تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع چیزکیک

انواع چیزکیک

چیز کیک، کیک پنیر


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-03-06, 09:55 AM   #1
avina
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
ارسالها: 22
تشکر کرده : 84
تشکر شده 279 بار در 26 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
avina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر است
new03 چیزکیک بلک فارست - کیک پنیر جنگل سیاه

بسکویت شکلاتی ...............250 گ
پودر ژلاتین.........................3 ق م
اب سرد .........................یک دوم پ
پنیر ماسکارپونه.................250 گ
کره.................................120گ
کمپوت گیلاس..................300 گ یک قوطی
شکر.........................100گ
رنده ی پوست لیمو ترش......... 1ق م
ابلیمو................2ق غ


طرز تهیه:
بسکویت را پودر کرده با کره ی ذوب شده مخلوط میکنیم.کف و دیواره ی قالب کمربندی به قطره 22 سانتی با کره ی چرب میکنیم و مخلوط بسکویت با کره رو کف قالب پهن میکنیم قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
پودر ژلاتین را شفاف کرده میگذاریم خنک شود.
پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کرده اب لیمو ترش و رنده ی پوست لیمو را اضافه میکنیم .در اخر ژلاتین شفاف شده و خامه ی فرم گرفته را به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
حالا مخلوط بسکویت را از یخچال خارج کرده و مقداری از مخلوط پنیری رو رویش میریزیم بعد گیلاس هارو از هسته جدا و روی مخلوط پنیر میریزیم و دوباره بقیه ی مواد پنیری رو ی مواد ریخته و در یخچال به مدت یک ربع میگذاریم بماند.


کرم چیز کیک
نشاسته ی ذرت.......2ق غ
اب کمپوت گیلاس........1 پ
شکر................ 2 ق غ

شکر و نشاسته ی ذرت را باهم مخلوط کرده سپس اب کمپوت را کم کم به ان اضافه کرده تا کاملا حا شود سپس روی حرارت مستقیم قرار داده انقدر هم میزنیم تا مخلوط غلیظ و شفافی به دست بیاد از رو حرارت برداشته میزاریم خنک بشه سپس روی مواد پنیری میریزیم و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال میگذاریم.

نقل قول:
ارسالی توسط Vijeh مشاهده موضوع
مرسي خانم هنرمند ،خامه فرم گرفته چقدر؟من كه ميخوام بدرستم:-)
شرمنده از قلم افتاد
خامه ی فرم گرفته .....300گ
چندتا نکته هم بگم
میشه از کمپوت استفاده نکرد و روش از نکتار های مختلف به جز البالو چون ترشه استفاده کرد.میشه میوه و نکنار همون میوه رو هم استفاده کرد مثلا زردالو با نکتار زردالو.
در ضمن من خودم چون مواد پنیریش برام زیاده مواد و نصف میکنم کمپوتم تا حالا نزاشتم حتی یه دفعه ابمیوم کم بود مجبور شدم سن ایچ استفاده کردم.
برا بسکوئیتم من از مارک فرخنده با طعم کاپوچینو استفاده کردم. ساقه طلایی به خاطر سبوسی که داره بهتره استفاده نشه یا اینکه خیلی خوب پودر شده باشه. دیگه فکر نکنم نکته ای مونده باشه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
Attached Thumbnails
IMG_0226.jpg   IMG_0227.jpg  


آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-03-06 انجام شده است علت: ترکیب پست
avina آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی avina عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-06), .susan. (2013-03-06), aqua90 (2013-03-06), Araz (2013-03-06), ღ.ترنم.ღ (2013-03-06), Belfi (2013-03-06), Chef-Sheri (2013-11-09), frz61 (2013-03-06), hamraz (2013-03-07), Hanasakura (2013-03-07), Honey (2013-03-06), mahbobe66 (2013-03-06), Mahshid (2013-03-06), mamaneasal (2013-03-06), marmar11 (2013-03-06), Matiiin (2013-04-27), Nahid59 (2013-03-06), Narges (2013-03-06), pooan (2013-03-06), sarina-kian (2013-03-06), Sepnta (2013-03-06), setayesh66 (2013-03-08), Shady (2013-03-06), Shirinkam (2013-03-06), مهرانه (2013-03-06), همراز (2016-05-08), veronika (2013-03-06), Vijeh (2013-03-06), zahori (2013-09-27), zariattari (2013-03-06), بانوی شرقی (2013-03-06), زهرا23 (2013-03-06)
قدیمی 2013-03-06, 04:33 PM   #2
avina
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
ارسالها: 22
تشکر کرده : 84
تشکر شده 279 بار در 26 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
avina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: چیزکیک بلک فارست - کیک پنیر جنگل سیاه

نقل قول:
ارسالی توسط Rana.Y مشاهده موضوع
خیلی زیباست دوست من . میشه بگید چرا اسمش جنگل سیاه هست؟ کیک بلک فارست یا جنگل سیاه به خاطر تراشه های شکلات سیاه دورش که شبیه جنگل سوخته و سیاه هست به این نام نامیده میشه. جالا این چیز کیک سفید و خوشگل چرا این نام رو داره؟
ابن چیز کیک زیبا و حتما خوشمزه همون چیز کیک کلاسیک با رویه گیلاس هست فکر کنم.
rana.y جان دليل اسم گذاريشو نميدونم اين و تو كلاس كه ميرفتم يادمون دادن هركي خورده دوست داشته. ايشالا شما ها هم درست كنيد و لذت ببريد.

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-03-06 انجام شده است علت: سوال؟
avina آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی avina عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Rana.Y (2013-03-06), Vijeh (2013-03-06)
قدیمی 2013-03-06, 05:57 PM   #3
avina
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2012
ارسالها: 22
تشکر کرده : 84
تشکر شده 279 بار در 26 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
avina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر استavina وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: چیزکیک بلک فارست - کیک پنیر جنگل سیاه

اینم دوباره چیز کیک بلک فارست ایندفعه با نکتار زردالو درست کردم.
Attached Thumbnails
IMG_0472.jpg  
avina آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی avina عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-03-06), 13899 (2014-12-11), Araz (2013-03-07), Belfi (2013-03-06), hamraz (2013-03-07), Hanasakura (2013-03-07), Homa2 (2013-03-06), Matiiin (2013-04-27), Narges (2013-03-06), Rana.Y (2013-03-06), Sepnta (2013-03-06), setayesh66 (2013-03-08), Shirinkam (2013-03-07), مهرانه (2013-03-06), همراز (2016-05-08), Vijeh (2013-03-06), zahori (2013-09-27), zariattari (2013-03-06), زهرا23 (2013-03-06)
قدیمی 2013-03-06, 10:56 PM   #4
Vijeh
کاربر فعال
 
آواتار Vijeh
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: گيلاني ساكن مشهد
ارسالها: 967
تشکر کرده : 14,032
تشکر شده 25,151 بار در 1,237 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Vijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیزکیک بلک فارست - کیک پنیر جنگل سیاه

نقل قول:
ارسالی توسط avina مشاهده موضوع
rana.y جان دليل اسم گذاريشو نميدونم اين و تو كلاس كه ميرفتم يادمون دادن هركي خورده دوست داشته. ايشالا شما ها هم درست كنيد و لذت ببريد.
رعنا جون تا جايي كه من ميدونم واسه اينه كه همون ترتيب كيك بلك فارست رو داره،يعني لايه شكلاتي بيسكوييت،خامه سفيد كه اينجا همون فيلينگ پنيريه و تاپينگ گيلاس، دقيقا مثل كيك فقط اون چيز كيك بلك فارستي كه من درست كردم تا حالا،همون تراشه هاي شكلاتي رو به ديواره اش داره،به همين سادگي و به همون خوشمزگي
__________________
کلام قدرتمند ترين و وحشتناک ترين ابزار است؛ به راحتي تخريب مي کند و به همان راحتي دلي را به دست مي آورد
Vijeh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Vijeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
avina (2013-03-07), Hanasakura (2013-03-07), Matiiin (2013-04-27), Rana.Y (2013-03-06), setayesh66 (2013-03-08), Shirinkam (2013-03-07), Tara8930 (2013-03-07), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2013-03-10, 07:54 PM   #5
Vijeh
کاربر فعال
 
آواتار Vijeh
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: گيلاني ساكن مشهد
ارسالها: 967
تشکر کرده : 14,032
تشکر شده 25,151 بار در 1,237 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Vijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond reputeVijeh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیزکیک بلک فارست - کیک پنیر جنگل سیاه

اینم چیز کیک بلک فارست من که قسمت پنیری و کراستش با این دستوره و واسه تاپینگش یه پیمانه آب کمپوت گیلاس رو با 2 ق غ نشاسته ذرت و 1ق غ شکر رو حرارت مستقیم گذاشتم تا شفاف بشه و یک چهارم پیمانه آب آناناس رو با 2 ق چ پودر ژلاتین گذاشتم رو بخار تا شفاف بشه و بعد از غلیظ شدن آب کمپوت بهش اضافه کردم و رو قسمت پنیری ریختمhttp://www.roozmenu.com/showpost.php...2&postcount=55
Attached Thumbnails
IMG_1105.jpg   IMG_1106.jpg  

IMG_1110.jpg  
__________________
کلام قدرتمند ترين و وحشتناک ترين ابزار است؛ به راحتي تخريب مي کند و به همان راحتي دلي را به دست مي آورد
Vijeh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Vijeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*maria* (2013-03-10), *پانته آجون* (2013-08-26), 13899 (2014-12-11), Araz (2013-03-11), atena46 (2013-03-12), Atusa (2013-03-11), bahar777 (2013-06-23), Bahari (2013-03-10), baran78 (2013-03-10), Belfi (2013-03-11), frz61 (2013-03-10), gole roz (2015-02-04), hamraz (2013-03-11), marmar11 (2013-03-10), maryam nh (2013-05-06), Matiiin (2013-04-27), mersede (2013-06-27), Rana.Y (2013-03-10), sarina-kian (2013-03-10), Sepnta (2013-03-10), setayesh66 (2013-03-10), Tara8930 (2013-03-10), مهرانه (2013-03-10), همراز (2016-05-08), zahori (2013-11-25)
پاسخ

کلیدواژه
فارست, چیز, چیزکیک, کیک, پنیر, بلک, جنگل, سیاه

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک پنیر بیسکوییتی ღ.ترنم.ღ انواع چیزکیک 4 2015-01-24 06:59 PM
پنیر پیتزا خانگی nahal123 فرآورده های لبنیاتی 19 2014-07-11 09:48 AM
زیره سیاه Carum carrvi ghogha تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-06-02 07:15 AM
چیزکیک سوفله ژاپنی Mahani انواع چیزکیک 71 2012-05-29 11:13 PM
پنیر کورد *Lotus* غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 2 2011-12-11 11:18 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:06 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد