاشته بودم (یه کم فرق فوکوله). خوشمزه میشه. بامتحانید دوست جونا.


Attached Thumbnails
100_9315.jpg   100_9320.jpg  

100_9316.jpg  
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
40 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Afrodit (2011-05-05), Atete (2012-09-15), Azijam (2012-06-16), ღ.ترنم.ღ (2012-08-27), baran57 (2012-04-28), baran78 (2016-03-26), baranbahari (2011-02-15), Benyamin (2011-05-16), gole_yakh (2012-08-08), hamraz (2012-07-24), Hanasakura (2011-02-10), Hanichef (2013-09-25), Homa2 (2012-08-27), jenifer (2011-02-10), Khaleh Mary (2011-09-24), Mahshid (2012-09-16), Maneli (2011-12-18), Marjan (2011-03-06), mary61 (2011-02-15), masi (2011-02-10), melmel (2013-06-26), NADIA_MA (2012-02-29), Narges (2011-05-15), nazgoli (2011-02-15), nekuee (2012-04-16), papary (2011-05-15), Princess (2012-01-04), rozali (2013-02-10), sallyjoon (2013-08-19), Sardooneh (2011-05-15), selin (2011-06-16), simatak (2016-03-27), sodabeh (2013-01-18), sorour (2013-10-30), Taraneh20 (2014-12-06), فاطمه مهر (2014-05-09), پروشات (2011-02-10), ریحان (2011-05-16), عسل فرفری (2011-05-16)
قدیمی 2011-02-10, 05:44 AM   #7
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیکن پارمیزان(chicken parmesan)

ماهان جون میشه دستورشم بزاری؟اونور نیافتمش
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ali22 (2012-04-23), baran78 (2016-03-26), Mahani (2011-02-10)
قدیمی 2011-02-10, 05:50 AM   #8
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیکن پارمیزان(chicken parmesan)


هانا سن جان ایسته!!!!!!!!!!!

با اجازه صاحب خونه عزیزم



چیکین پارمیجانا

نصف سینه مرغ


مقداری پاپریکا


مقداری نمک


یک عدد تخم مرغ


۱ ق س شیر

۴ ق س سر پر آرد

۲ لیوان نون خشک پودر شده یا نون تست پودر شده

۱/۴ پیمانه روغن مایع

.........................


برای سوس گوجه


۲ عدد گوجه پوست گرفته
پیاز متوسط

۱ حبّه سیر کوچک

یک ق چ رب


۱/۲ ق چ ارگانو

1/4 ق چ ریحان خشک (من از بوی ریحان خشک بدم میاد، از تازه استفاده کردم
)

۱/۳ قرص استاک

۱/۲ لیوان آب

مقداری پاپریکا


۱ ق س کره

-------


برای پنیر روش


۷۰ گرم مزارللا

۲۰ گرم چدار

۱۲ گرم پارمزان


ابتدا سستون رو تهیه کنید. کره رو بذارین تو تابه تا گرم بشه. بعد پیاز خورد شده با سیر ریز خورد شده رو اضافه کنین، تفت بدین تا سبک بشن. نذارین قهوه‌ای بشن. همینکه نرم و شفاف شدن کافیه. رب رو اضافه و تفت بدین. گوجه‌ها رو پوست گرفته با پراسسور یا رنده خوب رنده و ریز کنید. و به پیاز داغ اضافه کنین. یکی‌ دو جوش که زد، ادویه ها، سبزی خشک، استاک و آب رو بریزین توش، بذارین بجوشه. بعد زیرشو خیلی‌ کم کنین درشو بذارین تا سوس جأ بیفته. غلظتش نه زیاد سفت نه زیاد شل باشه. تو رستوران‌ها این سوس رو از الک رد می‌کنن تا تخم گوجه اینا توش نباشه و سوس صاف ‌و یک دست دیده بشه. که البته من این زحمت رو ندادم به خودم. چون مهمون نداشتیم که. محفل خانگی بود
.

مرغ رو بذارین رو تخته گوشت به توری که پشتش به تخته باشه داخلش به شما و از پهنا لایه لایه ببرید.
۴ تا لایه خواهین داشت، ۲ تاش بزرگ دوتاش کوچیک. قطر لایه‌ها ۱ سانت خواهد بود. اگه یک قسمتی‌ کمی‌ کلفت موند نگران نباشین. کیسه فریزر رو بذارین رو هر لایه مرغ و با پشت چاقو چند ضربه به قسمت‌های کلفت بزنین تا پهن بشن و همگی‌ یه ضخامت رو داشته باشن. بعد پاپریکا و نمک رو بمالین رو مرغ ها. پشت و رو. آرد، تخم مرغ زده شده با چنگال و مخلوط شده با شیر، و نون خشک رو هر کدومشون رو بریزین تو بشقاب‌های جدا و بچینین بغل دست اجاق گازتون. تابه رو بذارین رو حرارت متوسط و روغن رو بریزین توش. مرغ‌ها رو یکی‌ یکی‌ ابتدا تو آرد (بتکونین تا آرد اضافیش بریزه) بعد تو تخم مرغ بعد تو نون خشک بغلتونید و بذارین تو تابه. و بقیه رو هم به همین ترتیب. سریع این کارو بکنین. بعد از هر دو طرف مرغ هارو ۱ الی‌ ۲ دقیقه سرخ کنین تا طلائی خوش رنگ بشن. زیاد حرارت رو بالا نبرین و زیاد سرخ نکنین تا قهوه‌ای تند بشن. مرغتون خشک میشه. آبشو از دست میده. میشه پلاستیک.

ظرف پیرکس یا هرچی‌ فرق نمیکنه بذارین رو میز و مرغ هارو بچینین کنار هم با یک سانت فاصله. بعد با قاشق از سوس گوجه بدین روش. رو هر کدوم جدا. جوری باشه تا کل سطح مرغ رو بگیره ولی‌ تو ظرف نریزه. بعد پنیر هارو که رنده کردین به این ترتیب بریزین رو سوس. اول مزارللا بعد چدار. بعد پارمزان. مزارللا هر چه قدر تازه باشه، خوشمزه تر و نرمتر میشه. و کشسانیش بیشتر. ولی‌ طعم اینا زیاد نداره. طعمش رو چدار میده. چدار به
tasty هم معروفه. از اون خیلی‌ زرد رنگ‌ها نگیرین. مواد رنگی‌ داره. پارمزان هم نمک رو تامین میکنه و در ضمن وقتی‌ سرخ میشه، طلائی رنگ میشه. در حالی‌ که بقیه فقط قل قل جوش میزنن.

فر‌ رو با دمای
۲۰۰ درجه روشن و پارمیجنا رو بذارین درست وسط فر‌ ۱۵. الی‌ ۲۰ دقیقه تا روش طلایی‌ بشه و پنیر‌ها ذوب بشن. گرم با سالاد انواع کاهو یا با چیپس یا با سیب زمینی‌ برشته تو فر‌ سرو کنین.

نوش جونتون
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟

آخرین ویرایش توسط Mahani در تاریخ 2011-03-08 انجام شده است
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*sonia* (2015-05-20), Afrodit (2011-05-05), Atete (2012-09-15), Azijam (2012-06-16), ღ.ترنم.ღ (2012-08-27), baran78 (2016-03-26), baranbahari (2011-02-15), Benyamin (2011-05-16), elham00068 (2014-02-04), forouzana (2013-08-05), Hanasakura (2013-05-27), Hanichef (2013-09-25), jenifer (2011-02-10), Khaleh Mary (2011-09-24), Mahshid (2012-09-16), Maneli (2011-12-18), Marjan (2011-03-06), mozhgan (2012-03-13), NADIA_MA (2012-02-29), Narges (2011-05-15), Princess (2012-01-04), sallyjoon (2013-08-19), sanaz1 (2011-05-22), Sardooneh (2011-05-15), setayesh66 (2012-12-16), simatak (2016-03-27), simple (2011-02-10), Somy46 (2012-01-23), sorour (2013-10-30), فاطمه مهر (2014-05-09), پروشات (2011-02-10), ریحان (2011-05-16), زیتون (2013-03-13)
قدیمی 2011-02-15, 06:25 AM   #9
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چیکن پارمیزان(chicken parmesan)

چیکن پارمیزان من با کمی تغییرات!
Attached Thumbnails
DSC03383.jpg   DSC03391.jpg  

sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Afrodit (2011-05-05), Azijam (2013-07-29), ღ.ترنم.ღ (2012-08-27), baranbahari (2011-02-15), Benyamin (2011-05-16), elham00068 (2014-02-04), hamraz (2012-07-24), Hanasakura (2013-05-27), Hanichef (2013-09-25), jenifer (2011-05-15), Khaleh Mary (2011-09-24), Mahani (2011-02-15), Mahshid (2012-09-16), mary61 (2011-02-15), melmel (2013-06-26), Narges (2011-05-15), sahel joon (2011-02-15), sallyjoon (2013-08-19), Sardooneh (2011-05-15), simple (2011-02-15), sorour (2013-10-30)
قدیمی 2011-03-06, 01:24 PM   #10
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چیکن پارمیزان(chicken parmesan)

اينم مشق من تقديم به خانم معلم دوست داشتني ماهاااااااااااااااااان جوووووووووون

فقط ببخشيدچدار نداشتيم خانم معلم
حتما امتحان كنيد با اين دستور سينه مرغ بسيار خوشمزه و نرم و ابدار ميشه
Attached Thumbnails
IMG_0138.JPG  
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.

آخرین ویرایش توسط Marjan در تاریخ 2011-03-06 انجام شده است
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-03-06), Afrodit (2011-05-05), Azijam (2012-06-16), ღ.ترنم.ღ (2012-08-27), baran78 (2016-03-26), baranbahari (2011-03-07), Benyamin (2011-05-16), elham00068 (2014-02-04), Fatemeh1 (2011-03-06), hamraz (2012-07-24), Hanasakura (2011-03-06), Hanichef (2013-09-25), jenifer (2011-05-15), Khaleh Mary (2011-09-24), Mahani (2011-03-06), Mahshid (2012-09-16), Maneli (2011-12-18), melmel (2013-06-26), NADIA_MA (2012-02-29), Narges (2011-05-15), sallyjoon (2013-08-19), Salva (2011-03-06), Sardooneh (2011-05-15), sarina-kian (2011-03-06), setayesh66 (2012-10-03), simple (2011-03-06), sorour (2013-10-30), Taraneh20 (2014-12-06)
پاسخ

کلیدواژه
chicken, parmesan, parmesanچیکن, فیله مرغ, قهوه, مزه, چیکن, نان, پارمیزان, تست, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 07:34 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد