تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کتلت و شامی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-07-29, 07:02 PM   #11
neda84
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
ارسالها: 16
تشکر کرده : 18
تشکر شده 40 بار در 11 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
neda84 به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: شامی رشتی

سلام هانی جون من تو یکی از مجله ها دستوری بنام شامی ماسوله خوندم . خواستم سوال کنم همون شامی شماست یا فرق داره ؟ آخه لوبیا چشم بلبلی و حبوبات دیگه اضافه کرده بود...
neda84 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2013-08-02, 10:51 PM   #12
princessN
کاربر نیمه فعال
 
آواتار princessN
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: آذربایجانیم-تهران
ارسالها: 229
تشکر کرده : 667
تشکر شده 2,777 بار در 234 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
princessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond reputeprincessN has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: شامی رشتی

این هم شامی افطاری ما که بقیه شم برای همسریم گذاشتم داشت میرفت اصفهان خدا به همراش
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	SAM_4179.JPG
بازدید:	1
اندازه:	202.1 کیلوبایت
شناسه:	150696 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	SAM_4180.JPG
بازدید:	0
اندازه:	157.8 کیلوبایت
شناسه:	150697
princessN آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی princessN عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-03), aynazjon (2015-05-09), baran78 (2013-08-02), fa_nna (2013-09-09), Hanichef (2013-09-09), Mahboubehbanoo (2013-09-08), marava (2013-08-02), marzi.kh (2014-06-22), Pari65 (2013-08-02), Simin1 (2013-08-02), zahori (2013-09-09)
قدیمی 2013-09-09, 07:36 AM   #13
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,317
تشکر کرده : 32,642
تشکر شده 30,641 بار در 1,602 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: شامی رشتی

نقل قول:
ارسالی توسط Mahboubehbanoo مشاهده موضوع
موادلازم:

لپه2 تا 3 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به دلخواه
روغن براي سرخ كردن به ميزان لازم
آب غوره يا آب نارنج به مقدار لازم
دارچين و زردچوبه به دلخواه
سيب زميني كوچك3 عدد

پياز متوسط1 تا 2 عدد
گوشت چرخ كرده300 گرم
تخم مرغ2 تا 3 عدد
رب گوجه فرنگي2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
لپه را بشوييد و با مقداري آب بپزيد. وقتي لپه خوب پخت آب آن را كنار بگذاريد و لپه را خوب له كنيد.
پيازها را رنده كنيد.سپس گوشت، لپه، پياز، تخم مرغ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد و خوب ورز دهيد.
ماهيتابه اي را داغ كنيد و در آن روغن بريزيد. از ماية گوشت به اندازة يك گردو برداريد و كف دست به صورت دايرة كوچك درآوريد و سرخ كنيد.
در قابلمة كوچكي رب گوجه فرنگي را با كمي روغن تفت دهيد و بعد آب لپه را كه كنار گذاشته بوديد، آب نارنج يا آب غوره (بنا به سليقه)، نمك، فلفل، كمي دارچين و زردچوبه را به آن اضافه كنيد.
اگر مايه غليظ بود كمي آب به آن بيفزاييد. وقتي سس خوب جوشيد، شامي هايي را كه سرخ كرده ايد، داخل آن بچينيد و اجازه دهيد تا گوشت بپزد.
معمولاً در حدود نيم ساعت كافي است.سيب زميني را پوست بكنيد و به صورت حلقه اي یا خلالی خرد كرده و در روغن سرخ كنيد و براي تزيين غذا از آنها استفاده كنيد.

نكته:

1ـ چون شكل و اندازة ترش شامي دايره و كمي كلفت است با سرخ شدن نميپزد. به همين دليل بايد در سس بجوشد تا هم طعم ترش بگيرد و هم وسط شامي ها بپزد.
2ـ اگر ماية ترش شامي بيش از حد شل بود و در دست شكل نمي گرفت، مي توانيد از يك قاشق غذاخوري آرد نخودچي استفاده كنيد.
دوست گلم این دستوری که گذاشتین خیلی شبیه ترشه شامی هست نه شامی رشتی که ماه رمضونا درست میشه تو رشت گلم...تاپیک ترشه شامی هم داریم توی غذاهای استان گیلان
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Mahboubehbanoo (2013-09-09), Maryam_chef (2013-09-09), melmel (2013-09-11), Sepnta (2013-09-09), Simin1 (2013-09-09), zahori (2013-09-09)
قدیمی 2014-06-22, 02:33 PM   #14
مامان مریم وآرمان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مریم وآرمان
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 420
تشکر کرده : 4,014
تشکر شده 4,090 بار در 423 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond reputeمامان مریم وآرمان has a reputation beyond repute
new03 پاسخ: شامی رشتی

شامی رشتی خیلی تو ماه رمضضان برای سفره های افطار مرسومه.با چایی شیرین خیلی می چسبه.نخندین خوب بخدا امنحان کنین
Attached Thumbnails
2013-09-09 22.jpg   2013-12-10 21.jpg  

__________________
آشپزخونه من در اینستا گرام:
http://instagram.com/minagholamzadeh
مامان مریم وآرمان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مریم وآرمان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aynazjon (2015-05-09), baran78 (2014-06-22), fara 92 (2014-06-23), mamaneasal (2014-06-23), marzi.kh (2014-06-22), melmel (2014-07-13)
پاسخ

کلیدواژه
ماه رمضان, افطاری, رشتی, شامی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خورش مرغ ترش شمالي *AZITA* غذاهای استان های گیلان و مازندران 11 2019-12-10 05:51 PM
شامی هویج ღ.ترنم.ღ کتلت و شامی 10 2015-07-24 12:49 AM
شامی لوبیا چشم بلبلی Amitida کتلت و شامی 20 2014-05-29 01:34 PM
شومی کوو (شامی کباب) SHIVA غذاهای استان لرستان 1 2013-05-25 11:53 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:01 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد