تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > شیرینی های خشک مدرن

شیرینی های خشک مدرن

انواع شیرینی های خشک مدرن


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-09-24, 12:09 AM   #1
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 394
تشکر کرده : 1,507
تشکر شده 3,875 بار در 399 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض شیرینی رسپیری

رسپیری (شیرینی تلخ)

مواد لازم:

آرد 225 گرم ، مارگارین 225 گرم ، پودر قند 50 گرم ، آرد ذرت 50 گرم ، پودر

نسکافه 1 قاشق چایخوری ( دلخواه )، وانیل 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
کره نرم و پودر قند را با هم زن برقی بزنید با سبک و کرمی شود . آرد ذرت و آرد سفید را مخلوط کرده به

همراه وانیل به مواد قبلی اضافه کنید و داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و به صورت چرخشی داخل سینی بریزید

در صورت نسکافه ای شدن خمیر ، فقط این مقدار نسکافه را با حدود 1 قاشق چایخوری آب حل کنید .دقت

کنید مقدار آب زیاد نشود فقط به اندازه ای که نسکافه درش حل شود

سینی های آماده را به مدت 20 دقیقه در جای خنک قرار دهید و سپس درفر 170 درجه به مدت 20

دقیقه بپزید . بعد از خنک شدن رو ی شیرینی ها پودر قند پاشیده و با شکلات یا مارمالاد تزئینکنید

دستور از شادروان مطهره سیاح(مجله هنر آشپزی)

اونهایی که روشون شکلات چیپسی هستش رسپیریه
Attached Thumbnails
DSC00101.jpg  
niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
47 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-01-16), *ترمـــه* (2013-03-19), .susan. (2014-03-25), 13899 (2014-12-19), Adeleh (2014-01-11), ღ.ترنم.ღ (2012-10-16), baran78 (2014-01-27), Belfi (2012-10-16), Chef-Sheri (2014-02-15), dionysus (2014-02-25), gisoo2 (2013-03-31), gole roz (2015-02-08), hamraz (2012-09-24), Hanasakura (2012-09-24), Hanichef (2013-10-23), Irani35325803 (2017-08-31), Khaleh Mary (2012-10-16), Liliom (2013-03-16), Mahshid (2012-10-16), marmar11 (2013-02-23), mayam (2013-03-02), melmel (2013-10-04), Narges (2012-09-24), narges0 (2013-01-24), nasrin50 (2013-01-23), nila (2012-09-24), Niyaz Chef (2013-12-14), prastoo (2013-03-31), ROSHAN (2014-02-14), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-13), setayesh66 (2012-09-24), shohreh (2012-10-17), sorour (2013-07-22), sweet (2017-09-05), Tara8930 (2013-04-04), قاشق چوبی (2013-02-23), مهرانه (2013-01-12), مامان فریده (2012-09-24), مامان مریم وآرمان (2016-03-10), یاسمن (2012-09-24), veronika (2013-01-31), white rose (2012-10-16), zahori (2013-11-09), zariattari (2012-09-24), آشپزخونه سپیده (2012-09-24), اپکس91 (2014-09-23), زهرا23 (2013-02-22)
قدیمی 2012-10-16, 12:15 PM   #2
Matiiin
کاربر فعال
 
آواتار Matiiin
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,380 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Matiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond reputeMatiiin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

butterfly پاسخ: رسپیری

رسپیری (شیرینی تلخ )
مرحوم مطهره سیاح

مواد لازم :

کره/ 225 گرم
پودرقند/ 50 گرم
وانیل/ 1/4 قاشق چایخوری
آرد سفید/ 225 گرم
نشاسته ی ذرت/ 50 گرم
نسکافه/ 2قاشق چایخوری
آب جوش/ یک قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین:
پودرقند/ حدود 3-4 قاشق غذاخوری
مارمالاد (قرمزیا زرد)/ حدود 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :
ابتدا کره را 15 دقیقه در دمای محیط ( حدود 25 درجه ی سانتی گراد ) قرار دهید تا نرم شود و هم زدن آن آسان باشد. (به هیچ وجه آن را روی آتش حرارت ندهید.)
حال وانیل و پودرقند را به آن افزوده و حدود 4 دقیقه با همزن برقی مخلوط نمایید.
در ظرف کوچکی، نسکافه را در یک قاشق غذاخوری آب جوش کاملا حل نموده و سپس به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید.
توجه داشته باشید مقدار آب جوش نباید زیاد باشد چون موجب شل شدن خمیر شیرینی خواهد شد.
حال 4 دقیقه دیگر این مواد را با همزن برقی مجددا مخلوط نمایید.
سپس آرد و نشاسته ی ذرت را مخلوط و یک بار از الک توری عبور دهید، مجددا آن را در الک ریخته و به تدریج در حالی که با دور پایین همزن مواد را مخلوط می کنید به مواد قبلی اضافه کنید.
زمانی که تمام آرد افزوده شد دور همزن را به حداکثر برسانید.و همزدن را ادامه دهید تا خمیر صاف و یک دستی حاصل شود.
خمیر فوق را داخل کیسه ریخته، توسط ماسوره ی شکوفه به اندازه های 3 الی 4 سانتی متر، در سینی مخصوص فر قرار دهید.
اگر سینی فر که انتخاب کرده اید پوشش تفلون نداشته باشد، میتوانید کمی آن را چرب کرده ولی برای این کار از حداقل روغن استفاده کنید.
توجه داشته باشید این شیرینی طی پخت افزایش حجم زیادی ندارد پس میتوانید بین هر شکوفه حدود یکی دو سانتی متر فاصله بدهید.
سینی های پر شده را بلافاصله حدود 10_15 دقیقه در یخچال یا فریز قرار دهید.
فر را روشن و در دمای 170 درجه ی سانتی گراد یا 325 درجه ی فارنهایت (یا شماره ی 3 فر) به مدت حداقل 15 دقیقه از قبل گرم کنید.
سپس سینی های خنک شده شیرینی را از یخچال خارج و در طبقه ی وسط فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
حال سینی ها را خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شده به حرارت محیط برسد.
مقداری پودر قند را در توری چای صاف کن ریخته به آرامی روی شیرینی ها بپاشید و در نهایت به اندازه یک نخود، مربای مارمالاد (زرد یا قرمز) در وسط آن قرار دهید.
این شیرینی برای کسانی که ذائقه شان با قهوه سازگار است فوق العاده خوش آیند است همچنین بسته به ذائقه میتوانید مقدار قوه ی فوری را اندکی کم یا زیاد نمایید.
طعم تلخ و شیرین و رایحه قهوه این شیرینی،برای عصرانه همراه با چای یا قهوه بسیار مناسب است.
این شیرینی خیلی زود و راحت آماده میشود و در ظرف در بسته حدود یک ماه قابل نگه داریست.

منبع مجله ی هنرآشپزی شماره ی 61

اینم عکس شیرینی تلخ من
Attached Thumbnails
M56.jpg  
Matiiin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
58 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-01-16), *Reyhaneh* (2014-01-27), *پانته آجون* (2014-03-13), *Zarri* (2012-10-16), .susan. (2014-03-25), 136122 (2015-02-03), Adeleh (2014-01-11), Araz (2012-10-16), ღ.ترنم.ღ (2012-10-16), baran78 (2014-01-27), Beauty (2013-10-12), Belfi (2012-10-16), dionysus (2014-02-25), gisoo2 (2013-03-31), gole roz (2015-02-08), hamraz (2012-10-16), Hanichef (2013-10-23), Honey (2013-01-12), Khaleh Mary (2012-10-16), kimiamami (2012-10-17), Liliom (2014-03-14), Mahdiye* (2014-03-11), Mahshid (2012-10-16), Mandana.N (2014-02-09), marie (2014-01-29), marmar11 (2013-02-14), maryam joon19 (2014-08-06), marzi.kh (2014-03-15), melmel (2013-10-04), Nahid59 (2013-03-19), Narges (2013-02-23), narges0 (2013-01-24), nargesiii (2014-02-10), nasrin50 (2013-01-23), Niyaz Chef (2013-12-14), omid_kh (2015-04-25), paria.gol (2015-02-15), Rana.Y (2013-03-11), ROSHAN (2014-02-26), Roya-e-Bahar (2013-01-12), sama jan (2014-02-25), samagh (2015-02-22), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-13), setayesh66 (2012-10-16), shohreh (2012-10-17), Simin1 (2014-02-14), sorour (2013-07-22), spring daughter (2014-01-28), sweet (2017-09-05), Tasha (2014-06-12), قاشق چوبی (2013-02-23), مهرانه (2013-01-12), veronika (2013-01-31), white rose (2012-10-16), zahori (2013-11-06), zahra78 (2014-02-15), zariattari (2013-02-24), zibaye ziba (2015-01-11)
قدیمی 2013-01-12, 01:10 PM   #3
Roya-e-Bahar
کاربر فعال
 
آواتار Roya-e-Bahar
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 560
تشکر کرده : 16,627
تشکر شده 18,525 بار در 588 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Roya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رسپیری

این هم از رسپیری یا شیرینی تلخ من
به نظر که خیلی خوب میاد شیرینیش برای دختر و همسرم یه ذره کم بود نصفشو پودر قند زدم اما به نظر خودم شیرینیش کافی بود کم شیرین و دلنشین
خیلی راحت و بی دردسر بود ومثل من عاشق عطر نسکافه توش میشید
Attached Thumbnails
رسپیری1.jpg   رسپیری2.jpg  

رسپیری 3.jpg  
__________________
زندگی تکرار زخم کهنه دیروز نیست
بالهای خسته ات را رو به فردا باز کن .......
Roya-e-Bahar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
68 کاربر زیر از دوست گرامی Roya-e-Bahar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-01-16), *پانته آجون* (2014-03-13), *ترمـــه* (2014-01-27), .susan. (2014-03-25), Adeleh (2013-03-03), aram (2014-01-31), Araz (2013-01-16), asayesh (2015-03-13), atena46 (2013-03-28), azam99 (2013-01-13), ღ.ترنم.ღ (2013-01-16), Bahari (2013-02-23), baran78 (2013-01-12), Beauty (2013-10-12), Belfi (2013-01-12), dionysus (2014-02-25), elisa76 (2014-01-08), gisoo2 (2013-03-31), gole roz (2015-02-08), Hanasakura (2013-01-12), Hanichef (2013-10-23), Homa2 (2013-04-03), Honey (2013-01-12), hoomat (2013-01-13), Liliom (2013-03-02), Mahdiye* (2014-03-11), mamaneasal (2013-01-14), marie (2014-01-29), marmar11 (2013-02-14), mary.bouyer (2014-02-14), Matiiin (2013-02-19), melmel (2013-10-04), Narges (2013-02-23), narges0 (2013-01-24), nasrin50 (2013-01-23), NedaBahari (2014-08-26), nila (2013-01-12), Niyaz Chef (2013-12-14), paria.gol (2015-02-15), ROSHAN (2014-02-14), SAHAR NAAZ (2013-01-23), sama jan (2014-02-15), samagh (2015-03-10), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-13), Sepnta (2013-01-12), setayesh66 (2013-01-12), Setayesh92 (2013-09-05), sorour (2013-07-22), sweet (2017-09-05), Tara8930 (2013-01-12), Tasha (2014-06-12), قاشق چوبی (2013-02-23), مهندس (2013-01-12), مهرانه (2013-01-12), محدثه جون (2015-03-10), ياسين1 (2014-02-15), کرشمه (2016-01-23), پرچونه (2013-01-25), veronika (2013-01-31), Vio0oleT (2013-01-14), zahori (2013-10-30), zahra78 (2014-02-15), zahra_a (2013-12-14), zariattari (2013-02-24), اپکس91 (2013-03-07), حمیده25 (2014-02-22), رها62 (2013-01-13), زهرا23 (2013-02-22)
قدیمی 2013-01-16, 06:29 PM   #4
Roya-e-Bahar
کاربر فعال
 
آواتار Roya-e-Bahar
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 560
تشکر کرده : 16,627
تشکر شده 18,525 بار در 588 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Roya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond reputeRoya-e-Bahar has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رسپیری

نقل قول:
ارسالی توسط Vio0oleT مشاهده موضوع
رویای بهار عزیز میشه رسپی این شیرینی تونو بزارید
همون دستوری که متین عزیز از خانم سیاح گذاشتن
__________________
زندگی تکرار زخم کهنه دیروز نیست
بالهای خسته ات را رو به فردا باز کن .......
Roya-e-Bahar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Roya-e-Bahar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2013-01-16), Beauty (2014-03-10), marie (2014-01-29), Matiiin (2013-02-19), Niyaz Chef (2013-12-14), Sepnta (2013-01-16), sorour (2013-07-22), veronika (2013-12-23), Vio0oleT (2013-01-16)
قدیمی 2013-01-23, 11:24 AM   #5
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,255 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رسپیری

Attached Thumbnails
DSC00334.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2014-03-25), Adeleh (2014-01-27), aram (2014-02-01), Beauty (2013-10-12), Belfi (2013-01-23), Mahdiye* (2014-03-11), mamaneasal (2014-03-12), mari (2015-03-10), marmar11 (2013-02-14), Matiiin (2013-02-19), melmel (2014-02-15), Narges (2013-02-23), nasrin50 (2013-01-23), prastoo (2013-03-31), Roya-e-Bahar (2013-01-23), saharj00n (2013-01-23), setayesh66 (2013-02-11), sorour (2013-07-22), مهرانه (2013-01-23), مامان <باران> (2014-03-12), پرچونه (2013-01-25), veronika (2013-12-23), zariattari (2013-02-24), حمیده25 (2014-02-22), زهرا23 (2013-02-22)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, چای یا قهوه, رسپیری, شیرینی, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
دانلود کتاب های قنادی baran78 دانلود مطالب مربوط به کیک و شیرینی پزی 6 2016-03-13 09:39 PM
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی شطرنجی Bahari کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 33 2015-05-12 10:00 AM
شیرینی چهار مغز مینیاتوری shohreh شیرینی های خشک سنتی 1 2014-04-25 04:52 PM
تجربه های شیرین :: شیرینی ساوارین :: قاشق چوبی کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 153 2013-06-11 09:06 AM
شیرینی ساوارین قاشق چوبی انواع شیرینی تر و خامه ای 10 2013-05-31 03:00 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:52 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد