تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان اصفهان

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-27, 07:01 AM   #1
ms123
کاربر نیمه فعال
 
آواتار ms123
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: C-LA
ارسالها: 233
تشکر کرده : 123
تشکر شده 1,370 بار در 207 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud of
پیشفرض قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

مطالب را از وبلاگ صنم بانو می گذارم. +
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Slide.jpg
بازدید:	3
اندازه:	51.6 کیلوبایت
شناسه:	113594
میریم که داشته باشیم ، یک کوفته ی خوشمزه ی اصفهانی رو ، من قبلا براتون دستور کوفته آردنخودچی گذاشته بودم که می تونین دستورش رو اینجا ببینین ، در اون دستور ذکر کرده بودم این غذا رو مامان بزرگم درست میکنن و چون اصالتا اصفهانی هستن شاید این غذا مال اصفهان باشه ، با دیدن این دستور دیگه مطمئن شدم که درست گفتم ، منم همون رو درست میکردم اما با تغییرات جزئی .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Slide9.jpg
بازدید:	0
اندازه:	54.8 کیلوبایت
شناسه:	113595
این دستور رو شارلوت عزیز در اختیار من قرار داد که اصالتا اصفهانی هستن ، ممنون دوست نازنین
دیگه اگر کم و کسری داشت ، اصفهانیهای گلمون به من هم یاد بدن
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Slide7.jpg
بازدید:	3
اندازه:	52.1 کیلوبایت
شناسه:	113596

گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز رنده ریز شده 1 عدد متوسط
آرد نخودچی 3 قاشق غذاخوری
نعناء خشک 2 قاشق غذاخوری
آب تقریبا نصف لیوان
پیاز خلالی شده یک عدد متوسط
رب دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب تقریبا دو لیوان

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.0 کیلوبایت
شناسه:	113597
گوشت ، پیاز ، آردنخودچی ، یک قاشق از نعناء خشک و نمک و فلفل را در کاسه ای مخلوط کرده و ورز می دهیم ، آب ( نصف لیوان ) را کنار دستمون قرار میدیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم تا جائی که به دست نچسبد ، بعد گلوله هایی اندازه ی گردو درست کرده و کنار میذاریم.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	49.9 کیلوبایت
شناسه:	113598

پیاز خلالی شده رو در روغن تفت می دهیم تا سبک بشه و بعد زردچوبه و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	1
اندازه:	56.9 کیلوبایت
شناسه:	113599
آب رو همراه نعناء خشک و نمک و فلفل به مواد اضافه میکنیم و زمان می دیم تا به جوش بیاد.
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	50.8 کیلوبایت
شناسه:	113602

وقتی که به جوش اومد ، کوفته های نازنینمون رو به قابلمه منتقل میکنیم و تقریبا نیم ساعت تا 45 دقیقه زمان می دهیم تا قرمزه ها بپزن . باید ذکر بشه ، وقتی که کوفته ها رو منتقل میکنین اندازه ده دقیقه در قابلمه رو نذارین تا ولو نشن .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.9 کیلوبایت
شناسه:	113603

خوب غذای خوشمزه ی ما آمادست .
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	1
اندازه:	56.9 کیلوبایت
شناسه:	113599

برای من طعمش خیلی غریب نبود ، نه که کوفته آردنخودچی رو زیاد درست میکنم ، اما طعم و عطر نعناء فوق العادست .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	1
اندازه:	50.1 کیلوبایت
شناسه:	113600
به هرحال اگر درست کردین نوش جان شما
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	52.6 کیلوبایت
شناسه:	113601
__________________
in ALL things it is better to HOPE than to DESPAIR
ms123 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
36 کاربر زیر از دوست گرامی ms123 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-11), *Reyhaneh* (2014-09-13), Araz (2013-01-27), ღ.ترنم.ღ (2013-03-07), baran78 (2013-07-11), behiii (2013-01-27), Belfi (2013-01-27), Benyamin (2013-01-31), hamraz (2013-01-27), hasty7 (2017-09-12), Honey (2013-07-11), ladanj (2013-07-12), leila banoo (2014-07-26), Mahshid (2013-01-27), Marjan (2013-06-29), marmar11 (2013-06-28), maryama (2014-08-11), mozhgan khanoom (2014-08-25), naji.j (2013-06-28), nasrin50 (2013-01-27), ROSHAN (2013-07-27), roya* (2015-06-16), SAHAR NAAZ (2013-01-27), setayesh66 (2013-01-27), spring daughter (2014-09-06), قاشق چوبی (2013-10-08), مامان <باران> (2013-04-25), نیوشا (2013-07-29), نادیه (2013-07-22), zahra78 (2013-07-11), zariattari (2013-01-27), آشپزخونه سپیده (2013-04-13), رها62 (2013-04-03), زیتون (2013-03-07), سیندرلا22 (2013-07-11), شیده (2013-01-31)
قدیمی 2013-01-27, 02:17 PM   #2
behiii
کاربر جدید
 
آواتار behiii
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 12
تشکر کرده : 8
تشکر شده 61 بار در 11 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
behiii به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

راستش ms123 جان منم اصفهانی هستم اما اسم این خوراک را قیمرزه ( مخفف قیمه ریزه ) شنیدم
نمیدونم کدوم درسته !!!! ؟؟؟؟
قیمه ریزه نخوچی فکر کنم درست تر باشه .

آخرین ویرایش توسط behiii در تاریخ 2013-01-27 انجام شده است علت: اضافه کردن متن
behiii آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی behiii عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ونوس* (2013-09-01), ms123 (2013-01-30), nasrin50 (2013-01-27), RahaS2 (2013-12-31), sayhello (2013-11-12), آشپزخونه سپیده (2013-04-13)
قدیمی 2013-01-30, 08:46 PM   #3
ms123
کاربر نیمه فعال
 
آواتار ms123
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: C-LA
ارسالها: 233
تشکر کرده : 123
تشکر شده 1,370 بار در 207 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud ofms123 has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

بله. بهش قیمه ریزه و قیمه ریزه نخودچی هم می گند, که سورس منبع چون از وبلاگ صنم بانو بود و من همون اسم قرمزه نخودچی ایشون را گذاشتم.

من هم این غدا را از همین دستور پختم!!!
فقط به پیشنهاد مامان, سیب زمینی هم توش کردم!
خیلی خوشمزه شد
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC09770.jpg
بازدید:	2
اندازه:	29.9 کیلوبایت
شناسه:	114531
__________________
in ALL things it is better to HOPE than to DESPAIR
ms123 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی ms123 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-11), ღ.ترنم.ღ (2013-03-07), baran78 (2013-01-31), behiii (2013-02-01), Belfi (2013-01-30), Hanasakura (2013-07-23), hasty7 (2017-09-12), ladanj (2013-07-12), Mahshid (2013-10-08), naji.j (2013-06-28), parisa.j (2013-04-25), RahaS2 (2013-12-31), setayesh66 (2013-01-30), آشپزخونه سپیده (2013-04-13), رها62 (2013-04-03), زیتون (2013-03-07)
قدیمی 2013-01-31, 09:19 PM   #4
*3tareh*
کاربر فعال
 
آواتار *3tareh*
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 571
تشکر کرده : 3,433
تشکر شده 7,698 بار در 672 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

ما به این غذا میگیم کله گنجشکی
فقط تو کله گنجشکی ارد نخودچی نمیریزیم
*3tareh* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی *3tareh* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-11), ღ.ترنم.ღ (2013-03-07), baran78 (2013-01-31), ladanj (2013-07-12), mani (2013-04-25), Marjan (2013-06-29), Simin1 (2013-07-12)
قدیمی 2013-03-07, 02:38 PM   #5
زیتون
کاربر جدید
 
آواتار زیتون
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: ایران
ارسالها: 90
تشکر کرده : 886
تشکر شده 1,343 بار در 90 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud ofزیتون has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

ما هم این غذا رو درست میکنیم و به همون نام کوفته ارد نخودچی که ms123 گفتن میشناسیم ..ولی توش نعنا خشک نمیریزیم که من دفعه بعد با نعنا امتحانش میکنم
__________________
و اذا قضی امرا فانما یقول له کن فیکون.
زیتون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی زیتون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-11), ღ.ترنم.ღ (2013-03-07), ladanj (2013-07-12), Sepnta (2013-03-07), آشپزخونه سپیده (2013-04-13)
پاسخ

کلیدواژه
قرمزه, نخودچی, کوفته, اصفهان, بسیار, خوشمزه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کوفته تبریزی Salva کوفته 118 2018-06-12 08:54 AM
حلوای آرد نخودچی zahra82 انواع حلوا 27 2017-04-12 02:27 PM
کوفته نخودچی بروجردی adonis کوفته 2 2012-10-28 11:38 AM
پیوند زناشویی ماه ها *ونوس* اقبال روز و طالع بینی - Astrology 14 2012-07-03 09:40 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:16 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد