تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > رب، ترشی و شور

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-09-01, 04:20 PM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,254 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض رب گوجه فرنگی خانگی

جاي اين تاپيك در انجمن اشپزي واقعا خالي بود
شايد براي خيلي از تازه عروسها درست كردن رب كار سختي باشه برا همين اين تاپيك رو زدم تا باهم درمورد تجربياتمون توي درست كردن رب بگيم من يكي كه از رب حاضري استفاده نميكنم
بوي رب خونگي وقتي كه داره ميجوشه تاااااااااا وقتي كه ميره تو ظرف و من هي ميرم و ميام و ناخونك ميزنم براي من حس نوستالژيك داره برا شما چي؟
ربي كه ما تهيه ميكنيم به اين صورت هست:
گوجه ها رو بعد از شستن و گرفتن خرابيها و كرم خوردگيها و برگ خوشگل رو سرش قاچ ميكنيم
بعد يه عالمه گوجه اي كه قاچ كرديم رو ميذاريم يكي دوروز بمونه تو حياط (البته با در بسته)
تو اين دوروز ول نميكنيم به حال خودش بگنده ها هي ميام و دستامونو كه تا ارنج شستيم ميكنيم توي گوجه ها و هي چنگ ميزنيم تا فرت و فرت له بشن (در اين مواقع پوشيدن لباس كهنه جهت كثيف نشدن لباسهاي نو الزامي است)
بعدش كه ديگه گوجه ها حسابي له و لورده شدن و پوستشون از تو گوشتشون زد بيرون اماده از صافي رد كردنه
از صافي رد ميكنيم تا تخمه ها و پوستش بمونه .
از ضافي كه رد كرديم ميريزيمش توي تابه بله درسته تابه !!!!!!!
ما رب رو توي تابه درست ميكينم چون رنگش قشنگتر ميشه اگه بخوايم همه گوجه ها رو توي يه قابلمه درست كنيم رنگ رب تيره تر ميشه ،چون تابه عمقش كمتر از قابلمه ست زودتر ميجوشه و بخارش سريعتر خارج ميشه و رنگ قشنگتري هم داره .به اصطلاح خفه نميشه
يه نكته مهم هم هست كه واسه خوشرنگ شدن رب كمكمون ميكنه و اينه كه نمك رو حتما حتما بعد از اينكه گاز رو خاموش كرديم و از رو حرارت برداشتيم خواست خنك بشه اضافه ميكينم تا رنگش قشنگ قررررمز بشه
اينم از رب خوشرنگ و ترش مزه ما البته با گوجه فرنگيهاي باغ

رب رو توي ظرف دربسته نگهداري كنيد و براي برداشتنش از قاشق تميز استفاده كنيد تا كپك نزنه
Attached Thumbnails
DSC05280.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
50 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-09-01), .SAHAR. (2013-01-11), 136122 (2016-01-10), Araz (2012-09-06), Bahar-chef (2013-09-19), baran78 (2013-01-30), Beauty (2013-12-25), f.hosseinpour (2012-11-01), faham (2012-09-04), farnaz71 (2013-09-20), hamideh3 (2013-10-22), Hanichef (2012-09-01), Honey (2012-09-01), jalhh (2013-12-09), Khaleh Mary (2012-09-02), mania6370 (2012-10-17), marie (2013-09-23), Maryam13012 (2014-09-18), mina chef (2015-04-14), nardoneh (2013-09-01), nasrin50 (2012-09-05), saharj00n (2012-09-02), Sepnta (2012-09-01), setayesh66 (2012-09-30), Shady (2012-09-05), sima.nazemi (2014-07-17), Somy46 (2013-09-02), sorour (2013-10-15), surme (2013-09-23), فاطمه مهر (2014-04-13), ملیحه جون (2018-11-04), مهدیس (2013-09-19), مهرانه (2014-07-16), مامان زهرا و حسین (2013-09-07), ماهمون (2012-09-17), محمد زاده (2014-05-11), محدثه جون (2015-04-14), نادیه (2013-10-14), یاسمین ع (2014-02-06), پاندا (2012-10-05), zariattari (2013-01-30), آفتاب بانو (2013-10-06), بوژنه (2014-08-21), حمیده پهلوانپور (2014-07-17), دنیا (2012-12-29), دختران من (2014-09-02), سمانه1366 (2012-09-05), سیندرلا22 (2013-01-22), شهین (2017-02-13)
قدیمی 2012-09-01, 05:00 PM   #2
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رب گوجه فرنگي خانگي

مرسی سپیده جان..من شنیده بودم یه راه درست کردن رب بدون گازه!! یعنی همین توی آفتاب

اما حالا یه سوال فنی .. توی تابه وقتی داره می غله همش می پزه و گاز کثیف میشه که!! روش توری می ذارین؟ من امسال می خواستم درست کنم اتفاقا روی گاز
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Bahar-chef (2013-09-19), Beauty (2013-12-25), Maryam13012 (2014-09-18), nasrin50 (2012-09-05), Sarashpaz-Sepideh (2012-09-01), Sepnta (2012-09-01), sorour (2013-12-26), سمانه1366 (2012-09-05), سیندرلا22 (2013-01-22)
قدیمی 2012-09-01, 06:41 PM   #3
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,254 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رب گوجه فرنگي خانگي

من اين روش رو نشنيده بودم هانيه جون
عزيز دلم ما يه ضرب المثل داريم ميگن تنبل فيكيري اولار .يعني تبنل عاقل ميشه .رب رو تو حياط ميجوشونيم روي گازپلوپز هرچي هم بپاشه حياطه ديگه ميشوريمش
اهان گفتي توري يه چيزي يادم افتاد نه هيچي نبايد گذاشت رنگ رب مات ميشه .مثلا نبايد درپوش گذاشت
ايناهاشش رو اين ميجوشونيم كثيف هم شد ميشوريمش .يه شلنگ بكشي حله
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2013-12-25), f.hosseinpour (2012-11-01), Hanichef (2012-09-02), nasrin50 (2012-09-05), Sepnta (2012-09-01), sorour (2013-08-23), surme (2013-09-23), ماهمون (2012-09-17), محمد زاده (2014-05-11), سمانه1366 (2012-09-05), سیندرلا22 (2013-01-22), شهین (2017-02-13)
قدیمی 2012-09-02, 09:06 AM   #4
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رب گوجه فرنگي خانگي

خب بله توی حیاط که مسلمه...منظورم برای آپارتمان بود
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Bahar-chef (2013-09-19), Beauty (2013-12-25), nasrin50 (2012-09-05), Sarashpaz-Sepideh (2012-09-02), Somy46 (2013-09-02), surme (2013-09-23), ماهمون (2012-09-17), سمانه1366 (2012-09-05), سیندرلا22 (2013-01-22)
قدیمی 2012-09-05, 03:56 PM   #5
سمانه1366
کاربر فعال
 
آواتار سمانه1366
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
ارسالها: 568
تشکر کرده : 4,842
تشکر شده 13,020 بار در 666 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
سمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond reputeسمانه1366 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رب گوجه فرنگي خانگي

سپیده جونم بیا اینم رب امسال منه من 3تا جعبه ی بزرگ گوجه گرفتم البته من وقتی تمییز کاری گوجه تموم شد گذاشتم تو قابلمه دو تا قل زد اوردم پایین یک شب تا صبح گذاشتمشون اونوقت صبح به کمک همسری نشستیم صافشون کردیم اونوقت ابشو ریختیم تو قابلمه رو اجاق اخرشم نمک زدیم مامانم میگه وقتی رب اماده شد بزاریم تو ظرف سفالی تا کاملا ابش کشیده بشه اونوقت میریزیم تو شیشه های تمییز وروشو باروغن میپوشونیم تا هوا بهش نرسه من مصرف رب یک سالمو درست کردم
Attached Images
 
__________________
خوشبختی خود را نمیشناسند...اما خوشبختی دیگران همیشه در جلو دیدگان آنهاست ...زندگی قانون باور ها و لیاقتهاست، همیشه باور داشته باش لایق بهترین هایی
سمانه1366 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی سمانه1366 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-09-05), 136122 (2016-01-10), Beauty (2013-12-25), elham00068 (2014-01-31), Hanichef (2013-09-23), nasrin50 (2012-09-05), Sarashpaz-Sepideh (2012-09-05), Sepnta (2012-09-05), setayesh66 (2012-09-30), Somy46 (2013-09-02), sorour (2013-08-23), surme (2013-09-23), مهدیس (2013-09-19), مامان زهرا و حسین (2013-09-07), محدثه جون (2015-04-14), یاسمین ع (2014-02-06), دختران من (2014-09-02), سیندرلا22 (2013-01-22)
پاسخ

کلیدواژه
فرنگی, لباس, مزه, گوجه, گوجه فرنگی, خانگی, رب, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
املت گوجه فرنگی Narges غذاهای سریع سـنتی 62 2019-10-18 12:21 AM
آش گوجه ماهمون آش و هلیم 15 2016-02-06 04:51 PM
ترشی گوجه فرنگی / شور گوجه فرنگی eksir رب، ترشی و شور 21 2014-11-10 10:53 PM
سس سالسا ی گوجه فرنگی اسپایسی Mojgan514 دیپ، سس و چاشنی 2 2014-01-05 04:53 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:02 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد