تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > خورش و قلیه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-10-28, 01:11 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,663 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض خورش مرغ و قیصی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1733_1.jpg
بازدید:	3
اندازه:	67.5 کیلوبایت
شناسه:	95606
مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ : به قطعات دلخواه رون و سینه

پیاز: 1 دونه بزرگ

لپه: نصف پیمانه

برگه زردآلو یا قیصی : 1 پیمانه تقریبا

رب گوجه: یکی 2 ق

زعفران

نمک و فلفل و دارچین

آبلیمو

طرز پخت:

لپه رو که نیم ساعت قبل خیسونده بودم گذاشتم بپزه ( البته نیم پز بشه)... پیاز رو خلال کردم و توی روغن کمی سرخ کردم و نمک و زرچوبه زدم تا طلایی بشه.. دارچین و رب هم ریختم و هم زدم تا بوی خامی رب گرفته بشه، اگه لپه ها نیم پز شدن آبکش کنین و به این پیاز اضافه کنین تا یه تفت بخورن، اگه هم که هنوز سفت سفتن بذارین هنوز بپزه ... مرغها رو هم جداگانه با آب گذاشتم روی حرارت،؛ اول با شعله تند تا کف کنه..کف روش رو گرفتم و ریختم دور

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1714.JPG
بازدید:	2
اندازه:	56.4 کیلوبایت
شناسه:	95596
پیاز ربی و لپه رو هم توش ریختم و اجازه دادم با حرارت ملایم مرغ و لپه بپزه ... تو این فاصله، قیصی ها رو توی آب ریختم و شستم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1718.JPG
بازدید:	1
اندازه:	44.4 کیلوبایت
شناسه:	95597

وقتی مرغ و لپه پختن، کمی زعفران حل شده ریختم توش و قیصی ها رو هم از آب درآوردم و بهش اضافه کردم .. یه کوچولو آبلیمو هم زدم .. بچشین و میزون کنین مزه ها رو
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1719.JPG
بازدید:	3
اندازه:	63.2 کیلوبایت
شناسه:	95598

یه ربع کافیه تا قیصی نرم شه..خورشتون جا افتاده و می تونین سرو کنین
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1724.jpg
بازدید:	1
اندازه:	42.9 کیلوبایت
شناسه:	95599

ترکیب خوشمزه و ملسی هست و ما خیلی دوست داشتیم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1730_1.jpg
بازدید:	3
اندازه:	63.6 کیلوبایت
شناسه:	95600
سالاد شیرازی با آبغوره و نعناع خشک کنارش فراموش نشه!!


** می تونین بسته به ذایقه تون، کمی شکر بریزین یا آبلیمو رو حذف کنین

**می شه مرغ رو هم با پیاز اول کمی تفت داد..ولی من معمولا اینجوری خورشهای مرغ دار رو درست می کنم که گفتم.
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2012-11-02), *Helena* (2012-10-28), .susan. (2014-04-09), 13899 (2016-02-01), Araz (2012-10-28), Azijam (2012-11-09), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-07-30), Belfi (2012-10-28), hamraz (2012-10-28), Khaleh Mary (2012-10-28), Mahboubehbanoo (2012-12-07), marie (2016-04-04), Marzy (2013-02-04), mina14 (2014-12-03), M_sha (2013-10-21), Narges (2012-10-28), sanamjoon (2013-04-20), setayesh66 (2013-10-20), Simin1 (2013-10-20), مامان <باران> (2016-01-28), ماهمون (2012-10-31), نادیه (2013-02-11), یاسمین ع (2015-06-16), گلوریا (2014-12-07), گیتار (2014-08-11)
قدیمی 2013-10-20, 07:03 PM   #2
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,663 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش مرغ و قیصی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	023_1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	38.1 کیلوبایت
شناسه:	174087

اینم یه مدل دیگه که خوشمزه ست

مواد لازم:

مرغ (یا گوشت): تکه های خورشی

پیاز: 1 عدد درشت

رب گوجه: 2 ق غ

آلو: 1 پ

قیصی یا برگه زردآلو: 1 پ

زرشک: نصف پ

نمک، فلفل، زعفران

شکر: 1 ق م

طرز پخت:

پیاز رو خلال کرده و با روغن کم تفت بدین و وقتی سبک و طلایی شد، نمک، فلفل، رب گوجه و مرغ رو توش بریزین و تفت بدین...بعد حدود 2 لیوان آب توش بریزین و با در بسته بذارین روی حرارت ملایم بمونه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	011.JPG
بازدید:	0
اندازه:	27.1 کیلوبایت
شناسه:	174085

آلو، برگه و زرشک رو جداگونه خیس بدین و بعد از تقریبا نیم ساعت که مرغها پخت، آلوها رو با زعفرون بهش اضافه کنین و کمی که نرم شد برگه زردآلو (قیصی) رو هم بریزین...خورش رو بچشین و 1 ق مرباخوری شکر هم اضافه کنین

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	012.JPG
بازدید:	0
اندازه:	35.7 کیلوبایت
شناسه:	174086

دقایق آخر، زرشک رو هم بریزین و بعد از یه جوش که زد از روی حرارت بردارین تا له نشن

به همین سادگی و سرعت

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	015_1.jpg
بازدید:	1
اندازه:	57.3 کیلوبایت
شناسه:	174088

این خورش خوشمزه به خاطر ترکیب آلو و زرشک و قیصی ملس هست و شما اگه شیرین دوست دارین شکرش رو بیشتر بریزین
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2014-04-09), 13899 (2016-02-01), Araz (2013-10-21), baran78 (2013-10-20), marie (2016-04-04), mina14 (2014-12-03), M_sha (2013-10-21), Sepnta (2013-10-20), setayesh66 (2013-10-20), Simin1 (2013-10-20), مامان <باران> (2016-01-28), گلوریا (2014-12-07)
قدیمی 2014-08-11, 01:20 PM   #3
گیتار
کاربر فعال
 
آواتار گیتار
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 657
تشکر کرده : 2,327
تشکر شده 7,328 بار در 670 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
گیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: خورش مرغ و قیصی

بدون زرشک
فقط من از زردآلو خشک شده که خودم ورقه وخشک کردم استفاده کردم توی خورش کاملا حل وپوره شد وتبدیل شد به سس غلیظ وخوشمزه
Attached Thumbnails
IMG_9183.jpg  
گیتار آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی گیتار عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-01), baran78 (2014-08-11), marie (2016-04-04), mayam (2014-08-11), mina14 (2014-12-03), مامان <باران> (2016-01-28), گلوریا (2014-12-07)
قدیمی 2016-01-28, 11:05 PM   #4
مامان <باران>
مدیر انجمن
 
آواتار مامان <باران>
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: زیر آسمون خدا
ارسالها: 2,027
تشکر کرده : 21,928
تشکر شده 31,468 بار در 2,213 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: خورش مرغ و قیصی

مال من اینجوریه
با مرغ و اب پرتقال و الو قیصی..

این تاپیک هم داریم..خورش مرغ و آلو
Attached Thumbnails
PhotoGrid_1452591694876.jpg   IMAG4187_S.jpg  

__________________
باران باش و ببار نپرس کاسه های خالی از آن کیست

(کوروش کبیر)
مامان <باران> آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مامان <باران> عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-01), baran78 (2016-01-29), marie (2016-04-04), Sorhe (2016-02-01), مامان مریم وآرمان (2016-01-31), گلوریا (2016-01-29)
قدیمی 2016-01-31, 03:23 PM   #5
مامان مریم وآرمان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مریم وآرمان
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 420
تشکر کرده : 4,014
تشکر شده 4,092 بار در 423 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond repute
new03 پاسخ: خورش مرغ و قیصی

خورش مرغ و قیصی
Attached Thumbnails
IMG_8367.jpg  
__________________
آشپزخونه من در اینستا گرام:
http://instagram.com/minagholamzadeh
مامان مریم وآرمان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مریم وآرمان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-01), baran78 (2016-01-31), marie (2016-04-04), Sorhe (2016-02-01), مامان <باران> (2016-02-03)
پاسخ

کلیدواژه
قیصی, مرغ, مزه, خورش, زردآلو


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش فسنجان (ترش، شیرین، ملس) Sardooneh خورش و قلیه 134 2018-05-20 04:15 PM
خورش قیمه toktam خورش و قلیه 245 2016-10-26 11:05 AM
خورش ریواس Hanichef خورش و قلیه 13 2016-05-16 04:58 PM
خورش تره کردی Mojgan514 غذاهای استان کردستان 1 2014-12-12 03:54 PM
خورش شوید باقالی Hanichef خورش و قلیه 2 2012-10-23 03:42 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:30 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد